7 Ide Resep Kue Lebaran Tanpa Oven, Simple Dibuat dan Bahannya Mudah Didapat

Lebaran yang tinggal menghitung hari membuat tidak sedikit orang bersiap-siap menantikannya, termasuk mempersiapkan berbagai kudapan yang akan disajikan untuk tamu yang berkunjung. Tak melulu harus dibuat menggunakan oven, ternyata ada beberapa ide resep kue lebaran tanpa oven yang menarik untuk dicoba. Seperti apa ya resepnya?

Kue kering mungkin saja identik dengan momen Lebaran. Padahal, kudapan yang bisa disajikan tidak melulu harus berwujud kue kering. Kamu juga bisa memberikan sajian kepada tamu-tamu yang berkunjung ke rumah dengan sajian kue basah yang dalam proses pembuatannya dilakukan dengan cara dikukus.

Kemudian kue kering yang ingin dibuat tanpa menggunakan oven juga bisa memanfaatkan alat panggangan lain. Misalnya saja teflon yang memiliki kemampuan untuk digunakan memanggang. Nah, buat kamu yang tengah mencari ide resep kue lebaran tanpa oven, ada pilihan menarik yang bakal diuraikan dalam artikel ini. Yuk, cek resepnya!

Kumpulan Resep Kue Lebaran Tanpa Oven

1. Resep Putri Salju

Bahan-bahan Putri Salju

• 50 gr keju cheddar (parut)
• 270 gram terigu
• 65 gram tepung maize
• 25 gram susu bubuk
• 200 gram mentega
• 80 gram gula halus
• 2 kuning telur

Cara Membuat Putri Salju

1. Pertama-tama, ayak terlebih dahulu tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Proses ini dimaksudkan agar adonan tidak bergerindil nantinya.
   Kemudian sisihkan di dalam wadah yang terpisah.
2. Siapkan wadah mixer, lalu masukkan mentega dan gula halus. Kocok sampai tercampur rata.
3. Tambahkan kuning telur dan juga keju. Nyalakan mixer kembali sampai bahan tadi tercampur.
4. Matikan mixer, lalu masukkan campuran tepung yang tadi sudah diayak.
5. Masukkan secara perlahan sambil diaduk dengan menggunakan spatula.
6. Tutup dengan menggunakan plastic wrap, biarkan di dalam kulkas selama 15 menit.
7. Setelah itu, keluarkan adonan dari dalam kulkas. Ambil sedikit (5-8 gram), lalu bentuk bulatan kecil.
8. Cetak adonan sesuai dengan keinginan, lalu siapkan teflon yang akan digunakan untuk memanggang.
9. Tata dengan memberikan jarak antara adonan yang satu dengan yang lain.
10. Panggang adonan tadi dengan teflon dan api kecil selama sekitar 20 menit.
11. Tutup tefon menggunakan tutup berbahan kaca agar dapat dilihat proses pematangannya.
12. Sesekali buka tutup kaca tadi untuk dilap bagian kacanya yang berair.
13. Tunggu sampai matang, baru kemudian angkat.
14. Diamkan terlebih dahulu putri salju yang sudah jadi sampai dingin.
15. Baru setelah itu gulingkan putri salju di atas gula halus sampai merata.
16. Putri salju yang dibuat pakai teflon siap dimasukkan ke dalam toples untuk disajikan selama Lebaran.

(Sumber: buku 'Fun Cooking with Yackikuka' karya Melliana Hardi)

2. Resep Bakpia Susu Keju

Bahan Kulit Bakpia Susu Keju

• 350 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 175 ml air
• ½ sdm margarin
• 250 ml minyak sayur

Bahan Isi Bakpia Susu Keju

• 2 sdm margarin
• 125 gram susu bubuk
• 100 gram gula halus
• 75 gram keju cheddar (parut)

