Bumbu Rahasia Ayam KFC yang Mengejutkan

Ayam goreng KFC dikenal digemari banyak orang di berbagai negara. Kelezatan ayam goreng ini jadi penyebabnya.

Belum lama ini, seorang pelanggan tak sengaja menemukan rahasia kelezatan ayam goreng KFC. Ada bumbu rahasia yang digunakan. Bumbu ini bahkan cukup mengejutkan!

Dikuti dari detikFood yang melansir dailymail.co.uk (14/09), wanita asal Selandia Baru itu membagikan foto bumbu berlabel 'Colonel Sanders' Resep bumbu Kentucky Fried Chicken'.

Pada bumbu kemasan KFC ini juga tertulis bahan-bahan yang terkandung di dalamnya. Selain ragam bumbu herbal dan rempah-rempah rahasia, ternyata ada bahan penyedap yang kontroversial yaitu MSG (monosodium glutamat).

Wanita itu terkejut melihat bumbu rahasia itu. Ia bahkan menunjukkan respons tidak senang melihat kenyataan itu.

"Ini seperti garam di atas retakan," tulisnya dalam unggahan Facebook.

Unggahan Facebook miliknya itu juga memicu perdebatan di antara para netizen yang melihatnya. Sebagian di antaranya terkejut karena baru tahu ada MSG pada ayam KFC. Tapi ada yang cuek karena memandang KFC menambahkan bumbu itu dalam jumlah minim.

Berbeda dengan di Indonesia, kebanyakan orang Barat memang tidak terbiasa dengan penambahan MSG pada makanan mereka. Sehingga saat melihat resep ini cukup membebankan pikiran mereka. Sebab banyak orang masih mempercayai mitos tentang dampak buruk MSG.

Seorang netizen turut berkomentar MSG tidak masalah digunakan sebagai penyedap dalam jumlah sedang. Sebab citarasa umami yang dihasilkan memang dapat melezatkan masakan.

"Saya telah baca beberapa artikel mengenai MSG atau sindrom restoran China. Banyak dari mereka menyerang komunitas atau etnis itu dan sebagiannya sangat rasis! MSG tidak masalah digunakan dalam jumlah sedang! Penyedap umami adalah hal yang sama," pungkasnya sebagai respon.

Netizen lain juga merespons penambahan MSG ini dengan mengungkap, "Saya yakin MSG tidak pernah dilarang, dan semua mitos buruk yang melingkupinya sudah terbantahkan."

Banyak yang mengungkap bahwa konsumsi MSG bisa memberikan efek pusing, kesemutan, dan lain sebagainya. Sebenarnya penelitian menyeluruh soal efek seperti ini belum ada.

Sementara itu, dalam Instagram live Kelas Balado (30/08), acara ini membahas mengenai 'Kristal Kristal Putih Kotak Katik Penyedap'. Salah satu pembicaranya adalah Harry Nazarudin yang merupakan penulis Kimiasutra.

Harry Nazarudin pun mengungkap belum ada penelitian pasti mengenai efek yang ditimbulkan oleh micin itu. Namun penulis Kimiasutra itu menganggap hal ini cukup masuk akal. Karena di dalam saraf terdapat glutamin dan glutamat yang menjadi bahan dasar penyedap.

Sebagian orang mengeluhkan hal yang rata-rata berhubungan dengan saraf. Karena kesinambungan ini, maka masuk akal jika micin akan berpengaruh terhadap saraf terlebih dahulu.

"Menang penelitian belum ada, tapi masuk akal. Karena saraf itu ada di glutamin dan glutamat. Dan keluhan orang rata-rata berhubungan dengan saraf atau reaksi saraf. Ketika kandungan glutamat tinggi, maka dia akan memberi perintah ke otak atau bagian tubuh mendapatkan alarm," ucap Harry pada acara tersebut.

Di sisi lain, KFC sendiri memang menegaskan mereka menggunakan MSG. Ada beberapa menu yang dibuat dengan MSG tetapi masih dalam takaran yang aman.

Artikel ini telah tayang di detikFood dengan judul Terungkap! Rahasia Ayam KFC Ternyata Pakai Bumbu Kontroversial Ini.