Kisah Toko Roti Murni Jogja, Eksis Sejak 1952-Pernah Hits hingga ke Jatim

Toko Merpati Murni atau yang lebih dikenal sebagai Roti Murni merupakan salah satu toko kue legendaris di Jogja. Toko roti ini eksis sejak 1952 atau sudah 71 tahun berdiri.

Toko yang juga perusahaan roti ini terletak di Jalan Bintaran Kidul 17-23, Wirogunan, Mergangsan, Kota Jogja. Toko ini buka setiap hari dari pukul 06.30-21.30 WIB.

Toko ini didirikan Laksmi Kirana Murni. Kini toko ini sudah dikelola generasi ketiga, meski generasi kedua masih ikut andil.

Pantauan detikJogja, Rabu (18/10/2023), Perusahaan Roti Merpati Murni cukup ramai pengunjung. Terlihat sejumlah etalase untuk memajang roti yang dijajakan. Bau harum roti yang habis dipanggang pun menyeruak dari toko roti ini.

Dekorasi bangunan toko terbilang simpel. Ada beberapa rak tempat display roti kering, kardus, dan camilan yang dijajakan. Sementara itu, bagian etalase untuk mendisplay aneka kue dan roti terlihat terang sehingga terkesan menarik.

Selain memproduksi kue sendiri, toko ini juga menerima titipan jajanan pasar dari ibu rumah tangga.

"Jadi yang cake sama roti kan kita buat sendiri, tapi kalau yang jajan pasar diproduksi dari ibu-ibu rumah tangga yang kualitasnya baik kami tampung. Ya membantu ibu-ibu rumah tangga yang mau berkreasi buat makanan tradisional," kata generasi kedua pemilik Roti Murni, Suryono (84) saat berbincang dengan detikJogja, Rabu (18/10/2023).

"Dari jauh-jauh, dari Muntilan pun ada. Awalnya mereka kasih contoh, umpamanya ada kue mangkok ini dari Klaten mau dititip, kualitasnya baik, bagus, bersih, harga terjangkau ya kami terima," tambahnya.

Produk-produk jajanan dan kue yang dijual di Toko Roti Merpati Murni mulai dari harga Rp 3.000 hingga Rp 8.000. Sedangkan harga tart mulai harga Rp 20.000 hingga ratusan ribu.

Kue sus Roti Murni menjadi salah satu produk favorit pembeli. Rasanya manis dengan isian fla yang melimpah, ditambah kulit sus yang garing membuat sus itu makin terasa nikmat. Apalagi harganya lumayan terjangkau yakni Rp 4.750.

Asal Usul Nama Merpati Murni

Nama Murni pada toko roti ini ternyata diambil dari nama pendiri toko roti ini. Oleh karenanya nama itu yang digunakan sebagai nama toko roti ini.

"Roti murni ini berdiri sejak tahun 1952, itu waktu itu berupa usaha rumah tangga yang didirikan oleh orang tua kami, Ibu Laksmi Kirana Murni. Sambil berjalan waktu itu memang masih sangat tradisional, menggunakan oven batu dan bahan bakar kayu. Waktu itu juga hanya bekerja dengan beberapa tenaga kerja dan dibantu keluarga," jelas Suryono.

Sedangkan kata merpati pada toko ini diambil dari salah satu produk kue yang diproduksi pada masa tersebut. Kala itu kue merpati cukup terkenal, sehingga nama tersebut digunakan sebagai nama toko roti ini.

"Dulu kami awalnya juga memproduksi roti merpati yaitu roti kering, tapi sekarang kami nggak produksi lagi karena proses pembuatannya lebih lama. Jadi sekarang cenderung ke roti basah dan jajanan pasar," papar Suryono.

"Dikenal juga Roti Murni karena menggunakan nama ibu, Laksmi Kirana Murni," sambung Suryono.

Selengkapnya di halaman berikut.