10 Ide Resep Kue Lebaran Tanpa Oven yang Mudah dan Enak

Lebaran merupakan momen yang paling ditunggu-tunggu oleh umat Islam. Saat lebaran, setiap orang pasti akan menyiapkan hidangan terbaiknya untuk para tamu dan keluarga.

Kue lebaran menjadi favorit banyak orang karena penyajiannya praktis. Tidak perlu ribet, kue lebaran bisa dibuat tanpa pakai oven lho, detikers!

Nah, kita harus mulai mencari ide resep kue lebaran tanpa oven yang mudah dan lezat nih. Yuk, simak 10 ide resep kue lebaran tanpa oven berikut ini. Rasanya enak dan mudah dibuat!

Ide Resep Kue Lebaran Tanpa Oven

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #1: Bolu Kukus

Dikutip dari buku Anti Gagal-Resep Bolu Tanpa Oven oleh Siti Fatimah, berikut resep bolu kukus yang mudah dan enak.

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• ½ sdm SP (cake emulsifier)
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt vanilli bubuk
• 130 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 100 ml santan kental
• 2 sdt pasta cokelat

Cara Membuat:

1. Kocok telur ayam, SP, gula pasir, dan vanilli bubuk sampai putih mengental. Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung maizena, aduk hingga rata.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian: Satu bagian biarkan berwarna putih, satu bagian lagi beri pasta cokelat, aduk hingga rata.
4. Siapkan loyang bulat ukuran 18 cm, olesi dengan margarin, taburi dengan tepung terigu.
5. Tuang 2 sendok sayur adonan putih tepat di tengah loyang. Tuang 2 sendok sayur adonan cokelat tepat di tengah adonan putih. Lakukan seterusnya sampai adonan habis.
6. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Angkat, potong-potong, sajikan.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #2: Bola Salju

Bola salju dapat dibuat tanpa menggunakan oven, berikut resep pembuatannya, dikutip dari buku Aneka Resep Kue dan Roti oleh Aryuni Dianning Wati.

Bahan:

• 200 ml air
• 50 gram margarin
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 50 gram kismis
• Minyak untuk menggoreng
• Gula bubuk untuk taburan

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan margarin dalam panci, jerangkan di atas api, didih-kan. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga rata dan masak. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan kismis, aduk.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, di atas api sedang. Bentuk adonan bulat-bulat dengan menggunakan 2 buah sendok makan yang sudah diminyaki.
4. Langsung masukkan bulatan adonan dalam minyak panas, goreng kuning kecokelatan, angkat.
5. Hidangkan hangat, setelah ditaburi gula bubuk.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #3: Cheese Stick

Bahan:

• 200 ml air
• 50 gram margarin
• 150 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 50 gram kismis
• Minyak untuk menggoreng
• Gula bubuk untuk taburan

Cara Membuat:

1. Masukkan air dan margarin dalam panci, jerangkan di atas api, didih-kan. Masukkan tepung terigu sekaligus, aduk hingga rata dan masak. Angkat, dinginkan.
2. Masukkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan kismis, aduk.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, di atas api se-dang. Bentuk adonan bulat-bulat dengan menggunakan 2 buah sendok makan yang sudah diminyaki.
4. Langsung masukkan bulatan adonan dalam minyak panas, goreng kuning kecokelatan, angkat.
5. Hidangkan hangat, setelah ditaburi gula bubuk.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #4: Cara Bikang

Bahan:

• 350 gram tepung beras
• 900 ml santan kental
• 2 sendok makan tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• Pewarna merah dan hijau
• Minyak goreng untuk olesan
• 4-5 sendok makan santan kental, untuk olesan

Cara Membuat:

