Kenapa Harga Sarang Burung Walet Mahal? Ini Penyebab dan Sederet Manfaatnya

Sarang walet telah lama menjadi bahan makanan dan obat tradisional yang banyak dicari. Namun, banyak orang bertanya-tanya kenapa harga sarang burung walet mahal. Produk yang berasal dari liur burung walet ini tidak hanya bernilai tinggi secara ekonomi, tetapi juga dikenal memiliki manfaat kesehatan yang beragam.

Menurut Tresno Saras dalam buku Sarang Walet, burung walet penghasil sarang hidup di daerah tropis dan memerlukan kondisi khusus untuk membangun sarangnya. Sarang yang dihasilkan mengandung nutrisi penting seperti protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B kompleks, sehingga dijadikan bahan makanan dan suplemen kesehatan. Selain itu, sarang walet dipercaya dapat meningkatkan imun, mempercepat penyembuhan, hingga menjaga stamina dan kesehatan kulit.

Lantas, kenapa harga sarang walet begitu mahal? Simak ulasan lengkapnya berikut ini untuk mengetahui penyebab harga sarang walet tinggi dan sederet manfaat yang bisa detikers dapatkan dari konsumsi sarang burung ini.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kenapa Sarang Burung Walet Mahal?

Berdasarkan penjelasan dari buku Budi Daya Walet yang disusun Redaksi Trubus serta Business Insider, harga sarang walet yang mencapai jutaan rupiah per kilogram sebenarnya dipengaruhi oleh beberapa faktor penting yang berkaitan dengan proses produksi, kualitas, dan permintaan pasar.

1. Habitat Burung Walet yang Berpindah-pindah

Burung walet dikenal memiliki kehidupan yang peripatetik, artinya mereka sering berpindah dari satu lokasi ke lokasi lain. Rumah walet yang dibangun peternak biasanya memiliki umur produktif sekitar 10-15 tahun.

Ketika daerah tersebut mulai berkembang dan akses jalan dibangun, burung walet mulai meninggalkan lokasi lama, sehingga peternak harus membangun rumah walet baru di area lain untuk memulai kembali siklus pemeliharaan. Kondisi ini membuat investasi awal cukup besar dan menambah biaya produksi.

2. Proses Panen yang Rumit dan Memerlukan Tenaga Kerja Intensif

Mengambil sarang walet bukan pekerjaan mudah. Peternak harus memanjat tangga dan mengambil sarang satu per satu dari langit-langit dan celah di mana burung membangun rumahnya.

Setelah itu, sarang harus dibersihkan dari bulu, kotoran, dan kotoran lainnya sebelum bisa dimasak atau dijual. Proses ini tidak bisa sepenuhnya dimekaniskan karena sarang sangat rapuh, sehingga membutuhkan ketelitian tinggi dari peternak.

3. Kualitas Sarang Menentukan Harga

Tidak semua sarang walet memiliki nilai jual yang sama. Sarang yang paling bersih dan utuh, dikenal sebagai 'full cup', biasanya memiliki harga jauh lebih tinggi dibandingkan potongan atau tepi sarang.

Meskipun kandungan nutrisinya sama, penampilan dan kemurnian sarang menjadi faktor utama dalam penentuan harga. Konsumen, terutama dari pasar tradisional Tiongkok, lebih memilih sarang yang utuh dan bersih, sehingga harganya melonjak.

4. Permintaan Pasar yang Tinggi dan Distribusi Internasional

Sarang walet Indonesia banyak diminati di luar negeri, terutama di Hong Kong dan Malaysia yang menampung sekitar 90% produksi. Tingginya permintaan global membuat harga tetap tinggi meski produksinya besar.

Pasar lokal dan internasional pun terlihat terus meningkat dari tahun ke tahun. Sejak 1960-an, harga sarang di tingkat peternak terus naik dari puluhan ribu rupiah per kilogram hingga belasan juta rupiah per kilogram di era modern, hampir menyamai harga emas.

5. Persepsi Manfaat dan Khasiat yang Istimewa

Selain faktor produksi dan permintaan, khasiat sarang walet turut membuat harganya tinggi. Produk ini dianggap memiliki manfaat khusus bagi kesehatan, meski secara ilmiah nilai nutrisinya bisa dibandingkan dengan potongan atau tepi sarang. Popularitas sarang walet sebagai obat tradisional dan makanan kesehatan membuat masyarakat bersedia membayar harga tinggi untuk mendapatkan sarang berkualitas terbaik.

