Indonesia dikenal sebagai salah satu negara dengan keanekaragaman hayati tertinggi di dunia. Di antara biodiversitas ini, terselip beberapa spesies endemik yang menghilang, salah satunya adalah mangga kasturi.
Bahkan sebelum sempat dikenal dengan luas, mangga kasturi sudah ditetapkan punah di alam liar. Buah khas Kalimantan Selatan ini meski sering disebut, wujud aslinya mungkin banyak yang belum pernah melihatnya.
Para peneliti kini menelusuri kembali keberadaan mangga kasturi. Rupanya mangga kasturi belum sepenuhnya hilang.
Mengenal Mangga Kasturi
Mangga kasturi yang memiliki nama ilmiah Mangifera casturi Kosterm. termasuk ke dalam genus Mangifera, kelompok tumbuhan yang sama dengan mangga yang sering detikers lihat seperti Mangifera indica.
Walaupun berada dalam satu genus, kasturi memiliki karakteristik yang sangat berbeda dibanding mangga komersial yang banyak dibudidayakan saat ini.
Secara taksonomi, spesies ini pertama kali dideskripsikan oleh ahli botani Belanda, AJGH Kostermans yang banyak meneliti flora Kalimantan dan Asia Tenggara.
Mangifera casturi merupakan spesies endemik Kalimantan Selatan, artinya secara alami hanya ditemukan dan berkembang di wilayah tersebut. Secara historis, mangga kasturi tumbuh liar di hutan-hutan dataran rendah, terutama di kawasan rawa, tepian sungai, dan hutan hujan tropis dengan tanah yang lembap serta kaya nutrisi.
Ciri-ciri Mangga Kasturi
Dari segi morfologi, buah mangga kasturi berukuran relatif kecil jika dibandingkan dengan mangga biasa. Bentuk buahnya cenderung bulat hingga lonjong pendek, dengan ukuran yang pas di genggaman tangan.
Salah satu ciri paling menonjol dari kasturi adalah aromanya yang sangat kuat dan khas, bahkan dapat tercium dari jarak tertentu saat buah mulai matang. Aroma inilah yang menjadi ciri khas utama kasturi dan membedakannya dari jenis mangga lainnya.
Rasa buah kasturi dikenal manis dengan karakter unik, sering digambarkan sebagai perpaduan antara manis legit dan sedikit rasa bertepung alami yang khas mangga hutan.
Daging buahnya berwarna oranye cerah hingga jingga kemerahan dengan tekstur yang lembut namun berserat halus. Sementara itu, kulit buah kasturi relatif tebal dan akan berubah menjadi warna gelap keunguan hingga cokelat kehitaman ketika mencapai tingkat kematangan optimal.
Tidak hanya buahnya, pohon mangga kasturi juga memiliki ciri khas tersendiri. Pohonnya dapat tumbuh cukup tinggi dengan tajuk yang rimbun, daun berbentuk lonjong memanjang dengan permukaan mengilap, serta batang yang kuat dan berkayu keras.
Simak Video "Menyusun Hidangan Tradisional Mahumbal dan Mamalan di Kalimantan Selatan"
(bai/bai)