Cara Membuat Pisang Goreng Madu Renyah dan Legit, Cocok Dampingi Kopi Pahit

Pisang goreng madu menjadi camilan yang nikmat untuk disantap sebagai 'teman' minum kopi pahit atau teh hangat. Untuk membuatnya sendiri di rumah, ada resep pisang goreng madu yang renyah dan legit yang bisa kamu coba. Mari simak uraian lengkapnya melalui paparan berikut.

Apa sih pisang goreng madu itu? Seperti namanya, penganan yang satu ini memadukan bahan-bahan berupa pisang yang diselimuti dengan madu. Sebenarnya, jajanan yang satu ini dijual di daerah tertentu. Inilah yang membuat beberapa orang yang penasaran ingin ikut mencicipinya, belum menemukan penjual pisang goreng madu yang tersedia di sekitarnya.

Untuk itu, kamu bisa membuat sendiri pisang goreng madu di rumah. Hanya dengan melibatkan bahan-bahan yang cukup mudah dijumpai dan beberapa di antaranya mungkin sudah tersedia di rumah. Sebagai panduan, mari simak cara membuat pisang goreng madu dari awal sampai akhir berikut ini.

Poin Utamanya:

• Pisang goreng madu dibuat dari campuran tepung terigu-beras-maizena, garam, gula, baking powder, vanili, margarin cair, air dingin, dan madu yang memberi rasa manis karamel saat digoreng.
  
• Cara membuat pisang goreng madu dengan menggoreng pisang yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak panas, lalu beri olesan madu saat masih hangat agar meresap.
  
• Tips menggoreng pisang agar renyah adalah menggunakan pisang yang matang, gunakan adonan tidak terlalu kental, dan goreng di minyak banyak dengan api kecil sampai sedang untuk tekstur luar renyah dan dalamnya lembut.

Bagaimana Cara Membuat Pisang Goreng Madu?

Untuk membuat pisang goreng madu tentunya kamu perlu buah pisang. Dalam hal ini jenis pisang yang sebaiknya digunakan adalah pisang raja, kepok, atau tanduk yang biasanya sering kali diolah menjadi gorengan.

Dikutip dari sebuah video yang diunggah melalui saluran YouTube Luvita Ho pada (4/9/2025) lalu, bahan-bahan pembuatan pisang goreng madu di antaranya meliputi:

• 110 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr tepung beras
• 35 gr maizena
• 1 sdm gula
• ¼ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt ekstrak vanili
• 2 sdm madu
• 30 gr margarin cair
• 160 gr air dingin
• 8-9 buah pisang raja
• 2 sdm madu (campur 1 sdt air sebagai olesan)

Nah, setelah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan waktunya untuk membuat pisang goreng madu secara langsung. Ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Buat adonan terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, dan juga gula.
2. Tambahkan garam dan aduk-aduk sebentar sampai seluruh bahan tercampur rata.
3. Kemudian masukkan baking powder, madu, dan ekstrak vanili ke dalam adonan kering.
4. Tuang margarin yang sebelumnya sudah dicairkan.
5. Aduk-aduk menggunakan whisk sampai seluruh bahan tercampur.
6. Sambil diaduk, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit.
7. Aduk kembali sampai adonan berubah menjadi tidak terlalu kental atau cair.
8. Kalau sudah, potong-potong buah pisang dengan ketebalan sesuai selera.
9. Masukkan potongan pisang ke dalam adonan yang sudah dibuat tadi.
10. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai adonan dan potongan pisang tercampur.
11. Panaskan minyak di dalam wajan.
12. Siapkan cetakan berbentuk bulat berbahan alumunium.
13. Apabila api sudah panas, masukkan adonan pisang tadi ke dalam cetakan.
14. Tunggu sampai adonan sedikit lebih padat.
15. Angkat cetakan dan masukkan adonan baru ke dalamnya.
16. Goreng adonan pisang yang sudah dicetak tadi sampai matang.
17. Lakukan proses ini sampai adonan benar-benar habis.
18. Goreng adonan pisang sampai berwarna cokelat keemasan.
19. Baru siapkan bahan untuk olesan yang terbuat dari campuran madu dan sedikit air.
20. Siapkan kuas untuk mengoleskan madu tadi.
21. Oleskan madu di atas pisang yang sudah digoreng matang dalam posisi saat masih hangat.
22. Pisang goreng madu siap disantap sambil minum kopi atau teh favorit di rumah.

