.webp)
Di Kecamatan Sedong, Kabupaten Cirebon, terdapat sebuah kedai bernama Kopi Gincu, yang menyediakan berbagai macam menu olahan dari buah mangga gedong gincu. Letaknya, tepat di tengah-tengah perkebunan mangga gincu.
Supervisior Kopi Gincu Yuli mengungkap, luas perkebunan mangga gincunya mencapai seribu hektar lebih. "Kebun nya luas banget, ada sekitar seribu hektar lebih. Untuk kopi gincunya, mulai beroperasi itu pas saat COVID-19 itu, sekitar hampir lima tahunan," tutur Yuli.
Berdirinya Kopi Gincu terinspirasi dari pohon gincu yang banyak ditemukan di Kecamatan Sedong, Kabupaten Cirebon. "Kopi gincu itu terinspirasi dari pohon gincu, kebetulan owner saya itu mendirikan kedai di sini yang letaknya di tengah-tengah perkebunan mangga gincu," tutur Yuli.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Yuli memaparkan, salah satu menu yang menjadi primadona di kedai gincu, adalah kopi gincu, yang terbuat dari olahan sari buah mangga gincu. "Campurannya berasal dari sari mangga gincu, sama kopi wine yang dicampur, jadi memunculkan perpaduan rasa unik asam gincu di kopinya," tutur Yuli.
Untuk ukuran satu cup kopi gincunya sendiri, dihargai Rp25.000, sedangkan untuk satu botol kopi gincu dihargai Rp45.000. Selain kopi gincu, olahan lain yang berasal dari buah mangga gincu adalah sambal gincu, es krim gincu dan jus buah mangga gincu.
"Ada juga asam manis sambal gincu, itu untuk ikan gurame, kita spesialnya pakai mangga gincu, kan biasanya pakai nanas tapi kita untuk asam manisnya pakai mangga gincu," tutur Yuli.
Menurut Yuli, semua menu olahan dari buah mangga gincu menjadi menu yang banyak digemari pengunjung. "Peminatnya banyak, ini saja udah kehabisan, padahal tadi pagi masih ada. Kebetulan sekarang juga mangga gincunya lagi nggak musim," tutur Yuli.
Namun, ketika musim panen, menurut Yuli, mangga gincu dari Sedong sangat melimpah, sampai dikirim ke kota besar dan diekspor ke luar negeri. "Apalagi nanti kalau panen kita melimpah banget sampai di kirim ke Jakarta, dan kota-kota lain, ada juga yang ekspor ke luar negeri kayak ke Jepang," tutur Yuli.
Ada beberapa penyebab yang menurut Yuli, kenapa mangga gincu lebih istimewa dibandingkan mangga jenis lain. "Beda sama yang lain, gincu itu lebih spesial banget, bisa dirasakan dari wanginya, sama vitaminnya juga lebih banyak banget," tutur Yuli.
Kopi Gincu berlokasi di Jalan Sedong-Susukan, Desa Sedong Lor, Kecamatan Sedong, Kabupaten Cirebon. Buka setiap hari, dari pukul 09:00 pagi sampai pukul 22.00 WIB, khusus di hari Sabtu, Kopi Gincu buka sampai pukul 23.00 WIB.
(mso/mso)
