Cara Memasak Ikan Sarden Kaleng Tanpa Bumbu Tambahan dan Tips agar Tidak Amis

Sarden kaleng bisa jadi pilihan cepat dan praktis untuk makan. Namun, apakah kamu tahu cara memasak sarden kaleng tanpa perlu menambahkan banyak bumbu tambahan? Sederhana saja, kamu bisa membuat sarden tetap lezat dengan bahan-bahan yang sudah ada dalam kalengnya.

Meskipun sarden kaleng sudah melalui proses memasak, sedikit sentuhan panas bisa membuat rasa dan teksturnya semakin nikmat. Tidak hanya itu, ada juga tips agar bau amis pada sarden hilang sehingga makan jadi lebih menyenangkan. Langkah-langkahnya mudah, loh!

Yuk, simak cara mudah memasak ikan sarden kaleng yang cepat, praktis, dan tetap enak, serta tips agar sarden bebas amis!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Poin utamanya:

Sarden kaleng bisa dimasak tanpa tambahan bumbu yang ribet, cukup dengan memanaskan saus atau minyak dari kaleng.
Untuk mengurangi bau amis, kamu bisa menggunakan sedikit cuka putih.
Sarden juga bisa diolah lebih lanjut menjadi berbagai resep menarik seperti perkedel, sarden balado, dan tumis sayur.

Bagaimana Cara Memasak Ikan Sarden Tanpa Bumbu Tambahan?

Terkadang, kita ingin makan sarden yang cepat, praktis, dan nggak ribet menyiapkan banyak bahan. Apalagi kalau sedang di kos atau lagi hemat, tinggal buka kaleng dan makan pun jadi. Tapi biar tetap enak dan layak jadi menu harian, ada cara mudah untuk mengolah sarden tanpa bumbu tambahan yang ribet. Berikut langkah-langkahnya yang dikutip dari laman Kitchen Gidget.

1. Siapkan Sarden Kaleng yang Akan Digunakan

Sarden kaleng sudah melewati proses pemasakan sehingga aman dikonsumsi langsung, tetapi akan lebih nikmat bila dipanaskan kembali. Pilih yang memakai saus tomat atau minyak zaitun agar rasanya tetap kuat tanpa harus menambahkan bumbu lagi.

Kamu cukup membuka kalengnya dan menuangkan isinya ke wadah bersih sebelum dimasak. Kandungan saus atau minyak yang sudah ada akan menjadi dasar rasa dari hidanganmu nanti, jadi tidak perlu repot menyiapkan bahan tambahan.

2. Panaskan Wajan dengan Minyak Secukupnya

Gunakan sedikit minyak goreng atau langsung gunakan minyak dari dalam kaleng agar rasa tetap konsisten dengan sarden. Panaskan wajan dengan api kecil agar saus tidak cepat mendidih dan mengering.

Langkah ini dilakukan hanya untuk memanaskan wajan dan membuat proses memasak berlangsung lebih halus ketika sarden dimasukkan. Tidak perlu menunggu sampai minyak banyak berasap, cukup hangatkan saja sehingga sarden bisa langsung diproses.

3. Masukkan Sarden dan Panaskan Perlahan

Setelah wajan siap, masukkan sarden beserta saus atau minyaknya. Aduk dengan lembut supaya bentuk ikan tetap utuh dan tidak mudah hancur. Biarkan panas meresap dan sausnya sedikit mengental untuk memperkuat rasa.

Pemanasan singkat ini juga membantu menghilangkan bau kaleng yang kadang masih menempel. Prosesnya tidak lama, cukup satu hingga dua menit sampai benar-benar panas dan siap disajikan.

4. Koreksi Rasa Secukupnya Jika Diperlukan

Sarden kaleng umumnya sudah memiliki rasa gurih dan asin yang seimbang, sehingga sebenarnya tidak perlu menambahkan garam atau penyedap lagi. Namun jika ingin ada sensasi segar, kamu bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian.

5. Sajikan Hangat dengan Lauk Sederhana

Begitu sarden panas dan siap, langsung sajikan di atas nasi putih hangat agar sensasi makan lebih memuaskan. Bila ingin lebih sehat tanpa memasak panjang, bisa lengkapi dengan sayuran rebus yang mudah ditemukan seperti bayam, buncis, atau kol. Penyajian hangat akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kuat, sehingga cocok sekali untuk makan cepat di rumah maupun di kos.