Tips Membuat Pisang Goreng Renyah

Setelah mengetahui cara membuat pisang goreng madu, ada juga tips menggoreng pisang agar renyah yang patut kamu coba. Ini dikarenakan beberapa di antara kamu mungkin pernah menggoreng pisang tapi tekstur luar yang dihasilkan cenderung alot.

Nah, untuk membuat pisang goreng yang renyah ada beberapa langkah sederhana yang bisa dicoba. Menurut buku 'Pisang Goreng Kremes ala Pontianak' karya Sisca Susanto, berikut beberapa tips agar pisang goreng renyah:

1. Gunakan pisang yang sudah matang dan empuk.
2. Campurkan tiga jenis tepung berbeda, yaitu tepung beras, tepung tapioka, dan tepung terigu.
3. Tambahkan telur agar kulitnya benar-benar renyah.
4. Goreng pisang di dalam wajan dengan minyak yang panas dan banyak.
5. Goreng dengan menggunakan api yang kecil agar bagian dalam pisang goreng matang dan bagian luarnya tidak mudah gosong.

Resep Pisang Goreng yang Legit dan Bervariasi

Tidak hanya pisang goreng madu, ada juga berbagai resep pisang goreng lainnya yang tak kalah legit dan lezat untuk disantap. Termasuk menjadi camilan yang disantap bersama dengan secangkir teh hangat atau kopi hitam yang nikmat. Mari simak beberapa resep pilihan pisang goreng berikut ini.

1. Resep Pisang Goreng Keju

Bahan-bahan Pisang Goreng Keju

• 6 buah pisang uli
• Secukupnya margarin
• Secukupnya keju parut
• Secukupnya meses cokelat
• Secukupnya susu kental manis

Cara Membuat Pisang Goreng Keju

1. Kupas terlebih dahulu pisang.
2. Goreng pisang sampai matang dan berubah warna cokelatan.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sayat memanjang pisang yang sudah digoreng, lalu belah jadi dua.
5. Pada bagian dalam yang masih panas, beri olesan margarin.
6. Taburi juga dengan keju parut, meses, dan juga kental manis.
7. Pisang goreng keju siap untuk disantap selagi hangat.

(Sumber: buku 'Manis-Manis Club 65 Resep Dessert, Cookies, dan Kue Manis' oleh Dhila Sina)

2. Resep Pisang Molen

Bahan-bahan Pisang Molen

• 20 buah pisang raja (belah dan bagi dua)
• 500 gr tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam halus
• ¼ sdt bubuk vanili
• 60 gr gula halus
• ¼ sdt baking powder
• 60 gr margarin
• 2 butir telur
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Pisang Molen

1. Campur tepung terigu, garam, vanili, gula halus, dan baking powder jadi satu.
2. Lalu tambahkan margarin, air, dan telur.
3. Aduk-aduk dan uleni sampai adonan menjadi kalis.
4. Pipihkan adonan sampai tipis atau giling menggunakan mesin penggiling khusus.
5. Lilitkan pisang menggunakan adonan tadi sampai seluruh permukaannya tertutup.
6. Lakukan sampai adonan dan pisang benar-benar habis.
7. Supaya tidak lengket, beri tepung di bagian luar adonan.
8. Panaskan minyak dan goreng molen sampai matang.
9. Angkat dan dinginkan.
10. Pisang molen bisa segera disajikan.

