.webp)
Masak apa hari ini? Agaknya pertanyaan tersebut bakal muncul di benak banyak orang setiap harinya, terutama mereka yang kerap masak menu masakan sehari-hari secara rutin. Sebagai referensi agar masakan kamu lebih bervariasi, temukan berbagai ide menu masakan sehari-hari melalui paparan berikut.
Meskipun terdengar sederhana, ternyata menentukan masakan hari ini bukanlah perkara yang mudah. Termasuk kamu yang mungkin dihadapkan pada rutinitas memasak setiap harinya tanpa henti. Terkadang tentu ingin membuat variasi agar masakan tidak monoton dan lebih beragam.
Nah, ternyata ada berbagai menu masakan sehari-hari yang sederhana tapi punya cita rasa yang enak buat dicoba. Beberapa di antaranya menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita, sehingga dapat membuat proses memasak jadi lebih praktis. Untuk lebih jelasnya, mari temukan berbagai ide masakan sehari-hari berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
10 Ide Menu Masakan Sehari-hari yang Enak
Untuk membuat masakan yang sederhana tapi tidak membuat bosan, yang perlu kamu lakukan adalah memilih variasi menu yang mungkin jarang diolah dalam keseharian. Bukan hanya itu saja, tidak ada salahnya mencoba resep baru yang bahkan belum pernah dicicipi sebelumnya.
Sebagai inspirasi berikut daftar menu masakan sehari-hari agar tidak bosan yang dihimpun dari buku 'Hits & Simple Daily Cooking: Lebih Lezat Tanpa MSG' karya Meily Furnia, '62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-hari' oleh Diah Didi, '30 Hidangan Rumahan untuk Menu Sehari-hari' karya Nursaadah, hingga 'Masak Apa Hari Ini? Resep Menu Pilihan untuk 1 Bulan' oleh Ny Lies Pranadjaja.
1. Cumi Lada Hitam
Buat kamu yang suka dengan olahan seafood berupa cuma, tampaknya resep cumi lada hitam bisa menjadi alternatif menu yang bisa dicoba hari ini. Cumi lada hitam dibuat dengan memadukan bahan utama berupa cumi yang dicampur dengan cabai dan bumbu-bumbu lengkap lainnya.
Untuk membuat cumi lada hitam bahan yang diperlukan berupa cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong lalu ada irisan cabai hijau besar, irisan cabai merah besar, irisan daun bawang, irisan bawang bombay, dan minyak yang digunakan untuk menumis. Kemudian ada juga bumbu-bumbu berupa kecap manis, lada hitam, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur bubuk.
Sebelumnya, tumis terlebih dahulu irisan bawang-bawang tadi dan ditambah dengan cabai sampai harum. Baru setelahnya cumi dimasukkan dan ditumis sebentar. Tambahkan dengan bumbu-bumbu yang ada dan koreksi rasa agar sesuai dengan selera. Baru kemudian irisan bawang ditambahkan di atasnya agar menambah cita rasa semakin nikmat.
2. Daging Tumis Kacang
Beberapa orang mungkin akan mengolah daging sapi dengan cara dijadikan sebagai rendang, gulai, hingga olahan menu tak kalah lezat lainnya yang melibatkan bahan berupa santan. Nah, kalau kamu ingin menyantap menu daging sapi tapi tengah menghindari santan, daging tumis kacang ini patut untuk dicoba.
Bagaimana cara membuatnya? Pertama-tama kamu perlu menyiapkan bahan utama dan bumbu halus. Bahan utama berupa daging, air, garam, kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong, kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan, daun salam, lengkuas, saus tomat, garam, gula pasir, minyak goreng untuk menumis, dan bawang merah goreng sebagai taburan.
Kemudian bumbu halus terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan ebi yang sudah disangrai. Kemudian daging perlu direbus sampai benar-benar empuk dan matang. Barulah bumbu-bumbu halus ditumis sampai harum dan matang. Tambahkan kacang dan saus tomat, lalu masukkan daging. Tambahkan bumbu-bumbu lainnya bersamaan dengan kentang. Masak menggunakan api kecil saja sampai daging dan kentang matang sempurna.
