.webp)
Menikmati Arabian Food di bulan Ramadan bisa dilakukan di Banyuwangi. Di sini, ada bazar khusus makanan khas Timur Tengah yang tentunya memiliki bumbu dan cita rasa khas.
Bazaar ini digelar di halaman Resto Dapoer Umma, yang berada di Jalan MH Thamrin Banyuwangi. Yang menarik, ada menu kambing guling yang akan hadir setiap akhir pekan. Sedangkan setiap hari, ada kuliner takjil khas Arabian, masakan pelaku UMKM Kampung Arab Banyuwangi.
"Pelaku UMKM Arabian Food ada banyak di Kampung Arab. Mereka biasanya bikin frozen food. Kita gandeng mereka untuk menjual makanan takjil," ujar Syauqi, Owner Dapoer Umma Resto kepada detikJatim, Sabtu (9/4/2022).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuliner UMKM ini berupa jajanan seperti samosa, lemper, kroket, brota, pastel Arab hingga kamer. Yang pasti, banyak bumbu khas Arab yang dihadirkan dalam jajanan ini.
Ada pula Oum Ali, makanan khas Arab Saudi yang merupakan makanan sultan. Karena terbuat dari bahan premium seperti roti croissant, kapulaga, kacang almond, kenari dan susu.
"Kami kenalkan pula makanan dessert yang premium, Oum Ali. Memang khas makanan Arab sana, dessert orang Arab yang bisa dimakan hangat atau dingin juga boleh," tambahnya.
Tak hanya itu, dalam bazar ini, setiap akhir pekan juga ada menu takjil berupa kambing guling. Menu ini jarang muncul. Karena hanya muncul di beberapa pesta dan kegiatan besar, itu pun jarang dijual dengan bentuk porsi.
"Menu kambing guling sengaja hadir setiap akhir pekan. Kita jual porsian. Biasanya kan adanya menu kambing guling itu saat ada pesta barbeque dan lain-lain dengan satu ekor kambing yang dipanggang," tambahnya.
Kambing guling ini tergolong nikmat dan empuk. Karena memang sengaja dipilih kambing yang masih muda. Saus kacang dan kecap serta acar, menjadi pelengkap kenikmatan kuliner khas Arabian ini.
Untuk menyantap kudapan ini, daging yang sudah dipotong kecil-kecil bisa langsung dicocol ataupun disiram dengan kedua saus itu.
Sedangkan untuk nasinya, kata Syauqi, kambing guling juga bisa dipadukan dengan nasi mandhi, nasi kebuli, nasi briyani, nasi kabsah hingga nasi rempah.
"Kami juga menyedikan kuliner berkuah khas Timur Tengah, seperti marakh kambing dan krengsengan kambing," pungkasnya.
(hil/dte)