Tips agar Sarden Tidak Amis

Saat kaleng sarden baru dibuka, sering muncul aroma ikan yang kuat dan kurang sedap. Dikutip dari laman Bottom Line Inc, untuk menghilangkan bau amis tersebut, kamu bisa menambahkan cuka putih sebagai penetral bau. Caranya sangat mudah, ikuti langkah-langkah di bawah ini.

Tuang sekitar ½ sendok makan cuka putih ke atas sarden yang baru dibuka.
Diamkan sekitar 5 menit agar cuka menyerap dan menarik aroma amisnya.
Setelah itu, tiriskan cuka dari sarden.

Hasilnya, bau amis akan jauh berkurang bahkan bisa hilang sama sekali. Selain itu, rasa sarden juga menjadi lebih ringan dan memiliki sedikit sensasi asam segar yang justru membuatnya lebih enak disantap, baik dimakan langsung maupun diolah kembali sesuai selera.

Aneka Resep Sarden yang Wajib Dicoba di Rumah

Sarden yang dimasak tanpa bumbu tambahan memang sudah enak disantap. Namun, rasanya akan jauh lebih nikmat jika kita memasaknya dengan berbagai bumbu. Kalau detikers sedang mencari resepnya, sebaiknya jangan lewatkan inspirasi di bawah ini!

1. Perkedel Sarden

Siapa sangka jika sarden juga bisa diolah menjadi perkedel. Inilah resepnya yang dikutip dari buku Resep Bakwan & Perkedel Paling Gampang karya Lilly T Erwin.

Bahan:

50 gram tepung terigu
1 sdm mentega
80 ml air
1 kaleng kecil sarden, tiriskan lalu haluskan
1 sdm daun bawang iris halus
1½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya

Cara Membuat:

Masukkan air dan mentega ke dalam panci kecil, lalu panaskan hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan tepung terigu dan aduk terus hingga adonan kalis dan tidak menempel di panci.
Angkat dari kompor lalu tambahkan sarden yang sudah dihaluskan, daun bawang, garam, merica bubuk, dan kuning telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan mudah dibentuk.
Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat pipih seperti perkedel atau bentuk lain yang diinginkan.
Panaskan minyak di wajan antilengket dengan api sedang. Celupkan setiap adonan perkedel ke dalam putih telur, kemudian goreng sampai bagian luar berwarna kuning keemasan.
Tiriskan dan sajikan selagi hangat.

2. Sarden Balado Minang

Jika tidak ingin terlalu bereksperimen, detikers bisa recook resep sarden balado ala Minang dari buku Resep Komplit Masakan Padang berikut ini.

Bahan:

2 kaleng sarden
2 buah tomat merah, cincang halus
2 lembar daun kemangi
5 lembar daun jeruk
Minyak untuk menggoreng sarden dan menumis bumbu

Bumbu Halus:

10 buah cabai merah
5 butir bawang merah
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat

Sarden:

Buang kulit sarden dan pisahkan saus tomat dari kaleng. Saus tomat ini akan digunakan untuk membuat saus balado.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng sarden selama 2-3 menit di kedua sisi hingga kecokelatan. Angkat dan letakkan sarden di pinggan saji, lalu sisihkan minyak untuk menumis saus balado.

Balado:

Tumis bumbu halus (cabai merah dan bawang merah) dengan minyak panas hingga harum. Tambahkan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan cincangan tomat merah dan saus tomat dari kaleng, aduk rata, dan masak hingga tomat layu.
Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk rata, lalu matikan api.
Siramkan saus balado di atas sarden yang sudah digoreng, dan sajikan.

3. Buncis Tumis Sarden

Ikan sarden kaleng juga bisa menjadi campuran untuk tumis sayur seperti buncis. Seperti apa cara memasaknya? Yuk, simak resep dari buku Quick Cook 25 Resep Serba Tumisan tulisan Andie Aan berikut ini.

Bahan:

300 gram buncis, potong 5 cm
150 gram sarden kaleng, tiriskan
6 butir bawang merah, iris halus
4 siung bawang putih, iris halus
3 buah cabai merah, iris tipis
½ sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang perai, iris tipis
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan:

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Aduk rata.
Masukkan buncis ke dalam wajan, aduk hingga buncis layu.
Tambahkan sarden ke dalam wajan, aduk hingga sarden hancur dan tercampur rata dengan buncis.
Tuang air, kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan buncis empuk.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk rata, dan angkat dari kompor.
Sajikan selagi hangat.

Dengan cara sederhana ini, kamu bisa menikmati sarden yang tetap lezat tanpa harus repot. Ayo, coba resep ini dan buat makan cepatmu jadi lebih nikmat!