1. Ambil 2 sendok makan tepung beras, campur dengan 150 ml santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk sampai kental, angkat. Pindahkan adonan bubur ke mangkuk, diamkan hingga agak dingin.
2. Masukkan sisa tepung beras, tepung terigu dan gula. Uleni adonan dengan tangan sambil menuangkan sisa santan sedikit demi sedikit.
3. Setelah tercampur rata, pukul-pukul adonan dengan tangan selama 30 menit sampai adonan terasa ringan. Diamkan selama 1 jam. Ambil 50 ml adonan, beri warna merah. Ambil lagi 50 ml adonan, beri warna hijau. Biarkan sisanya tetap berwarna putih.
4. Olesi cetakan cara bikang dengan minyak, jerangkan di atas api sampai panas sekali. Cetakan cukup panas jika adonan yang dituangkan dalam cetakan langsung mendesis. Tuang adonan warna putih dalam cetakan sampai ¾ penuh. Teteskan adonan warna merah dan warna hijau, lalu panggang (tanpa tutup) sampai matang dan kue berlubang-lubang. Olesi santan kental.
5. Cungkil kue dari salah sisi sehingga kue merekah. Olesi bagian kue dengan santan kental agar tetap lunak.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #5 Banana Nugget

Dikutip dari buku 50 Resep Kue Lezat Tanpa Oven oleh Raditrini, ini resep pembuatan banana nugget.

Bahan

• 250 gram pisang raja
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram susu bubuk
• 10 gram gula pasir
• 1 butir telur, kocok lepas
• ¼ sdt garam
• ⅓ sdt vanili
• 50 gram tepung terigu
• 100 ml air matang
• Tepung panir kasar secukupnya
• Selai cokelat

Cara Membuat:

1. Kupas pisang raja, lumatkan dengan garpu hingga halus. Masukkan semua bahan yang lainnya; aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang ukuran 16 x 16 cm, oles minyak goreng, alasi dengan plastik tahan panas atau kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
3. Kukus adonan dalam panci pengukus panas selama 25 menit atau hingga matang. Angkat, dinginkan, dan potong-potong.
4. Pelapis: aduk rata tepung terigu dan air. Masukkan potongan nugget pisang. Gulingkan ke atas tepung panir, sambil ditekan-tekan. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
5. Panaskan minyak, goreng nugget pisang hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan selai cokelat.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #6 Killer Soft Bread

Bahan

• 260 gram tepung terigu protein tinggi
• 5 gram ragi instan
• 160 ml susu cair full cream
• 1 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 50 gram mentega/butter
• ½ sdt garam
• Putih telur secukupnya
• Tepung roti secukupnya
• ⅓ buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 150 gram daging giling
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Aduk rata tepung terigu dan ragi, sisihkan. Campur susu, telur, dan gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan campuran tepung, aduk hingga kalis.
2. Tambahkan mentega dan garam, uleni kembali hingga adonan elastis. Diamkan adonan selama kurang lebih 45 menit. Sisihkan.
3. Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Beri semua bumbu, aduk dan masak hingga kering. Angkat, sisihkan.
4. Bagi adonan dengan berat masing-masing 25 gram. Bentuk bulat pipih, beri tumisan isi. Bentuk bulat, diamkan hingga mengembang kembali.
5. Celupkan bola-bola adonan ke dalam putih telur. Gulingkan ke dalam tepung panir. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan dan matang. Angkat, lalu sajikan.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #7 Rich Cheese Red Velvet

Rich Cheese Red Velvet dibuat dengan cara dikukus, berikut resepnya dikutip dari buku 99 Resep Cake Tanpa Oven oleh Dapur Kirana.

Bahan I:

• 7 kuning telur
• 5 putih telur
• 250 gram gula bubuk
• 1 st cake emulsifier, misal Sp, Tbm, dan Ovalet
• ½ sdt garam

Bahan II:

• 200 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• 20 gram susu bubuk
• 10 gram tepung maizena
• 20 gram cokelat bubuk hitam

Bahan Ill:

• 100 gram mentega
• 70 gram margarin
• 1 sdt esens vanilla
• 100 gram bit kukus, haluskan
• 10 tetes pewarna makanan warna merah tua

Bahan IV:

• 130 gram cream cheese
• 1 kuning telur
• 80 gram white cooking chocolate, cairkan
• 20 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• ½ st esens vanilla

Cara Membuat:

1. Kocok bahan I hingga putih dengan kecepatan tinggi. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. Bahan III: Campur semua bahan menjadi satu. Lelehkan di atas kompor hingga semua bahan larut. Angkat, tuangkan ke dalam kocokan telur. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian.
3. Bahan IV: Kocok cream cheese hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cokelat cair, tepung terigu, dan esens vanilla hingga rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
4. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x6 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Semprotkan adonan keju di atasnya secara tidak merata. Kukus selama 15 menit.
5. Tuang kembali adonan di atasnya lalu semprotkan adonan keju. Kukus kembali selama 15 menit.
6. Terakhir masukkan sisa adonan dan semprotkan adonan keju. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Keluarkan dari loyang, potong-potong. Sajikan.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #8 Black Velvet Roll Cake