3. Jengkol Kecap
 Jengkol kecap. (Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma) |
Adakah di antara kamu yang menyukai olahan jengkol? Jika iya, menu jengkol kecap patut untuk dicoba. Cara membuat jengkol kecap bisa dilakukan dengan mempersiapkan bahan-bahan berupa jengkol yang sudah tua, irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan cabai merah, air, dan minyak untuk menumis.
Tidak hanya itu saja, kamu juga perlu menyiapkan bumbu-bumbu andalan untuk menambah cita rasa agar jengkol kecap semakin nikmat. Bahan yang diperlukan berupa kecap manis, saus tiram, lada bubuk, dan juga garam. Sebelum memasak jengkol kecap, terlebih dahulu jengkol perlu untuk direbus sampai matang.
Panaskan minyak di dalam wajan untuk menumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Lalu tumis sampai harum dan matang. Baru masukkan jengkol yang sudah direbus sebelumnya. Tumis sebentar dan tambahkan air. Masukkan bumbu-bumbu yang dibutuhkan. Masak kembali jengkol dengan menggunakan api kecil sampai kuahnya meresap dan teksturnya empuk. Jengkol kecap siap disajikan selagi hangat.
4. Sambal Terasi
Belum lengkap rasanya apabila menyantap menu tertentu tanpa diberi tambahan sambal. Terlebih lagi ada sambal terasi yang punya cita rasa nikmat dan jadi andalan di setiap kesempatan. Namun, bagaimana cara membuat sambal terasi, ya?
Pertama-tama kamu perlu menyiapkan bahan-bahan sambal terasi yang terdiri dari cabai merah, terasi, bawang merah, kemiri, garam, penyedap rasa, gula merah, dan daun salam. Lalu goreng terlebih dahulu cabai merah, tomat, terasi, kemiri, dan bawang sampai layu. Kemudian haluskan bahan tadi dengan menambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa.
Setelah tekstur sambal halus, tumis lagi dengan diberi tambahan daun salam. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu lainnya apabila diperlukan. Sambal terasi siap untuk disantap sebagai pendamping bagi lauk-pauk yang lain.
5. Sup Tahu
Apabila ingin menyantap sesuatu yang hangat dan berkuah hari ini, sup tahu patut dipertimbangkan. Kamu bisa membuatnya dengan cara menyiapkan bumbu berupa bawang bombay cincang, irisan bawang putih, irisan bawang merah, kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk.
Kemudian siapkan juga bahan sup tahu berupa tahu sutera yang dipotong-potong, kembang tahu yang direndam sampai mekar, irisan wortel, irisan sosis ayam, air, margarin untuk menumis, bawang merah goreng serta seledri sebagai taburan.
Goreng terlebih dahulu tahu sutera sampai berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan. Potong kembang tahu dan sisihkan. Lalu panaskan margarin untuk menumis bawang sampai harum dan matang. Tambahkan air dan masukkan wortel, tahu, sosis, dan bumbu-bumbu lainnya. Tunggu sampai seluruh bahan matang sempurna. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.
6. Pepes Tahu
Tahu dikenal sebagai salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai variasi menu. Termasuk pepes tahu yang menyajikan cita rasa nikmat dan cocok disantap sebagai menu masakan sehari-hari. Proses pembuatan pepes tahu bisa dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan berupa tahu yang dikukus, udang yang digiling halus, potongan kasar belimbing sayur, telur ayam yang dikocok lepas, dan daun pisang.
Kamu juga perlu menyiapkan bumbu halus yang dibuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, cabai merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Campurkan seluruh bahan tadi menjadi satu sampai benar-benar rata.
Baru kemudian ambil selembar daun pisang untuk diisi dengan 3 sdt adonan tahu tadi. Bungkus sesuai selera, lalu sematkan ujungnya dengan lidi. Siapkan panci pengukus yang sudah panas, lalu kukus pepes tahu tadi sampai benar-benar matang.
