.webp)
Dikutip dari detikInet yang melansir dari laman resmi Google, Google Doodle hari ini merayakan tempe. Menurut raksasa pencarian internet ini, tempe merupakan makanan fermentasi berusia 400 tahun.
Makanan khas bergizi itu berbahan baku kedelai. Tapi, ada juga yang terbuat dari kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan lainnya dengan proses fermentasi yang sama.
Tempe Mendoan yang ditampilkan Google Doodle merupakan salah satu jenis tempe goreng. Panganan ini turut menjadi ikonik dari masakan Indonesia dan dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda pada 29 Oktober 2021.
Dalam catatan Serat Centhini, tempe pertama kali didokumentasikan pada tahun 1600-an di Desa Tembayat, Klaten, Jawa Tengah, Indonesia. Catatan ini terbit pada 1814.
Orang-orang di seluruh dunia biasanya mengonsumsi tempe sebagai pengganti daging, dipadukan dengan nasi dan sayuran. Ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan usus dan otak.
Kaya akan nutrisi seperti protein, serat, prebiotik, dan vitamin B12, makanan berbahan dasar kedelai yang diproses secara minimal ini menjadi pilihan populer bagi sebagian besar masyarakat di Indonesia dan muncul di kalangan pecinta kesehatan di seluruh dunia.
Berbagai daun dapat digunakan untuk membungkus tempe selama fermentasi. Daun waru, jati, dan jambu adalah beberapa yang tertua, sedangkan daun pisang adalah yang paling populer di Indonesia.
"Ada banyak cara untuk mengkonsumsi tempe, tetapi karena rasanya yang enak, 'tempe goreng' atau tempe goreng telah menjadi hidangan tempe yang paling populer. Tempe goreng biasanya dipadukan dengan berbagai jenis sambal (ditumbuk dan dibumbui cabai) dan kecap manis (kecap manis yang terbuat dari kedelai yang difermentasi)," tulis Google.
Dibuat Pria Semarang
Ilustrasi Tempe Mendoan di Google Doodle hari ini dibuat oleh Reza Dwi Setiawan yang berasal dari Semarang, Jawa Tengah. Sebagai orang Indonesia, hampir setiap hari Reza makan tempe sebagai lauk, termasuk tempe mendoan.
"Memiliki kesempatan untuk membuat ilustrasi tentang sesuatu yang sangat dekat dengan saya tentu sangat menarik. Ada emosi dan pengalaman sehari-hari yang saya coba tangkap dalam karya seni," ujar Reza.
Menurutnya membuat Doodle untuk Google mungkin merupakan impian semua ilustrator di seluruh dunia. "Dan saya menjadi salah satu ilustrator yang mendapat kesempatan, jadi tentu saja saya sangat senang. Aku masih tidak percaya. Wow!," kata Reza.
Karena tempe ada di sekitarnya, dia lantas mengilustrasikan apa yang dilihatnya setiap hari, bagaimana masyarakat berinteraksi dan menghadapi hidangan tersebut setiap hari.
"Saya berharap tempe lebih dikenal di luar Indonesia. Tempe merupakan makanan sederhana dengan manfaat yang luar biasa," kata Reza.
Artikel ini telah tayang di detikInet dengan judul Tempe Mendoan Jadi Google Doodle Hari Ini, Makanan Ikonik Indonesia (sud/orb)
