Selain memiliki banyak tempat bersejarah, Cirebon juga memiliki berbagai macam makanan dan minuman khas dari mulai Mi Yamin sampai Es Cuwing, ragam makanan khas tersebut cocok dinikmati saat libur lebaran tiba. Lebih jelasnya, berikut 15 makanan dan minuman khas Cirebon yang bisa disantap saat libur lebaran.
Mi Yamin
Rekomendasi kuliner khas Cirebon pertama adalah Mi Yamin, olahan dengan cita rasa yang kenyal-manis tersebut banyak ditemukan di berbagai macam daerah di Cirebon.
Untuk penyajiannya, mi akan dimasak terlebih dahulu dalam kompor yang dibakar menggunakan kayu, setelah matang, mie ditaruh di dalam mangkuk yang sudah ada bumbu dan kecap, setelah tercampur mie akan diberi topping berupa sayuran dan cacahan yang terbuat dari daging, tepung, kentang dan telur yang sudah dihancurkan.
Untuk kuahnya sendiri disajikan secara terpisah dengan isian somay, bakso dan juga tahu. Bagi yang berminat bisa langsung datang ke penjual Mi Yamin yang ada di Cirebon seperti Mi Yamin Mas Bewok di Jalan Kebon Cai Pekalangan, Mi Yamin Mang Doyok di Jalan Bahagia, Mi Yamin Peyot di Jalan Pekalipan, dan Mi Yamin Talang di Pasar Talang.
Mi Koclok
Kuliner khas Cirebon dengan olahan mi selanjutnya adalah Mi Koclok, berbeda dengan Mi Yamin, Mi Koclok memiliki kuah berwarna putih kental yang terbuat dari santan, tepung beras dan rempah-rempah.
Seperti namanya, sebelum disajikan mi direbus sambil dikocok dengan wabah berbentuk gelas yang berlubang. Setelah selesai, mi dan tauge ditaruh di wadah lalu diberi kuah kental, daging ayam, telur rebus, seledri, bawang goreng dan kerupuk.
Untuk rasanya, Mi Koclok memiliki cita rasa yang gurih sedap dengan rasa sedikit asin yang berasal dari kuah santan kental. Di Cirebon, ada beberapa penjual Mi Koclok yang cukup legendaris seperti Mi Koclok Pak Edi di Jalan Lawanggada, Mie Koclok Mang Udin di Jalan Kanggraksan, Mie Koclok Jalan Panjunan.
Empal Gentong
Sebagai kuliner khas Cirebon, Empal Gentong memiliki cita rasa rempah-rempah yang gurih dan segar, ditambah dengan empuknya daging sapi, membuat empal gentong menjadi makanan yang wajib dicoba saat mampir ke Cirebon.
Untuk bahan pembuatannya, empal gentong dibuat dari campuran rempah-rempah seperti jahe,lengkuas, kunyit, garam, bawang merah, bawang putih, santan, daging atau jeroan sapi, bahan-bahan tersebut dimasak di dalam gentong yang terbuat dari tanah liat dengan dimasak menggunakan kayu bakar.
Di Cirebon, ada beberapa tempat yang menjual empal gentong seperti Empal Gentong H Apud di Plered, Empal Gentong Mang Edi di Jalan Pramuka dan Empal Gentong Krucuk di Jalan Krucuk, Kota Cirebon.
Rujak Gamel
Salah satu olahan makanan pedas khas Cirebon adalah Rujak Gamel, makanan yang berasal dari Desa Gamel, Kecamatan Plered, Kabupaten Cirebon tersebut dibuat dengan bahan-bahan yang cukup sederhana seperti kangkung, mi, sohun, timun, kol, gorengan dan juga aci yang berbentuk kotak. Bahan-bahan tersebut diguyur dengan sambal asam dan juga kuah pindang.
Untuk rasanya, rujak Gamel memiliki rasa yang pedas manis dengan sedikit asin yang berasal dari kuah pindang. Untuk harganya sendiri cukup terjangkau, yakni Rp 10.000 per porsi. Di Cirebon ada beberapa penjual rujak Gamel seperti Rujak Gamel Ibu Kuwati di Desa Sarabau, Rujak Gamel Ibu Nani di Pamengkang, dan Rujak Gamel Dapur Ramadan di Jalan Muhammed Toha, Kota Cirebon.
Es Serut Gula Jawa
Selain makanan, Cirebon juga memiliki minuman khasnya, salah satunya adalah Es Seru Gula Jawa, di Cirebon, setidaknya ada 3 penjual Es Serut Gula Jawa yang sudah berjualan selama puluhan tahun yakni Es Serut Gula Jawa Mang Toha di Jalan Kesambi Raya, Es Serut Gula Jawa Tabroni di Pasar Jagasatru, dan Es Serut Gula Jawa Ibu Juju di Jalan Ciremai Raya.
Dengan tanpa bahan pengawet, untuk cara pembuatannya, pertama, dibuat es serutnya terlebih dahulu, lalu ditambahkan gula merah, santan, cendol, dan juga tapai. Untuk satu gelas es serut dihargai Rp 2.000 - Rp 5.000.
(iqk/iqk)