Manfaat Sarang Burung Walet

Sarang burung walet telah lama dikenal sebagai salah satu bahan makanan dan obat tradisional yang bernilai tinggi. Selain harganya yang mahal, sarang walet juga dipercaya memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dikutip dari buku Budi Daya Walet yang disusun Redaksi Trubus serta laman Healthline, berikut beberapa manfaat sarang burung walet yang bisa didapatkan berdasarkan kandungan nutrisinya dan pengalaman tradisional masyarakat.

1. Menunjang Kesehatan Pernapasan

Sarang walet banyak digunakan untuk membantu penyembuhan gangguan pernapasan seperti batuk, panas dalam, dan asma. Beberapa praktisi obat tradisional Tiongkok mengandalkan sarang walet untuk memperlancar peredaran darah sekaligus mempercepat proses penyembuhan paru-paru. Konsumsi sarang walet secara rutin diyakini dapat membantu tubuh lebih cepat pulih dari penyakit pernapasan, terutama pada anak-anak dan orang dewasa yang rentan terhadap infeksi saluran pernapasan.

2. Mendukung Kesehatan Ibu Hamil dan Bayi

Bagi ibu hamil, sarang walet dipercaya dapat membantu memperlancar persalinan dan mendukung kesehatan kulit bayi. Kandungan protein tinggi dalam sarang walet dapat berperan dalam memperbaiki sel-sel yang rusak sehingga kulit bayi lebih halus. Selain itu, konsumsi sarang walet juga diyakini memberikan energi tambahan bagi ibu hamil, membantu tubuh tetap segar, dan mendukung pemulihan setelah persalinan.

3. Memelihara Kekuatan dan Vitalitas Tubuh

Protein yang tinggi pada sarang walet membantu menggantikan sel-sel tubuh yang telah rusak, sehingga kulit terlihat lebih segar dan tubuh lebih bugar. Beberapa praktisi dan pemilik rumah walet menyebutkan bahwa konsumsi sarang walet secara teratur dapat menjaga kesegaran tubuh, memperlancar peredaran darah, serta meningkatkan stamina. Hal ini membuat sarang walet populer sebagai makanan kesehatan yang dapat dikonsumsi untuk menjaga vitalitas sehari-hari.

4. Mendukung Kesehatan Darah dan Mengatasi Anemia

Ada pengalaman masyarakat yang menunjukkan bahwa sarang walet bermanfaat untuk mengatasi anemia atau kekurangan darah. Pemberian sarang walet dalam bentuk bubur dengan frekuensi tertentu dapat membantu meningkatkan kondisi kesehatan secara keseluruhan. Kandungan protein dan mineralnya diyakini membantu memperkuat darah, menjaga fungsi organ, dan mempercepat pemulihan dari kondisi kekurangan zat besi.

5. Menjaga Kesehatan Kulit dan Anti-Penuaan

Sarang walet sering dipromosikan sebagai bahan untuk perawatan kulit. Protein yang terkandung dapat membantu menjaga kelembapan kulit, memperbaiki tekstur kulit, dan memberikan efek anti-penuaan.

Beberapa penelitian laboratorium juga menunjukkan bahwa kandungan bioaktif pada sarang walet dapat melindungi kulit dari stres oksidatif, menjaga kekencangan, serta berpotensi meningkatkan kolagen wajah meski masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut.

6. Mendukung Kesehatan Otak dan Saraf

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa sarang walet mungkin memiliki sifat protektif bagi otak. Kandungan bioaktif tertentu diyakini dapat membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif pada jaringan saraf, yang berperan dalam meningkatkan performa kognitif. Meski bukti pada manusia masih terbatas, penelitian awal ini membuka kemungkinan sarang walet bermanfaat untuk kesehatan otak dan pencegahan gangguan kognitif.

7. Mencegah Diabetes dan Penyakit Kardiovaskular

Beberapa penelitian pada tikus dan uji laboratorium menunjukkan bahwa sarang walet bisa melindungi pembuluh darah dari stres oksidatif, yang merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung pada penderita diabetes. Meskipun penelitian pada manusia masih dibutuhkan, potensi ini menambah alasan mengapa sarang walet dianggap bermanfaat bagi kesehatan metabolik dan sistem kardiovaskular.

8. Potensi Melawan Penyakit Tertentu

Beberapa penelitian laboratorium awal menyebutkan bahwa komponen bioaktif pada sarang walet dapat melawan virus flu dan sel kanker yang berkembang cepat. Meski temuan ini masih bersifat awal dan perlu penelitian lebih lanjut, hal ini menunjukkan potensi sarang walet sebagai makanan fungsional yang mendukung sistem imun dan perlindungan tubuh terhadap penyakit tertentu.

Jadi, itulah tadi penjelasan lengkap mengenai penyebab harga sarang burung walet menjadi begitu mahal dan manfaatnya untuk kesehatan. Semoga bermanfaat!