Menjelang Ramadan, sejumlah hotel di Surabaya mulai memperkenalkan sajian berbuka puasa yang akan dihadirkan selama bulan suci. Selain menu Nusantara yang masih menjadi pilihan utama, hidangan bercita rasa Timur Tengah juga disiapkan tahun ini. Mulai dari nasi berbumbu rempah hingga olahan daging khas kawasan tersebut.
Di MaxOne Hotel Dharmahusada Surabaya, menu berbuka puasa disajikan dengan konsep all you can eat yang memadukan hidangan Timur Tengah dan Indonesia. Beberapa menu utama yang disiapkan antara lain nasi basmati, ayam tandoori, sup iga kambing, mi goreng Bangladesh, serta saute vegetable with toum sauce. Pada akhir pekan, tersedia pula kambing guling yang disajikan beserta atraksi live cooking-nya.
Selain hidangan utama, terdapat pula ragam side dish khas Indonesia seperti bakwan jagung, tahu petis, dan tempe mendoan. Menu takjil mencakup pisang goreng, ubi goreng, serta kurma yang disajikan sebagai hidangan pembuka berbuka puasa.
General Manager MaxOne Hotel Dharmahusada Surabaya, Anita M. Nainggolan menyebut, terdapat sejumlah pembaruan menu dibandingkan Ramadan sebelumnya.
"Kita itu secara menu kita hadirkan beberapa inovasi, ada perbedaan (dengan menu tahun lalu). Menu Timur Tengah kami siapkan dan sajikan berbeda-beda tiap harinya," ujar Anita, Senin (16/2/2026).
Program berbuka puasa di MaxOne dibuka mulai 19 Februari 2026 dan digelar di dua area, yakni Cardamom Restaurant dan SkyCave Rooftop Lounge.
Area rooftop menghadirkan suasana berbuka di ruang terbuka dengan pemandangan kota, sementara restoran indoor disiapkan bagi tamu yang memilih suasana tertutup. Harga yang ditetapkan sebesar Rp 135.000 nett per orang dengan skema beli 10 gratis 1 selama bulan Ramadan.
Simak Video "Video: Kata Anies Usai Buka Puasa Bareng Puan-Surya Paloh di DPP NasDem"
(irb/hil)