Kue keranjang atau yang biasa disebut dodol Cina merupakan kudapan wajib khas Imlek. Setiap Tahun Baru Imlek, kue ini hampir selalu hadir di meja dan altar sembahyang keluarga Tionghoa. Meski untuk keperluan ritual ada aturan bakunya, tak jarang demi tujuan konsumsi dan meraih pasar yang lebih luas, kue keranjang kini tersaji dalam berbagai varian rasa.
Fenomena ini membuat kue keranjang tak lagi semata-mata identik dengan rasa gula merah klasik. Inovasi rasa menghadirkan pilihan yang lebih beragam, sehingga bukan hanya warga Tionghoa yang bisa menyantapnya, tetapi juga masyarakat Indonesia secara umum bisa menikmati. Bahkan, sebagian produk dodol Cina ini sudah mencantumkan label halal pada kemasannya.
Berdasarkan penelusuran detikJabar di berbagai marketplace online, banyak penjual menawarkan kue keranjang dengan aneka rasa seperti cokelat, durian, hingga pandan. Variasi rasa tersebut juga memengaruhi tampilan visualnya. Jika dulu identik dengan warna cokelat tua mengilap, kini ada kue keranjang berwarna hijau, merah muda, bahkan putih susu.
Lantas, apa saja varian rasa kue keranjang yang beredar di pasaran?
9 Varian Rasa Kue Keranjang yang Populer
Berikut daftar varian rasa kue keranjang atau dodol Cina yang kini banyak diminati konsumen:
1. Original/Klasik
Rasa gula merah atau gula putih yang legit dan kenyal. Varian ini tetap menjadi standar utama, terutama untuk kebutuhan ritual Imlek.
2. Pandan
Berwarna hijau dengan aroma wangi khas daun pandan. Varian ini menjadi primadona karena menghadirkan sentuhan rasa Nusantara.
3. Durian
Memiliki aroma kuat dan khas. Cocok untuk pencinta buah durian yang ingin sensasi berbeda dalam menikmati kue keranjang.
4. Cokelat
Varian modern dengan rasa manis cokelat. Biasanya menyasar segmen anak-anak dan remaja.
5. Kelapa/Kopyor
Menghadirkan rasa gurih dengan tekstur lebih kaya berkat campuran kelapa.
6. Cempedak
Varian buah yang unik dengan aroma manis khas, mirip nangka namun lebih lembut.
7. Wijen
Memiliki aroma wijen sangrai yang harum dan rasa gurih-manis yang seimbang.
8. Frambos/Stroberi
Varian buah dengan warna menarik dan rasa manis segar.
9. Vanila
Rasa lembut dan creamy, cocok bagi yang tidak terlalu menyukai rasa manis pekat.
Produsen Punya Ciri Khas Dodol Cina Masing-masing
Diversifikasi rasa kue keranjang menjadi bukti adaptasi tradisi dalam industri kuliner modern. Produsen tidak lagi bergantung pada rasa karamel tradisional, melainkan mengembangkan spektrum rasa lebih luas demi menjangkau konsumen lintas generasi.
Di sejumlah daerah seperti Tegal, Tangerang, hingga Belitung, produsen menghadirkan inovasi produk dengan keunikan masing-masing. Beberapa produsen yang dikenal di antaranya:
Ny. Lauw (Lauw Kim Wie) - Tangerang
Mengusung metode tradisional dengan bungkus daun pisang dan proses fermentasi hingga sebulan.
Fu Sariayu - Belitung
Menggunakan 100 persen gula murni tanpa pengawet dan beras ketan asli.
Ny. Tan - Solo
Dikenal dengan tekstur sangat lembut dan kemasan berbentuk teratai.
Cemerlang - Tegal
Menawarkan varian mini dengan kombinasi rasa seperti original, pandan, dan cokelat.
Hoki by Kim Hin
Berbasis bahan alami dan dirintis sejak 1988.
Juni Law
Memiliki kemasan merah elegan dengan tekstur legit dan lembut.
Banyak produsen kini juga menjual versi mini dalam satu paket berisi beberapa rasa sekaligus. Strategi ini memudahkan konsumen mencicipi berbagai varian dalam satu pembelian. Meski demikian, rasa original tetap menjadi pilihan utama untuk kebutuhan sembahyang dan ritual formal.
(iqk/iqk)