Cara Membuat Bubur Kacang Hijau, Lengkap dengan Resepnya

Solo -

Bubur kacang hijau merupakan salah satu makanan yang tak lekang digerus oleh zaman. Buat kamu yang gemar menyantap camilan ini di warung atau restoran, berikut cara membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah, lengkap dengan resepnya.

Melansir dari detikFood yang diakses detikJateng pada Senin (5/12/2022), berikut resep bubur kacang hijau.

Resep Bubur Kacang Hijau

200 gram kacang hijau kupas
1,5 liter air
5 sendok makan gula pasir
1 lembar daun pandan dipotong-potong
2 sentimeter jahe dimemarkan
3 sendok makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air.

Resep Saus Santan Bubur Kacang Hijau

250 mililiter santan kental
1/2 sendok teh garam
1 lembar pandan dipotong-potong.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Bilas biji kacang hijau dengan air lalu tiriskan.
2. Didihkan air bersama daun pandan dan jahe, lalu masukkan kacang hijau.
3. Masak hingga mendidih lagi, kemudian masukkan gula pasir.
4. Rebus dengan api kecil hingga kacang hijau empuk.
5. Tuangkan larutan tepung kanji dan aduk hingga kental.
6. Memasak saus santannya, rebus ketiga bahannya hingga mendidih lalu angkat.
7. Selesai. Sajikan bubur kacang hijau kupas dengan saus santan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau

1. Pilih biji kacang hijau kupas yang utuh. Pilih yang warnanya kuning agak tua, itu menandakan kacang hijau sudah cukup tua.
2. Jika ingin waktu merebus kacang hijaunya lebih singkat, rendam kacang hijau dalam air dingin selama sejam sebelum direbus.

Memasak bubur kacang hijau sendiri di rumah membutuhkan waktu sekitar 60 menit. Selain disajikan dalam kondisi hangat, bubur kacang hijau ini bisa juga disuguhkan dalam kondisi dingin dengan ditambahkan es secukupnya.