Olahan ular ternyata jadi salah satu makanan favorit warga di beberapa negara. Selain dagingnya dirasa lezat, penyajiannya yang menarik makin membuat ular jadi salah satu makanan favorit.
Alasan lainnya, mengonsumsi daging ular dipercaya memiliki sejumlah khasiat, bahkan menjadi obat untuk menyembuhkan berbagai masalah kesehatan. Meski begitu, hingga saat ini, konsumsi daging ular masih mengundang pro dan kontra.
Baca juga: Fakta di Balik Julukan Si Raja Hutan |
Dikutip dari detikFood yang melansir Top 10 Food belum lama ini, berikut beberapa sajian daging ular yang populer dan digemari di beberapa negara.
1. Se Gang
Se Gang merupakan kuliner khas China yang sudah ada sejak dulu. Nama Se Gang dikenal juga sebagai sop ular khas Kanton, yang tak hanya menggunakan daging ular saja sebagai bahan utamanya.
Biasanya Se Gang dicampur dengan tulang babi, potongan ayam dan berbagai rempah untuk menghasilkan kuah kaldu yang kuat. Makanan ini sangat digemari di Hong Kong, terutama saat musim dingin karena efeknya yang menghangatkan.
Agar tidak amis, sop juga ditambahkan dengan potongan jahe, jamur, serai, dan beberapa irisan cabe atau bubuk cabe. Menurut banyak orang rasa Se Gang ini mirip seperti sop ayam rebus yang empuk.
2. Kulit Ular Krispi
Beda halnya dengan di Thailand, olahan kulit ayam krispi bersaing ketat dengan kulit ular krispi yang sering dijadikan sebagai bahan utama untuk membuat nasi goreng yang enak.
Cara membuatnya juga mudah, kebanyakan kulit ular yang sudah dibersihkan, digoreng garing hingga teksturnya renyah. Kemudian, kulit ular ditumis dengan aneka bumbu nasi goreng seperti bawang, sayur hingga telur baru dimasukkan nasi.
Biasanya nasi goreng dengan kulit ular ini dimasak tanpa kecap. Jadi rasanya dominan gurih sedap, tanpa rasa manis.
3. Sup Ular Rebus
Ular menempati peringkat pertama sebagai hidangan ekstrem yang digemari banyak orang Vietnam. Daging ular biasanya disajikan dengan beragam hidangan, lengkap dengan minuman rice wine yang dicampur dengan darah ular. Daging ular diyakini dapat membantu menurunkan demam, menyembuhkan sakit kepala, hingga meningkatkan sistem pencernaan.
(orb/orb)