Cara Membuat Bakpia Susu Keju

1. Terlebih dahulu campurkan 100 gram tepung terigu, margarin, dan 50 ml minyak. Lalu sisihkan.
2. Masak kulit dengan mencampurkan gula dan air, lalu tambahkan sisa terigu, gula, dan juga garam.
3. Tambahkan 50 ml minyak dan uleni adonan sampai kalis. Gulung adonan untuk bisa dipotong setebal 1 cm.
4. Tipiskan tiap adonan, lalu letakkan 1 sdt adonan pelapis. Ratakan kembali, lalu gulung dan dibentuk bulat.
5. Masukkan adonan kulit dalam sisa minyak tadi, biarkan terlebih dahulu selama 15 menit.
6. Sambil menunggu adonan tadi, waktunya membuat isian.
7. Campurkan semua bahan isi, lalu bentuk bulat cenderung pipih.
8. Masukkan isian ke dalam satu bulatan adonan yang tadi sudah didiamkan.
9. Bulatkan dan bungkus dalam bentuk yang rapi.
10. Kalau sudah, panggang di atas pan sampai warnanya berubah kecokelatan.
11. Balik adonan dan panggang lagi sampai bagian bawahnya berubah warna.
12. Tunggu sampai adonan matang, baru setelah itu angkat dan sajikan.

(Sumber: buku '28 Resep Jajan Panggang Populer' tulisan Lisa dan Andi)

3. Bolu Panggang

Bahan-bahan Bolu Panggang

• 2 butir telur ayam
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 1½ sdt vanili bubuk
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm margarin (lelehkan)

Cara Membuat Bolu Panggang

1. Kocok gula bersama dengan telur, SP, dan vanili. Tunggu sampai warnanya putih dan mengembang.
2. Masukkan terigu perlahan-lahan sambil diaduk rata.
3. Tuang margarin sedikit demi sedikit, lalu aduk lagi sampai rata.
4. Panaskan cetakan bolu panggang, olesi margarin di bagian atasnya.
5. Tuang adonan tadi ke dalam setiap cetakan sampai hampir penuh.
6. Tutup dan masak bolu sampai mengembang dan matang. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
7. Angkat dan sajikan bolu panggang sebagai sajian Lebaran.

(Sumber: buku '28 Resep Jajan Panggang Populer' tulisan Lisa dan Andi)

4. Awuk-awuk Beras Ketan

Bahan-bahan Awuk-awuk Beras Ketan

• 350 g beras ketan (cuci dan rendam) selama 2 jam
• ½ butir kelapa agak muda
• 175 g gula pasir
• ½ sdt bubuk vanili
• 1 sdt garam
• 2 sdt air kapur sirih (ambil yang beningnya)
• 3-4 tetes pewarna makanan merah muda
• Daun pisang untuk alas

Cara Membuat Awuk-awuk Beras Ketan

1. Tiriskan beras ketan yang tadi sudah direndam, lalu tumbuk sampai agak halus. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Kemudian parut kelapa untuk dicampurkan bersama dengan beras ketan tadi.
3. Tambahkan gula pasir, garam, bubuk vanili, dan air kapur sirih. Aduk-aduk sampai rata.
4. Bagi adonan dengan ukuran yang sama, lalu tambahkan warna makanan pada salah satu bagian adonan.
5. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang sudah diberi alas pisang, lalu taruh adonan yang berwarna putih ke dalamnya.
6. Lanjutkan dengan menambahkan adonan yang berwarna merah muda.
7. Siapkan panci atau dandang yang sudah diberi air dan beri daun pandan yang diikat.
8. Tunggu sampai air mendidih, baru kukus adonan tadi ke dalamnya.
9. Tutup panci atau dandang dan tunggu sampai adonan matang merata.
10. Kalau sudah, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
11. Potong awuk-awuk beras ketan sesuai dengan selera.