7. Tumis Taoge Pedas
Selanjutnya, ada menu masakan sehari-hari yang sederhana dan patut untuk dicoba berupa tumis taoge pedas. Cara membuatnya cukup dengan menyiapkan bahan-bahan praktis berupa taoge panjang, tahu cokelat, dan cabai merah keriting. Lalu siapkan juga bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, air matang, lengkuas, daun salam, dan garam secukupnya.
Setelah itu, tumis bumbu sampai benar-benar harum dan matang. Tambahkan tahu yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Beri bumbu berupa gula dan garam, lalu koreksi rasa sesuai selera. Mengingat taoge lekas matang, maka masukkan bahan ini di tahapan terakhir.
Saat kuah masih dalam kondisi yang cukup, masukkan taoge ke dalamnya dan aduk-aduk. Apabila air dirasa sudah habis menyusut, tambahkan sedikit saja agar membantu taoge bisa lebih matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.
8. Sayur Asem
 Sayur asem. Foto: Istimewa |
Tidak hanya sup tahu, ada juga sayur asem yang nikmat disantap dengan kuah yang kaya akan rasa. Kamu bisa membuat sayur asem dengan menyiapkan bahan-bahan berupa kacang tanah rebus, nangka muda, irisan pepaya mentah, potongan jagung manis, irisan labu siap, irisan kacang panjang, daun melinjo, kulit melinjo, air, asam jawa, cabai hijau, lengkuas yang dimemarkan, daun salam, garam, dan gula pasir.
Lalu siapkan juga bumbu-bumbu yang dihaluskan berupa cabai merah keriting, terasi, kemiri sangrai, bawang merah, dan bawang putih. Bumbu halus ini tidak perlu untuk ditumis. Cukup dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih bersama dengan asam jawa, lengkuas, cabai hijau, dan daun salam.
Setelah aroma kuahnya harum, tambahkan garam dan gula pasir. Baru setelahnya, diberi tambahan bahan-bahan lain berupa labu siam, nangka muda, pepaya mentah, kacang tanah, jagung manis, dan kulit melinjo. Masak dengan api sedang saja dan tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa, lalu masukkan kacang panjang dan daun melinjo tepat sebelum api dimatikan.
9. Ayam Masak Kuah Kecap
Kalau tadi ada jengkol kecap, kali ini juga ada ayam masak kuah kecap. Masakan ini cocok disantap oleh seluruh kalangan usia karena cita rasa yang dihasilkan cenderung manis dan gurih. Apabila ingin membuatnya terasa lebih pedas, bisa ditambahkan dengan irisan cabai.
Membuat ayam masak kuah kecap bisa dengan cara menyiapkan ayam yang dipotong sesuai dengan selera. Siapkan juga tomat merah yang dipotong dalam ukuran besar, kecap manis, pala bubuk, gula pasir, garam, kaldu ayam, dan minyak untuk menumis. Ada juga bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
Setelah itu, bumbu halus ditumis sampai harum dan matang. Masukkan ayam dan tunggu sampai berubah warna. Tambahkan tomat, air, dan seluruh bumbu yang ada tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa agar sesuai selera. Masak dengan api kecil sampai tekstur daging ayam benar-benar empuk.
10. Tumis Sawi Asin
Olahan bahan masakan yang ditumis memanglah cukup menjadi andalan bagi tidak sedikit orang. Pasalnya, tumisan tak hanya melibatkan bahan-bahan yang simpel tapi juga proses memasaknya yang anti-ribet. Termasuk tumis sawi asin yang memadukan sawi asin, tahu putih, udang kering, dan juga cabai rawit.
Pertama-tama tahu dipotong dan digoreng sampai agak kering. Lalu panaskan lagi minyak untuk menumis bawang dan udang kering sampai benar-benar harum. Baru setelahnya, ditambahkan dengan sawi asin dan cabai rawit merah.
Nah, setelah itu bisa ditambahkan dengan bumbu-bumbu sesuai selera. Kalau sudah, tambahkan tahu yang sudah digoreng sebelumnya. Tumis sebentar sampai air menyusut dan sajikan tumis sawi asin bersama dengan nasi hangat.
Nah, demikian tadi uraian ide masakan sehari-hari yang bisa dijadikan sebagai referensi buat kamu memasak hari ini. Semoga membantu, ya.
(sto/ahr)
