Ahli gizi kesehatan Fakultas Kedokteran, Kesehatan Masyarakat dan Keperawatan (FKKMK) UGM Tony Arjuna menyarankan agar umat muslim yang berpuasa tetap makan tiga kali sehari. Berikut jenis makanan yang disarankan.
Tony menjelaskan banyak umat muslim yang berharap puasa bisa menurunkan berat badan. Namun, karena emosi tidak terkelola dengan baik, puasa justru menjadi ajang untuk makan sebanyak-banyaknya.
"Kalau kita mau melakukan dengan benar, seperti puasa, ada jam makan khusus. Sebenarnya itu sama saat puasa Ramadan, kalau Ramadan jam makan malam hari dan satunya (tidak makan) saat siang hari," kata Tony dalam acara Pojok Bulaksumur di selasar Gedung Pusat UGM, Sleman, Senin (20/3/2023).
"Yang paling penting buka puasa itu kuncinya supaya nanti masuknya makanan bertahap yang bisa dicerna badan kita. Supaya energinya keluarnya step by step dan nanti bisa berlanjut hingga setelah habis tarawih," lanjut Tony.
Menurut Tony, waktu makan saat berpuasa di Indonesia cenderung lebih panjang dibandingkan dengan negara subtropis. Saat musim panas, waktu puasa di negara subtropis sangat panjang dan hanya menyisakan waktu makan antara 2-5 jam.
"Orang-orang dengan kondisi seperti karena waktu makan terbatas itu kemungkinan besar akan turun berat badannya dibandingkan kita yang waktu makannya lebih leluasa," ujar Tony.
"Karena 12 jam (puasa) dan perlu 2 jam untuk pengosongan lambung. Jadi kalau dihitung 12 jam, 4-5 kali makan sudah cukup, sehingga orang puasa bisa masih gemuk kalau di Indonesia," imbuh dia.
Tony pun menyarankan agar umat Islam memilih makanan ketika puasa Ramadan agar proses pencernaannya menjadi lebih pelan atau lambat.
"Sehingga rasa kenyang itu lebih lama munculnya dan akhirnya frekuensi untuk makan menjadi lebih berkurang," ucapnya.
Salah satu makanan pilihan itu yang pertama ialah sumber protein seperti daging, ikan, dan ayam. Jenis makanan ini termasuk paling pelan dalam proses pencernaannya.
"Kedua, makanan jenis karbohidrat kompleks, sayuran, dan buah-buahan. Tapi sulitnya di Indonesia lekat dengan persepsi 'tidak makan nasi itu tidak hidup (kenyang)," katanya.
"Padahal tidak makan nasi juga tidak bakalan mati juga. Jadi itu yang membuat susah, karena makanan jenis karbohidrat yang sederhana yang mudah untuk dicerna seperti nasi, mi, dan roti itu cepat sekali kosong dari perut kita," lanjutnya.
Selengkapnya di halaman selanjutnya.
(dil/ams)