.webp)
Ramadhan identik dengan kebersamaan saat sahur dan berbuka puasa. Sahur yang menjadi salah satu sunnah dalam menjalani ibadah puasa, juga penting untuk memilih makanan yang dikonsumsi karena menjadi sumber energi utama selama berpuasa.
Di Jawa Timur, terdapat banyak pilihan hidangan khas yang tak hanya cocok untuk sahur, melainkan juga karena rasanya yang lezat dan bergizi. Berikut lima rekomendasi makanan khas Jatim yang bisa menjadi pilihan sahur agar tetap bertenaga sepanjang hari. Jadi, apa saja menunya?
Rekomendasi Makanan Jatim untuk Sahur
Penting bagi detikers untuk memilih menu sahur yang tepat, tentunya yang bergizi dan mengenyangkan agar tubuh tetap bertenaga dan menjaga produktifitas tubuh sepanjang hari.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Terdapat hidangan khas Jawa Timur yang lezat dan kaya nutrisi sehingga cocok menemani waktu sahur. Berikut rekomendasi makanan khas Jawa Timur yang bisa menjadi pilihan menu sahur.
1. Pecel Madiun
 Nasi pecel khas Madiun Foto: Google Review |
Selain karena praktis, pecel madiun menjadi pilihan tepat bagi detikers yang ingin sahur dengan kandungan yang kaya serat, protein nabati, dan vitamin dari sayuran rebus. Hidangan ini terdiri dari aneka sayuran seperti kangkung, kacang panjang, tauge, bayam, dan daun singkong, yang disiram dengan bumbu kacang yang khas.
Isian pecel yang rendah kalori itu menjadikannya kaya akan serat yang baik untuk pencernaan dan mencegah sembelit. Jika ingin lebih nikmat, pecel disajikan dengan tambahan tempe goreng, tahu, tempe, telur ceplok, atau tambahan rempeyek.
Selain lebih nikmat, tambahan tersebut juga menjadi protein ekstra sehingga lebih mengenyangkan dan bergizi serta menjadi energi selama puasa. Namun, tetap hindari porsi berlebih agar tak terasa berat ya detikers.
2. Rawon
 Ilustrasi rawon Foto: Getty Images/dreamsfolklore |
Salah satu makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekatnya tidak lain adalah rawon. Hidangan yang terbuat dari olahan daging sapi empuk ini cocok untuk dijadikan menu saat sahur.
Protein tinggi dari daging sapi dalam olahan rawon sendiri dapat membantu untuk menahan lapar dan menjaga energi tetap stabil sepanjang hari selama berpuasa. Selain itu, Rawon memiliki rasa yang gurih dan hangat dari rempah kluwek yang khas sehingga menjadikan hidangan ini cocok untuk sahur maupun berbuka puasa.
Sajikan dengan nasi hangat, tabur dengan bawang, irisan jeruk nipis, dan sambal untuk mendapatkan rasa yang segar. Sebaiknya, pilih daging tanpa lemak berlebih agar tidak terasa berat dan rebus lama hingga empuk agar rempah-rempahnya meresap.
3. Soto Lamongan
 Soto Lamongan Foto: Riska Fitria/detikfood |
Soto Lamongan merupakan sajian yang berisi ayam suwir, tauge, bihun, telur, dan daun bawang. Soto Lamongan cocok untuk menjadi pilihan menu sahur karena rasanya yang ringan, tetapi juga kaya protein dari ayam suwir dan telurnya tetapi dapat menjaga perut tidak begah karena rendah lemak.
Selain itu, di dalam hidangan ini juga terdapat serat tambahan dari tauge dan bihun yang dapat menahan lapar lebih lama saat puasa hingga mencegah sembelit. Soto Lamongan disajikan dengan kuah kuning dari rempah-rempahnya yang dapat menghangatkan tubuh.
Tidak hanya itu, taburan koya menjadikan hidangan ini semakin nikmat dan gurih. Oleh karena itu, menu ini sangat cocok bagi yang ingin sahur dengan makanan berkuah yang lezat namun tetap ringan untuk dibawa berpuasa sepanjang hari.
4. Nasi Krawu
 Nasi krawu kuliner di gresik Foto: Jemmi Purwodianto |
Nasi Krawu merupakan kuliner khas Gresik dengan perpaduan cita rasa Madura. Terdiri dari nasi putih pulen, daging sapi suwir dengan bumbunya yang khas, ditambah dengan serundeng kelapa dan sambal terasi ini cocok menjadi salah satu menu sahur saat Ramadhan.
Hidangan ini cocok menjadi santapan sahur karena kandungan protein tinggi dari daging sapi suwir dan serat dari serundeng kelapa, membuat penikmatnya merasa kenyang sepanjang puasa tanpa terasa berat.
Hidangan yang rendah air ini juga dapat mencegah seringnya buang air kecil saat puasa. Selain itu, sambal terasi pedasnya dapat hangatkan tubuh serta melancarkan pencernaan, asal dengan takaran yang pas ya, detikers!
Agar lebih nikmat, sajikan nasi krawu dengan pilihan daging suwir tanpa lemak berlebih. Jika ingin pedas, tambahkan sambal terasi secukupnya agar tidak terlalu asin serta tetap menjaga pencernaan agar tidak mulas, lalu tambahkan irisan timun atau telur rebus untuk kesegarannya.
5. Ayam Lodho
 Pecel Ayam Lodho ala Warung Juanda Ponorogo Foto: Charolin Pebrianti/detikJatim |
Ayam Lodho masuk ke dalam rekomendasi menu sahur. Sajian ini berisikan ayam yang dimasak bersama santan kental dengan rempah jahe, lengkuas, kunyit, dan kencur. Ayam lodho biasanya disajikan bersama urap-urap.
Protein ayamnya yang tinggi dapat membantu menjaga stamina puasa, ditambah serat dari sayuran pendampingnya. Selain itu, rempah-rempah pada kuahnya selain dapat menghangatkan tubuh, juga dapat meningkatkan imunitas dari kandungan antioksidan kurkumin.
Menu yang mengandung serat dari urap-urap ini juga dapat melancarkan pencernaan hingga mencegah sembelit. Tips agar menu sahurmu ini tetap lezat namun terasa ringan di pagi hari, gunakan ayam kampung tanpa kulit berlebih agar rendah kandungan lemaknya.
Kemudian masak dengan santan kental tapi tidak terlalu berminyak. Untuk serat tambahan, detikers bisa membuat urap sayur, lalu tambahkan sambal atau jeruk limau agar terasa lebih segar.
6. Tahu Tek
 Tahu Tek Foto: detikFood |
Olahan khas Surabaya ini terdiri dari lontong, tahu, tempe, dan kentang rebus yang disiram dengan bumbu petis kacang pedas serta taburan kerupuk sebagai pelengkapnya.
Menu ini cocok untuk detikers yang ingin sahur dengan menu praktis. Cukup dengan goreng tahu dan tempe, serta merebus kentang. Hidangan ini juga mengandung protein karena biasanya tahu tek juga dilengkapi dengan telur dadar.
Kandungan protein nabati dari tahu dan tempe, serta karbohidrat dari lontong dapat membantu tahan lapar lebih lama. Karena olahan ini rendah air, dapat membantu cegah seringnya buang air kecil.
Selain lezat, keenam makanan khas Jawa Timur yang bisa menjadi pilihan menu sahur di atas juga tentunya kaya akan nutrisi dan bisa memberikan energi lebih lama saat berpuasa. Bagaimana? Sudah tahu mau masak apa untuk sahur besok detikers? Selamat mencoba dan selamat berpuasa!
(ihc/irb)
