Menyeruput Kopi Sumringah Racikan Barista Difabel di Cupable Coffee Jogja

Kedai kopi masih menjadi salah satu tongkrongan favorit kalangan muda di Jogja. Bahkan setiap sudut Jogja cukup mudah untuk menemukan kedai kopi. Di tengah ramainya kedai kopi, ada satu kedai kopi yang cukup inspiratif.

Kedai kopi itu bernama Cupable Coffee. Kedai kopi kopi tersebut memberdayakan penyandang disabilitas sebagai pekerjanya. Cupable Coffee terletak di Jalan kaliurang KM 13,5, Besi, Sukoharo, Kec. Ngaglik, Kabupaten Sleman. Tidak sulit untuk menemukan kedai kopi ini. Tempatnya persis di sisi timur Jalan Kaliurang dan bersebelahan dengan Pusat Rehabilitasi YAKKUM Jogja.

Halaman Coffee ini cukup luas terdapat bagian outdoor dan Indoor. Akses menuju kedai pun sangat mudah karena tepat berada di tepi Jalan Kaliurang. Ketika memasuki kedai terlihat Eko Sugeng sang barista sedang menunggu pelanggan, dengan ramah Eko menyapa ketika dikunjungi.

Eko merekomendasikan Kopi Sumringah yang menjadi andalan menu di sana, detikjateng pun memesan segelas kopi tersebut. Eko menjelaskan Kopi sumringah merupakan hasil eksperimen sendiri yang menjadi ciri khas adalah paduan rasa manis antara sirup, gula aren, susu hingga kopi.

"Ini hasil dari eksperimen sendiri kami coba untuk ngulik sendiri kita coba cari-cari rasa yang pas kebetulan waktu itu sumringah ini dengan campuran gula aren susu dan sirup rasanya enak dan responnya bagus akhirnya kita jadikan menu," ujar Eko ditemui di Cupable Coffee, Rabu (4/1/2023).

Eko mulai beraksi meracik kopi sumringah, ia begitu piawai mencampurkan kopi dan meracik campuran lainnya. Ia terlihat begitu ramah melayani pelanggan, tidak terlihat kendala apapun selama meracik kopi tersebut, hanya sekitar lima menit kopi tersebut sudah disajikan.

Untuk yang menyukai sensi manis dalam kopi maka kopi sumringah ini terasa pas di lidah, rasa manis dominan dalam segelas kopi tersebut. selain itu Eko Juga menjelaskan bahwa Kopi Sumringah campuran antara biji kopi robusta dan arabika dengan perbandingan 50:50.

"Blend-nya dari arabika dan robusta dengan campuran 50-50 jadi lebih balance ya, sweetnya, asem dan manisnya dapat. Ciri khas kopi sumringah ini perpaduan antara manis kopi dan sirup itu dari segi rasa hampir mirip kayak kopi arabian gitu rasanya, tapi ada yang beda dikit," ujar Eko.

Selengkapnya baca di halaman berikutnya....