(Sumber: buku '350 Resep Cake, Kue, & Roti' karya Apri Buleng)

5. Wingko

Bahan-bahan Wingko

• 250 gr tepung ketan putih
• Kelapa parut yang masih agak muda (ambil dari 1 butir kelapa)
• 125 gr margarin (lelehkan)
• 5 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili bubuk

Cara Membuat Wingko

1. Campurkan semua bahan tadi jadi satu.
2. Lalu ambil sedikit adonan untuk dibentuk bulat dan pipih.
3. Siapkan teflon antilengket yang dipanaskan dengan ap kecil.
4. Kemudian panggang adonan tadi di atas teflon.
5. Tunggu sampai wingko matang, baru angkat dan sajikan.

(Sumber: buku 'Masakan SBS ala Dapur Ane' tulisan Nova Perdana)

6. Cente Manis

Bahan-bahan Cente Manis

• 60 g tepung hunkwe
• 450 ml santan dari ½ butir kelapa
• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
• ½ sdt garam
• 125 g gula pasir
• 5 mata nangka (potong dadu kecil)
• 2 sdm sagu mutiara (rebus)
• ½ sdt biji selasih (rendam air matang) sampai mengembang
• Air daun suji/pewarna hijau (opsional)
• Plastik bening ukuran 15 x 15 cm

Cara Membuat Cente Manis

1. Campurkan terlebih dahulu tepung hunkwe bersama dengan ½ bagian santan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Siapkan panci untuk mendidihkan sisa santan. Tambahkan daun pandan, gula pasir, dan garam ke dalamnya.
3. Masukkan larutan tepung hunkwe yang tadi sudah disiapkan, lalu tunggu sampai agak mendidih.
4. Aduk-aduk sampai adonan meletup-letup.
5. Tambahkan sagu mutiara, potongan nangka, dan selasih.
6. Aduk-aduk sebentar, baru matikan api.
7. Angkat dan sendokkan adonan selagi panas ke dalam plastik.
8. Lalu lipat segera dan biarkan dingin dengan sendirinya.

(Sumber: buku '350 Resep Cake, Kue, & Roti' karya Apri Buleng)

7. Bika Ambon Rasa Durian

Bahan-bahan Bika Ambon Durian

• 325 ml santan sedang
• 50 gram daging buah durian
• 1 sdm ragi instan
• 50 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 12 kuning telur
• 3 putih telur
• 75 gram tepung tapioka/kanji
• 3 sdm tepung hunkwe
• ½ sdt pasta durian
• Margarin secukupnya

Cara Membuat Bika Ambon Durian

1. Haluskan buah durian yang sudah dihilangkan bijinya bersama dengan santan di dalam blender.
2. Masukkan ke dalam panci untuk direbus. Tunggu sampai mendidih, baru angkat.
3. Ambil sekitar 100 ml santan durian yang sudah hangat untuk dicampurkan bersama dengan ragi dan terigu.
4. Aduk-aduk sampai rata dan diamkan selama 30 menit.
5. Kocok telur dan juga gula pasir sampai teksturnya berubah jadi kental.
6. Tambahkan tepung kanji dan hunkwe ke dalamnya. Masukkan juga campuran ragi instan yang tadi sudah dibuat sebelumnya.
7. Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan sisa santan dan pasta durian.
8. Diamkan adonan tadi selama 3-4 jam.
9. Siapkan cetakan untuk memanggang bika ambon, beri olesan margarin di bagian atasnya.
10. Tuangkan adonan setengah penuh saja, lalu diamkan sampai mengembang dan permukaannya muncul bintik-bintik lubang.
11. Tutup dan masak menggunakan api kecil. Tunggu sampai matang dan pori-pori adonan tampak lebih sempurna.
12. Baru kemudian angkat dan sajikan.

(Sumber: buku '28 Resep Jajan Panggang Populer' tulisan Lisa dan Andi)

Itulah tadi pilihan ide resep kue Lebaran yang bisa dibuat tanpa perlu menggunakan oven, bisa dipanggang atau dikukus. Selamat mencoba!

Video 147,55 Juta Orang Mudik saat Lebaran 2026

Video 147,55 Juta Orang Mudik saat Lebaran 2026