(Sumber: buku 'Sukses Wirausaha Jajan Pasar Favorit' karya Budi Utomo)

3. Resep Pisang Goreng Kipas

Bahan-bahan Pisang Goreng Kipas

• 75 gr tepung pisang goreng
• 1 ½ sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 50 ml air
• 5 buah pisang kepok (iris tanpa putus, lalu bentuk serupa kipas)
• Secukupnya tepung roti
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Pisang Goreng Kipas

1. Campurkan tepung pisang goreng bersamaan dengan gula pasir, garam, telur, dan air.
2. Aduk-aduk sampai seluruh bahan tercampur.
3. Siapkan pisang, lalu celupkan ke dalam adonan.
4. Angkat dan gulingkan di atas tepung roti.
5. Lakukan sampai seluruh pisang dan adonan habis, lalu sisihkan.
6. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
7. Masukkan adonan pisang tadi, lalu goreng sampai benar-benar matang.

(Sumber: buku 'Snack It Up' oleh Ayudiah Respatih)

4. Resep Pisang Goreng Kriuk

Bahan-bahan Pisang Goreng Kriuk

• 1 sisir pisang kepok yang sudah matang
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• Secukupnya tepung roti
• Secukupnya keju cheddar
• Secukupnya meses cokelat

Bahan Pelapis Pisang Goreng Kriuk

• 100 gr tepung goreng protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 20 gr gula pasir
• 200 ml air

Cara Membuat Pisang Goreng Kriuk

• Kupas pisang dan kerat bagian tengahnya.
• Lebarkan bagian tengah sampai membentuk seperti kipas.
• Campurkan bahan pelapis sampai rata, lalu celupkan pisang tadi ke dalamnya.
• Angkat dan gulingkan di atas tepung roti.
• Tekan-tekan sampai seluruh permukaannya tertutup oleh tepung roti secara merata.
• Goreng di dalam minyak yang panas.
• Tunggu sampai matang dan berubah kecoklatan.
• Angkat dan segera taburi dengan keju parut serta meses cokelat di atasnya.

(Sumber: buku 'Go Kitchen Special Snack' oleh Restu Utami Dewi)

5. Resep Pisang Nugget

Bahan-bahan Pisang Nugget

• 10 buah pisang kepok (haluskan)
• 1 sachet susu bubuk
• 3 sdm susu kental manis
• 4 sdm gula halus
• ½ kota keju cheddar (parut)
• ½ sdt garam
• 2 butir telur
• 6 sdm terigu
• 1 bungkus vanili
• Secukupnya tepung roti kasar
• Secukupnya margarin

Bahan Adonan Pisang Nugget

• 3 sdm terigu
• 15 sdm air

Cara Membuat Pisang Nugget

1. Campur bahan-bahan, kecuali bahan adonan.
2. Aduk-aduk sampai rata.
3. Siapkan loyang ukuran 24x10x7 cm yang sudah diberi olesan margarin di atasnya.
4. Tuang adonan yang tadi sudah dibuat.
5. Kukus selama 30 menit menggunakan api sedang.
6. Keluarkan dari kukusan, lalu lepaskan dari loyang.
7. Potong-potong sesuai selera dan tunggu sampai dingin.
8. Siapkan bahan adonan, lalu campurkan sampai merata.
9. Celupkan pisang nugget yang tadi sudah dibuat ke dalam adonan.
10. Gulingkan di atas tepung roti kasar sampai merata.
11. Panaskan minyak di dalam wajan.
12. Goreng sampai berubah warna kecokelatan.
13. Taburi di atasnya topping sesuai dengan selera.

(Sumber: buku 'Homemade Camilan ++ Adviany Kitchen: Kuliner Ngehits Buatan Sendiri' karya Adviany Tenri Fada Pia)

Itulah tadi cara membuat pisang goreng madu lengkap dengan tips menggoreng pisang agar tetap renyah beserta resep lain yang tak kalah menarik. Selamat mencoba!

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai

Siap-siap "War" Tiket Indonesia Vs Argentina Segera Dimulai