Sekilas, minuman berwarna merah pekat dalam botol ini tampak seperti wine. Namun, jangan salah sangka. Minuman racikan warga Majalengka ini sama sekali tidak mengandung alkohol.
Namanya Alami ABG, singkatan dari Alami Anggur Brasil Gentar. Minuman tersebut dibuat dari buah Anggur Brasil hasil budidaya di Agrowisata Anggur Brazil Gentar, Desa Teja, Kecamatan Rajagaluh, Kabupaten Majalengka.
Saat diteguk, rasa asam dan segar langsung terasa. Setelahnya muncul sensasi sepet yang menjadi karakter dari olahan buah Anggur Brasil.
Pemilik Kebun Anggur Brazil Majalengka, Deden Purbaya mengatakan, tidak ada proses fermentasi dalam pembuatannya. Tidak ada alkohol maupun bahan tambahan lain yang dicampurkan.
"Ini cuma hasil rebusan tadi kemudian disimpan di kulkas. Jadi enggak ada campuran apa pun," kata Deden saat berbincang dengan detikJabar, Sabtu (12/9/2026).
Proses pembuatannya pun cukup sederhana. Buah Anggur Brasil bersama kulit dan dagingnya direbus menggunakan air hingga mendidih.
Untuk sekali produksi, Deden menggunakan sekitar 5 kilogram buah anggur dengan campuran 3 liter air. Setelah direbus, air hasil olahan tersebut kemudian diambil sekitar 2 liter.
"Misalkan anggurnya 5 kilo, airnya 3 liter. Direbus sampai mendidih. Nanti airnya diambil 2 liter," ujarnya.
Air rebusan kemudian didinginkan sebelum dimasukkan ke dalam botol dan disimpan di dalam kulkas. Dari proses tersebut, lahirlah minuman yang oleh Deden diperkenalkan sebagai Alami ABG.
Meski tampilannya mengingatkan pada wine, minuman ini tidak melalui proses fermentasi alkohol. Karena itu, sensasi yang ditonjolkan justru berasal dari karakter alami buah Anggur Brasil.
Saat ini Alami ABG belum dipasarkan secara luas. Minuman tersebut lebih banyak menjadi sajian untuk pengunjung yang datang ke Kebun Anggur Brazil dan penasaran mencicipinya.
Satu sloki berukuran 30 mililiter dijual Rp15 ribu. Sedangkan untuk kemasan satu liter dibanderol Rp450 ribu.
"Kalau dipasarkan secara luas belum ya. Paling untuk pengunjung yang datang ke sini aja, yang penasaran mencicipi Alami ABG ini," ucapnya.
"Satu sloki ukuran 30 mililiter dijual Rp15 ribu. Untuk satu liternya dijual Rp450 ribu," sambungnya.
Deden mengatakan, Alami ABG masih dalam tahap pengembangan. Produk tersebut juga belum menjalani uji laboratorium sehingga belum dipasarkan secara luas.
"Kalau ini belum dicek lab. Makanya belum kami pasarkan. Tapi untuk uji lab saya udah komunikasi dengan dinas, dan mau kerjasama juga dengan kampus," katanya.
Simak Video "Bangun Generasi Tangguh, BNN Gelar Kuliah Umum di Universitas Majalengka"
(dir/dir)