Bahan I:

• 150 gram putih telur
• 135 gram gula pasir
• 1 sdt cream of tar-tar

Bahan lI:

• 5 kuning telur
• 1 putih telur
• 50 ml susu cair
• ½ sdt esens vanilla

Bahan III:

• 50 gram mentega
• 50 gram tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• 10 gram susu bubuk
• 15 gram cokelat bubuk hitam
• ½ sdt pasta cokelat
• 1 sdm susu kental manis

Bahan IV:

• Butter cream secukupnya, siap pakai
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok bahan I hingga mengembang dan lembut. Sisihkan.
2. Bahan Il: Panaskan susu hingga hangat. Angkat, masukkan telur dan esens vanilla. Aduk hingga tercampur rata.
3. Bahan III: Lelehkan mentega tidak sampai mendidih. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan cokelat bubuk, aduk hingga menjadi adonan pasta. Tambahkan pasta cokelat dan susu kental manis.
4. Tuang campuran telur ke dalam adonan tepung terigu, aduk hingga tercampur. Masukkan putih telur kocok sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 25×33 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Letakkan cake di atas selembar kertas roti, olesi dengan butter cream dan taburi keju parut di atasnya. Gulung hingga padat, simpan sebentar ke dalam lemari es.
8. Potong-potong, sajikan.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #9 Lapis Beras Kukus

Ini resep lapis beras kukus, dikutip dari buku Superlengkap Sajian Roti, Cake, & Kue oleh Yeni Ismayani, dkk.

Bahan:

• 140 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 800 ml santan dari 1 buah kelapa parut
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 150 gram gula pasir
• 4 tetes pewarna hijau tua
• ½ sdt pasta pandan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 liter santan dari 1½ butir
• ⅓ sdt garam halus
• 8 lembar daun jeruk
• 500 gram tepung sagu
• 300 gram gula pasir
• ½ sdt pasta pandan
• ¼ sdt pasta cocopandan

Cara membuat:

1. Campur tepung beras dan tepung sagu, aduk rata.
2. Rebus santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, aduk-aduk sampai santan dingin.
3. Tuang santan pada campuran tepung sambil diaduk sampai licin (tidak menggumpal).
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pewarna hijau dan pasta pandan pada 1 bagian dan biarkan 1 bagian lagi berwarna putih.
5. Oles tipis seluruh permukaan loyang persegi panjang ukuran 8 x 22 cm dengan minyak, lalu alasi dengan plastik.
6. Tuang 2 sendok sayur adonan warna putih dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 8 menit. Tuang 2 sendok sayur adonan warna hijau, kukus kembali selama 8 menit. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
7. Setelah uap panas hilang, keluarkan dari loyang. Potong-potong menggunakan pisau yang dilapisi plastik, sajikan.

Resep Kue Lebaran tanpa Oven #10 Serabi

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• ½ sdt baking powder
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• ½ sdt garam halus
• 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa, hangatkan
• ½ sdt pasta pandan (pewarna hijau cair)

Kinca gula merah:

• 150 gram gula merah
• 60 gram gula pasir
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ¼ sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, telur, dan garam, lalu aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan pasta pandan (pewarna hijau), aduk rata.
2. Campurkan adonan selama 20 menit. Sisihkan dan diamkan 10 menit.
3. Panaskan cetakan serabi beroles minyak, tuang 1 sendok sayur adonan. Masak hingga permukaan serabi berlubang-lubang. Tutup kue dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Kinca gula merah: campur gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam dengan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring, dan dinginkan. Kemas dalam kantong plastik.

Itulah 10 resep kue tanpa oven yang mudah dan lezat. Menarik bukan? Yuk, wajib untuk cobain resepnya, detikers!

Artikel ini ditulis oleh Duhita Diptyarani Tsabita peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video 3 Fakta Boy Group Baru BIGHIT MUSIC yang Debut Bulan Depan

Video 3 Fakta Boy Group Baru BIGHIT MUSIC yang Debut Bulan Depan