.webp)
Mengisi liburan Natal dan tahun baru di Kota Bandung, nggak lengkap rasaya jika tak berkunjung ke kedai bakso yang lagi hits di Kota Kembang. Salah satunya adalah Bakso Tjap Haji.
Lokasinya ada di Jalan Burangrang, Kecamatan Lengkong, Kota Bandung. Meski baru buka empat bulan yang lalu, kedai bakso satu ini tak sepi pengunjung. Saking penuhnya, pengunjung harus mengantre untuk bisa menikmati semangkuk bakso.
Kedai bakso ini buka dari pukul 10.00 WIB, tutup pukul 21.00 WIB saat weekday sedangkan pada weekend, kedai ini buka hingga pukul 22.00 WIB.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Bakso ini buka sejak empat bulan lalu di Bulan September. Keunikan bakso ini bisa dibedakan dengan yang lain, bakso yang kita punya premium quality, dagingnya itu mendominasi," kata Markom Bakso Tjap Haji Dea Haerunisa kepada detikJabar, Senin (26/12/2022).
Menurut Dea, pembeda Bakso Tjap Haji dengan kedai bakso lain yakni dari toppingnya yang melimpah serta banyak pilihan. "Kita punya toppingan buntut kulit atau orang sebut onderdil sapi karena bentuknya kaya baut, ada koyor, tulang muda dengan rasa pedas, manis pedas dan itu orang banyak datang karena penasaran," ungkapnya.
Untuk varian bakso tidak terlalu banyak. Hal itu dilakukan, agar tetap menjaga cita rasa dari bakso yang dibuat. "Bakso cingcang, bakso urat, bakso halus dan bakso telur. Kenapa kita nggak banyak varian karena bakso otentiknya ilang kalau terlalu banyak isinya. Bakso identiknya itu," tuturnya.
Menurut Dea, kedai bakso ini hanya satu-satunya di Jalan Burangrang dan tidak ada cabang lain. Saking banyaknya pengunjung yang datang, ratusan mangkuk bakso terjual setiap harinya. "Kita hitung dari mangkuk ya, weekend 600-700 mangkuk dan kalau weekend bisa sampai 1.000 mangkuk," ujarnya.
 Bakso Tjap Haji Foto: Wisma Putra/detikJabar |
Menurut Dea, bakso Tjap Haji terbuat dari daging sapi tanpa campuran dan harganya cukup terjangkau. "Harga mulai Rp 32-50 ribu buat bakso, buat camilan dan topping dari Rp 3-15 ribu," pungkasnya.
detikJabar berkesempatan mencoba Bakso Tjap Haji, memesan paket bakso spesial berisikan bakso urat, bakso cincang, bakso telur, bakso halus kecil, pangsit goreng, dan mi kuning. Semangkuk bakso paket lengkap ini dibanderol Rp 50 ribu.
Cita rasa bakso Tjap Haji cukup original dan lembut, kuah kaldu sapi dari bakso satu ini sangat gurih. Tulang mudanya renyah di mulut sapinya empuk saat digigit, bagian lidah dan daging irisnya tidak alot dan yang paling spesial kulit buntut yang bentuknya seperti baut dan lezat saat disantap.
Selain topping itu, masih banyak topping lainnya yang bisa dipesan dari mulai babat putih, ceker, tetelan dan tulang balung atau sumsum.
Bumbu yang bisa kalian pesan di antaranya bumbu oseng, oseng manis, oseng manis pedas, oseng gurih dan oseng gurih pedas. Selain itu, ada juga soto, bakso goreng dan mi ayam yang bisa Anda pesan. Untuk menu penutup Bakso Tjap Haji jangan lupa memesan es teler yang dapat melepas dahaga.
(wip/iqk)
