.webp)
Um Ali sendiri cocok disantap saat berbuka puasa, karena rasanya yang manis tapi tak bikin enek. Cara membuatnya pun juga mudah dengan bahan yang mudah didapat.
Bagi masyarakat yang ingin membuat Um Ali untuk keluarga pun bisa. Karena perbuatannya juga mudah dan bisa dipraktikkan di rumah.
Pastry Chef The Alana Hotel Surabaya, Nur Khalim mengatakan, kudapan ini hanya ada di Bulan Ramadhan. Oleh karena itu, dessert ini tak banyak dijumpai di bulan-bulan biasa.
"Um Ali ini desert biasanya dipakai untuk buka puasa di Arab saudi. Asalnya memang dari Arab dan membuatnya mudah. Menu ini hanya ada di Bulan Ramadan saja. Identiknya memang dengan buka puasa," kata Chef Khalim kepada detikJatim, Selasa (19/4/2022).
Cita rasanya sendiri cenderung ke manis. Karena orang Arab Saudi pun senang berbuka dengan yang manis-manis.
"Cenderung ke manis, orang Indonesia dan Arab memang suka yang manis-manis. Manisnya bisa dari gulanya, kurmanya dan kacang cardamon," jelasnya.
Jika ingin membuat Um Ali di rumah, ini bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1. Gula pasir
2. 1 Butir telur
3. Cinamon powder
4. Kacang cardamon
5. Kurma
6. Susu murni
7. Kismis
Cara membuat:
Cara membuatnya, pecahkan 1 butir telur, tambahkan 10 gram gula, 100 ml susu, sedikit cinamon. Kemudian atasnya diberi pastri di atasnya ditambah kurma dan kismis.
Setelah adonan jadi dan ditata sesuai dengan keinginan, bahan-bahan cair dituangkan sampai terendam. Lalu dioven selama 25 menit dengan suhu 90⁰ C.
(fat/fat)
