8 Ciri-ciri Bakso Babi yang Membedakannya dengan Bakso Sapi

Pencinta bakso mungkin pernah merasa ragu saat melihat bakso yang tampilannya mirip, tapi rasanya berbeda dari biasanya. Apalagi di beberapa tempat, bakso sapi bisa saja dicampur daging lain tanpa penjelasan jelas. Oleh karena itu, penting untuk tahu ciri-ciri bakso babi agar kamu bisa membedakan sebelum memilih makanan.

Meski terlihat serupa, bakso babi dan bakso sapi punya perbedaan yang cukup mencolok, mulai dari aroma, warna, tekstur, hingga rasa. Bahkan ada tanda-tanda lain yang bisa kamu perhatikan seperti harga, ukuran bakso, sampai sensasi saat dikunyah. Semua itu bisa membantu kamu mengenali bahan dasar yang digunakan.

Yuk kenali delapan ciri khas bakso babi yang membedakannya dari bakso sapi agar kamu bisa makan lebih aman dan sesuai keyakinan!

Poin utamanya:

• Bakso babi punya aroma lebih tajam, tekstur lebih lembut, dan rasa cenderung manis-gurih.
  
• Warna bagian dalam biasanya lebih pucat dan kuahnya lebih berminyak.
  
• Harga lebih murah dan sering dibuat berukuran besar serta meninggalkan sensasi licin di lidah.

Ciri-ciri Bakso Babi yang Membedakannya dengan Bakso Sapi

Meski bentuknya mirip, ada sejumlah ciri yang bisa dilihat langsung dari aroma, warna, tekstur, hingga rasa. Berikut beberapa ciri bakso babi yang dirangkum dari Carnivore Society serta laporan detikFood.

1. Aroma Lemak Lebih Tajam

Bakso dari daging babi cenderung mengeluarkan aroma lemak yang lebih kuat. Hal ini karena kandungan lemak babi jauh lebih tinggi. Saat disajikan panas, aromanya lebih cepat tercium dibandingkan bakso sapi.

Permukaan baksonya juga terlihat lebih licin akibat minyak yang keluar. Ini juga bisa menjadi tanda jika bakso sapi dicampur minyak babi karena kilapnya tampak berlebih. Sementara bakso sapi biasanya tampak lebih kesat dan agak kasar.

2. Warna Daging Lebih Pucat

Sekilas bakso babi dan sapi tampak sama, putih keabu-abuan dengan sedikit rona merah. Namun saat dipotong, daging bakso babi terlihat lebih pucat. Warnanya cenderung merah muda lembut, bukan merah kecokelatan seperti daging sapi.

Tampilan warna yang lebih muda ini muncul karena struktur otot dan kandungan lemak berbeda dari sapi. Jadi, warna bagian dalam sering jadi petunjuk yang cukup jelas.

3. Tekstur Lebih Halus dan Lembut

Bakso babi tidak memiliki karakter kesat seperti bakso sapi. Saat digigit, teksturnya lebih lembut dan sedikit berminyak. Perbandingan lemak dan daging pada babi membuat adonan lebih halus.

Selain itu, biasanya tidak ada guratan urat di dalamnya. Jadi tampilannya lebih rata dan bersih. Tekstur lembut ini membuat bakso babi sering dibuat berukuran lebih besar karena tidak mudah hancur.

4. Rasa Lebih Manis dan Gurih

Daging babi punya rasa alami yang sedikit manis dan gurih. Saat dibuat bakso, rasa ini tetap terasa meski dicampur bumbu. Hal ini berbeda dengan bakso sapi yang memiliki rasa lebih kuat dan cenderung 'daging banget'.

5. Harga Lebih Murah

Harga bahan baku daging babi biasanya lebih rendah dibandingkan daging sapi. Karena itu bakso babi di pasaran umumnya dijual lebih murah. Jika menemukan bakso yang terlalu murah untuk ukuran bakso sapi, bisa jadi ada campuran daging babi atau tepung kanji yang lebih banyak sebagai pengganti daging.

6. Lebih Juicy

Bakso babi cenderung menghasilkan kuah yang lebih berminyak. Jika dibiarkan beberapa saat, titik-titik minyak mengapung lebih banyak di permukaan kuah. Kelembapan daging ini juga membuat tekstur bakso terasa lebih juicy dan tidak mudah kering meski tanpa banyak bumbu tambahan.

7. Ukuran Sering Dibuat Lebih Besar

Tekstur bakso babi yang lembut membuatnya lebih mudah dibentuk dalam ukuran besar tanpa khawatir retak saat dimasak. Oleh karena itu beberapa pedagang yang memakai daging babi memilih menu bakso dengan diameter lebih besar untuk menonjolkan teksturnya.

8. Sensasi Licin di Lidah Setelah Dimakan

Saat dikunyah dan ditelan, bakso babi meninggalkan sensasi licin pada lidah dan rongga mulut karena minyaknya lebih dominan. Bakso sapi lebih memberikan sensasi padat dan agak berserat.

Dengan memahami ciri-ciri bakso babi ini, kamu bisa lebih percaya diri saat memilih makanan dan tetap nyaman menyantap bakso favoritmu sesuai pilihan masing-masing.

Video: Sam Sung Mantan Pegawai Apple yang Viral, Kini Ganti Nama

Video: Sam Sung Mantan Pegawai Apple yang Viral, Kini Ganti Nama