Salah satu tradisi masyarakat Jawa Timur (Jatim) saat Bulan Muharam atau Bulan Suro adalah membuat Bubur Asyura. Bubur ini juga dikenal dengan nama Bubur Suro atau Jenang Suro.
Biasanya, bubur ini disajikan saat memasuki Tahun Baru Islam atau tanggal 1 Muharam. Tak jarang warga membuatnya dalam jumlah yang banyak dan membagi-bagikannya kepada tetangga atau kerabat terdekat.
Cita rasa bubur ini dikenal gurih dengan aneka topping. Seperti telur dadar, ayam, perkedel kentang, dan kering tempe.
Gurih Bubur Asyura berasal dari santan sebagai bahan utamanya. Biasanya, Bubur Asyura juga diberi kunyit agar warnanya kuning untuk melambangkan rasa syukur akan datangnya Tahun Baru Islam.
Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah. Sebab, proses pembuatan Bubur Asyura ini sederhana, bahannya pun mudah didapatkan. Jangan khawatir, tim detikJatim juga telah merangkum resepnya.
Simak resep Bubur Asyura yang gurih di halaman selanjutnya.
(hse/sun)