.webp)
Ada yang menarik dalam penyelenggaraan Pameran Benih bertajuk Gebyar Perbenihan Nasional 2023 yang digelar di Jogja Agro Park, Kapanewon Nanggulan, Kulon Progo, DIY. Di sini detikers bisa menjumpai varietas jagung dengan warna dan cita rasa yang unik.
Jagung ini unik karena berwarna ungu seperti anggur. Rasa juga tak seperti jagung pada biasanya, tapi lebih mirip ketan hitam yang kenyal dan lengket.
Varietas bernama Jagung Ketan Pulut Ungu ini bisa dijumpai di stan pameran milik Advanta, produsen benih dari Pasuruan, Jawa Timur. Di sini pengunjung dipersilakan mencicipi jagung tersebut yang telah dimasak dengan cara dikukus.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Jagung pulut ungu ini punya kandungan antioksidan yang cukup tinggi dan bermanfaat untuk kekebalan tubuh," ujar Dian Novitasari selaku perwakilan Advanta saat ditemui di lokasi, Selasa (30/5/2023).
Dian mengatakan, jagung ungu ini memiliki tingkat Antosianin yang tinggi. Antosianin merupakan senyawa yang mengatur warna biji atau sayuran menjadi ungu, violet, dan merah. Itulah yang membuat jagung ungu terasa pulen dan sedikit manis.
 Jagung Ketan Pulut Ungu dalam pameran benih di Jogja Agro Park, Kulon Progo, DIY, Selasa (30/5/2023). Foto: Jalu Rahman Dewantara/detikJateng |
Tak hanya warna dan rasanya saja yang unik, jagung ungu juga memiliki kandungan gizi yang cukup besar.
Menurut Dian, tiap 100 gram jagung ungu mengandung energi sebesar 186 kcal, 39,84 gram karbohidrat, 8,1 gram protein, 3,1 gram dietary fiber, 0,168 mg vitamin B6, 1,58 miligram zat besi, 0.405 miligram mangan (Mn), 43 miligram magnesium (Mg), 94 miligram fosfor (P), dan 0,82 miligram zinc (Zn).
"Cocok dikonsumsi masyarakat, kandungannya baik untuk tubuh," ucap Dian.
Dian menjelaskan, tingkat produktivitas jagung ungu juga cukup tinggi. Hasil panen per hektare bisa mencapai 18 ton. Usia panennya juga lebih cepat, hanya 60-70 hari.
"Beda dengan jenis lain, yang lebih dari 100 hari baru bisa dipanen," ucapnya.
Salah satu pengunjung pameran, Ajeng, mengaku tertarik dengan jagung ungu karena wujudnya yang unik. "Baru kali ini saya lihat ada jagung warnanya ungu," ujar pengunjung asal Kota Jogja itu.
"Tadi sempat nyicipi, ternyata enak juga. Ada manisnya dan sedikit kenyal," imbuhnya.
(dil/dil)
