Harga Sembilan Bahan Pokok (Sembako) dan bahan pangan secara umum mungkin berubah tiap hari. Pergeseran angka tersebut mesti diketahui agar dapat merencanakan pengeluaran dengan tepat.
Dikutip dari Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) yang dikelola Bank Indonesia pada Rabu, 4 Februari 2026, pukul 12.26 WIB, cabai merah besar masih merangsek naik. Rawit merah yang kemarin 'beristirahat' juga naik lagi.
Cabai merah besar naik dari Rp 45.250 menjadi Rp 46.500 per kilogram atau sekitar 2,76%. Dengan kenaikan ini, harga cabai merah besar tercatat terus memanas dalam 3 hari terakhir di pasar-pasar Jogja.
Di sisi lain, cabai rawit merah mendobrak harga baru, yakni Rp 68.000. Kemarin, Selasa (3/2), satu kilogramnya masih dibanderol 65.000 rupiah. Artinya, dalam rentang waktu satu hari, buah pedas satu ini ngegas 4,62%. Terhitung sejak 28 Januari 2026 lalu, harganya sudah melonjak 28%.
Kenaikan harga hari ini juga terjadi untuk daging ayam ras segar. Grafik PIHPS menunjukkan, per kilogram daging ayam dibanderol Rp 36.750, lebih mahal 1000 rupiah ketimbang harga yang berlaku sebelumnya.
Perlu diketahui, data PIHPS dihitung dari rata-rata harga di Pasar Beringharjo dan Kranggan. Daftar lengkap harga sembako Jogja hari ini 4 Februari 2026 bisa dicek via poin-poin berikut.
Harga Sembako Jogja 4 Februari 2026 Versi PIHPS
Perlu dicatat, harga final PIHPS tersedia pada hari kerja setiap pukul 13.00 WIB. Dalam kondisi tertentu, waktu update data final mungkin lebih lama.
- Bawang merah ukuran sedang: Rp 42.750/kg
- Bawang putih ukuran sedang: Rp 42.000/kg
- Beras kualitas bawah I: Rp 13.150/kg
- Beras kualitas bawah II: Rp 12.150/kg
- Beras kualitas medium I: Rp 14.900/kg
- Beras kualitas medium II: Rp 14.150/kg
- Beras kualitas super I: Rp 16.000/kg
- Beras kualitas super II: Rp 15.000/kg
- Cabai merah besar: Naik dari Rp 45.250 menjadi Rp 46.500/kg
- Cabai merah keriting: Rp 33.000/kg
- Cabai rawit hijau: Rp 60.000/kg
- Cabai rawit merah: Naik dari Rp 65.000 menjadi Rp 68.000/kg
- Daging ayam ras segar: Naik dari Rp 35.750 menjadi Rp 36.750/kg
- Daging sapi kualitas 1: Rp 145.000/kg
- Daging sapi kualitas 2: Rp 137.500/kg
- Gula pasir kualitas premium: Rp 18.400/kg
- Gula pasir lokal: Rp 18.000/kg
- Minyak goreng curah: Rp 18.400/kg
- Minyak goreng kemasan bermerk 1: Rp 21.750/kg
- Minyak goreng kemasan bermerk 2: Rp 21.000/kg
- Telur ayam ras segar: Rp 28.000/kg
Penyebab Harga Sembako Berubah-ubah
Nur Azizah Nasution dalam tulisannya di Journal of Sharia and Law berjudul 'Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kenaikan Harga Sembako oleh Para Pedagang Menurut Perspektif Ekonomi Syariah' memberi rincian penyebab berupa faktor internal dan eksternal fluktuatifnya harga sembako. Ini rinciannya:
1. Produksi (Internal)
Ketersediaan bahan pokok di pasaran sangat memengaruhi harga. Contohnya, bila kondisi cuaca buruk sehingga gagal panen terjadi, maka harga akan melambung. Sebaliknya, jika jumlahnya melimpah, maka harga di pasaran turun.
2. Distribusi (Internal)
Pengiriman bahan pokok menuju pasar merupakan salah satu faktor penentu. Semakin mahal biaya distribusi, semakin mahal pula harga yang dipatok pedagang. Fluktuasi harga rerata suatu bahan pangan juga memengaruhi karena pedagang tentu membutuhkan laba.
3. Sumber Pasokan (Internal)
Jumlah pemasok bahan pangan yang sedikit berakibat naiknya harga karena langka. Sebaliknya, ketika pemasok lebih banyak dibandingkan pedagang, harga turun.
4. Permintaan dan Penawaran (Eksternal)
Para pedagang akan menaikkan harga bahan pangan jika permintaan lebih banyak ketimbang penawaran. Sementara itu, penawaran tinggi dengan permintaan rendah menyebabkan harga turun. Konsep permintaan-penawaran ini dipengaruhi besar-kecilnya kebutuhan pembeli terhadap bahan pangan terkait.
5. Jumlah Pesaing (Eksternal)
Faktor kelima adalah jumlah pedagang yang menjual komoditas sama alias pesaing. Jika tidak ada pesaing, pedagang cenderung menaikkan harga. Di sisi lain, persaingan pedagang yang ketat membuat harga bahan pangan cenderung menurun untuk memenangkan konsumen.
Itulah informasi ringkas mengenai harga sembako Jogja hari ini Rabu, 4 Februari 2026. Sebagai catatan, harga yang ditemui di pasaran mungkin berbeda karena disparitas.
FAQ
1. Berapa harga cabai rawit di Jogja hari ini?
Rawit merah naik dari Rp 65.000 menjadi Rp 68.000 per kilogram hari ini. Sementara itu, rawit hijau tetap di angka Rp 60.000.
2. Kenapa harga cabai naik terus?
Faktor utamanya adalah musim hujan yang berdampak pada tanaman-tanaman cabai. Pada musim hujan, tanaman cabai rentan terserang penyakit sehingga berpotensi gagal panen.
3. Berapa harga daging dan telur ayam?
Daging ayam naik 1.000 rupiah dibanding harga yang berlaku kemarin. Saat ini, sekilonya dibanderol Rp 36.750. Adapun telur ayam, bahan pangan satu ini stabil di angka Rp 28.000/kg.
Simak Video "Jelang Ramadan, Harga Daging Sapi-Ayam di Pasar Ciledug Naik"
(sto/afn)