6 Resep Es Teler yang Enak, Segar, dan Creamy, Cocok Jadi Sajian Lebaran

Saat Lebaran, biasanya kita mengonsumsi makanan yang bersantan dan berbumbu kuat seperti opor dan rendang. Untuk menyegarkan mulut setelah menyantap hidangan tersebut, kita bisa menyajikan es teler. Resep es teler sangat mudah untuk dibuat dan bahan-bahannya pun mudah didapat, sehingga sangat cocok untuk disajikan saat Lebaran.

Es teler sendiri memiliki bahan utama seperti alpukat, kelapa muda, dan nangka. Bahan tersebut berpadu dengan manisnya sirup, segarnya air kelapa muda, dan susu kental manis yang creamy. Kita juga bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, misalnya sagu mutiara atau selasih.

Penasaran dengan resep es teler yang segar, enak, dan creamy? Yuk, simak beberapa kreasi resepnya berikut ini, detikers!

Resep Es Teler #1

Resep yang pertama ini dibagikan oleh Dapur Kirana dalam buku 100 Resep Es Campur & Minuman Segar. Yuk, simak!

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 1 buah alpukat, keruk dagingnya
• 10 potong buah nangka, iris tipis
• 15 biji kolang-kaling manis, iris tipis
• 500 ml sirup gula
• Susu kental manis secukupnya
• Es serut secukupnya

Bahan Sirup Gula:

• 400 ml air kelapa (atau air biasa)
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat:

1. Rebus air kelapa (atau air biasa) bersama gula pasir hingga mendidih dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
2. Siapkan gelas atau mangkuk saji.
3. Masukkan kelapa muda, avokad, nangka, dan kolang-kaling.
4. Tuangkan sirup gula secukupnya dan kucuri dengan susu kental manis sesuai selera.
5. Tambahkan es serut di atasnya.
6. Sajikan segera selagi dingin dan nikmati kesegarannya!

Resep Es Teler #2

Selanjutnya, resep ini dibagikan oleh Tim Dapur Media dalam buku 22 Resep Es & Minuman Segar Terpopuler. Bahan-bahannya lebih sederhana tetapi tetap lezat dan segar.

Bahan-bahan:

• 2 buah alpukat matang
• 1 buah kelapa muda
• 8 potong buah nangka matang
• Es batu secukupnya, pecahkan
• Sirup cocopandan secukupnya
• Susu kental manis putih secukupnya

Cara Membuat:

1. Keruk daging buah avokad (jangan sampai terkena bagian hijaunya). Sisihkan. Keruk daging buah kelapa muda. Campur dengan air kelapanya.
2. Sisihkan. Potong-potong nangka matang seukuran dadu. Sisihkan.
3. Ambil beberapa gelas saji atau mangkuk. Masukkan daging buah alpukat, kelapa muda dan potongan nangka.
4. Beri atasnya dengan es batu. Tuangi dengan sirup cocopandan dan beri susu kental manis putih. Segera sajikan.

Resep Es Teler #3

Jika detikers ingin membuat es teler dengan rasa kelapa yang lebih kuat, resep yang dibagikan dalam buku 175 Resep Minuman Favorit Sepanjang Masa ini bisa menjadi pilihan.

Bahan-bahan:

• 2 buah alpukat matang, keruk dagingnya
• 10 buah nangka, buang bijinya, potong dadu 2 x 2 cm
• 2 butir kelapa muda, keruk dagingnya, sisihkan airnya
• 50 ml sirup merah (frambozen) atau sirup vanila
• 50 ml susu kental manis
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan daging alpukat, potongan nangka, dan kelapa muda.
• Tuangkan air kelapa muda ke dalam mangkuk, lalu tambahkan sirup merah dan susu kental manis. Aduk hingga merata.
• Sajikan dalam gelas atau mangkuk saji, tambahkan es batu sesuai selera.
• Nikmati Es Teler dalam keadaan dingin dan segar!

Resep Es Teler #4

Berikutnya, ada resep es teler yang menggunakan campuran santan. Mari simak cara membuatnya yang dikutip dari buku Aneka Resep dari Buah tulisan Sufi S Yahyono berikut ini!

Bahan-Bahan:

• Avokad matang 2 buah
• Nangka 10 mata
• Kelapa muda 1 buah, dikerok daging buahnya
• Cincau hitam 200 gram, dicuci bersih, lalu dipotong persegi kecil
• Susu kental manis 1/2 kaleng
• Santan 500 cc dari 1/2 buah kelapa, dimasak sampai matang, dan biarkan sampai dingin
• Es keprok

Air Gula:

• Gula pasir 150 gram
• Air 100 cc
• Daun pandan 2 lembar, dipotong-polong

Cara Membuat:

1. Belah dua avokad, lalu buang biji dan selaput yang melekat pada daging buahnya. Kerok daging buah avokad dan tempatkan dalam wadah.
2. Buang biji nangka, lalu potong-potong daging buahnya.
3. Untuk membuat air gula, masukkan gula pasir dan daun pandan ke dalam panci yang berisi air, lalu masak sampai mendidih. Angkat dan biarkan sampai dingin.
4. Masukkan alpukat, nangka, kelapa muda, dan cincau ke dalam satu wadah. Tambahkan air gula, santan, dan es keprok. Tambahkan susu kental
5. manis, lalu simpan dalam lemari es sebelum disajikan.

Resep Es Teler #5

Resep ini tidak menggunakan santan, tetapi menggunakan campuran susu cair full cream dan susu kental manis. Yuk, simak resep dari Majella Setyawan yang dibagikan dalam bukunya Aneka Resep Kue & Minuman dari Kelapa Khas Nusantara berikut ini!

Bahan-bahan:

• 4 buah alpukat, keruk dagingnya
• 12 mata nangka, potong sesuai selera
• 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 1,2 liter susu cair full cream
• Susu kental manis secukupnya (sesuaikan tingkat manisnya)
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Keruk daging alpukat dan kelapa muda, lalu potong nangka sesuai selera.
2. Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan alpukat, nangka, dan kelapa muda.
3. Tuangkan susu cair full cream, tambahkan susu kental manis sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan, lalu aduk hingga merata.
4. Sajikan dalam gelas saji dan tambahkan es batu secukupnya.
5. Nikmati es teler alpukat yang segar dan nikmat!

Resep Es Teler #6

Kalau suka dengan sagu mutiara, kamu bisa menambahkan bahan tersebut ketika membuat es teler seperti resep dari Yunita Indah Prasetyaningrum berikut ini.

Bahan-Bahan:

• 3 buah alpukat ukuran sedang, keruk dagingnya
• 100 gram nangka, potong kotak
• 400 gram daging kelapa muda, kerok memanjang
• 50 gram sagu mutiara merah, rebus hingga matang
• 100 ml susu kental manis putih
• 600 gram es serut

Bahan Sirup:

• 250 gram gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan:

• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Rebus gula pasir, air, dan daun pandan hingga gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
2. Masak santan dengan garam hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Siapkan mangkuk saji, lalu tata alpukat, nangka, kelapa muda, dan sagu mutiara di dalamnya.
4. Tambahkan es serut, kemudian tuangkan susu kental manis, sirup gula, dan kuah santan di atasnya.
5. Sajikan segera dan nikmati kesegarannya!

Nah, itulah tadi beberapa resep es teler yang enak, segar, dan creamy. Selamat mencoba, detikers!

Penerima Anugerah Adiluhung

Penerima Anugerah Adiluhung