10 Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Tetap Segar dan Awet

Sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang wajib tersedia di rumah. Biasanya orang-orang membeli dalam jumlah yang banyak lalu disimpan di kulkas.

Sayangnya, sayuran memiliki kadar air yang cukup tinggi sehingga tidak bisa disimpan di kulkas terlalu lama. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat akan menyimpan sayuran di kulkas agar awet. Berikut cara menyimpan sayuran di kulkas supaya awet.

Tips Menyimpan Sayuran di Kulkas

1. Pisahkan Sayur dan Buah yang Akan Disimpan

Sayuran buah tidak dapat disimpan secara bersamaan di kulkas. Buah menghasilkan zat etilen yang membuat bahan makan lain menjadi cepat matang. Oleh karena itu, penyimpanan sayur dan buah perlu dipisahkan. Caranya dapat dengan membedakan wadah yang dipakai atau disimpan di rak kulkas yang berbeda.

2. Pilah Sayuran

Sayuran yang akan disimpan di dalam kulkas perlu dipilah terlebih dahulu. Jika ada sayuran yang 'cacat' atau sebagian yang sudah layu harus dibuang sehingga kerusakannya tidak menyebar ke bagian lain. Lalu untuk sayuran yang berakar dapat dipotong terlebih dahulu bagian akarnya agar menghindari bakteri yang dapat merusak kesegaran sayur.

3. Cuci dan Keringkan Sayuran

Sebelum dimasukkan ke kulkas, sayuran yang sudah dibeli lantas dicuci dengan air sampai bersih. Hal ini bertujuan untuk membasmi bakteri yang menempel pada sayuran. Bakteri yang ada pada sayuran dapat membuat sayuran cepat busuk.

Setelah dicuci hingga bersih, keringkan sayuran. Mengeringkan sayuran dapat dengan meniriskan sisa-sisa air yang ada di sayuran. Jangan sampai mengeringkan sayuran dengan lap ya.

4. Jangan Potong Sayuran

Sayuran yang akan disimpan di kulkas alangkah lebih baik disimpan dalam keadaan utuh. Proses pemotongan sayuran ini akan memperbesar potensi membusuknya sayuran.

5. Perhatikan Sirkulasi Udara

Sayuran memiliki kadar air yang tinggi. Air yang ada pada sayuran dapat memberikan kelembaban dan menjadikan sayuran lebih awet. Oleh karena itu, pastikan sayuran yang disimpan di kulkas memiliki sirkulasi udara yang baik.

Caranya, sayuran dapat dibungkus dengan wadah plastik yang dilubangi, atau jaring buah maupun kertas tisu. Kertas tisu dapat membantu menyerap suhu kulkas sehingga membuat sayuran menjadi lebih awet.

6. Gunakan Wadah Sesuai Jenis Sayuran

Untuk beberapa jenis sayuran yang memiliki batang yang keras khususnya, dapat disimpan di dalam wadah tertutup. Seperti wortel, brokoli, dan jagung dapat disimpan di wadah. Namun, untuk sayuran hijau dapat menggunakan wadah tanpa tutup agar sirkulasi udara lebih baik. Selain agar lebih awet, penggunaan wadah ini akan menjadikan kulkas lebih bersih dan rapi.

7. Perhatikan Ketahanan Sayuran

Beberapa sayuran dapat bertahan lama di dalam kulkas, namun ada juga sayuran yang tidak begitu tahan lama. Agar tidak terbuang sia-sia, perlu diketahui masa penyimpanan dari setiap jenis sayuran. Contohnya untuk sayuran berdaun hijau hanya bertahan 3 - 5 hari saja. Sedangkan untuk sayuran hijau tanpa daun dapat bertahan hingga 7 hari. Lebih lama lagi, sayuran umbi-umbian dan yang berbatang dapat tahan hingga 3 minggu.

8. Periksa Kebersihan Kulkas

Kebersihan kulkas juga penting untuk mendukung ketahanan sayuran yang ada di dalam kulkas. Kulkas yang kotor akan menghasilkan sirkulasi udara yang tidak baik. Selain itu, kulkas kotor juga dapat membuat bakteri dan kotoran menempel di sayuran dan membuat sayuran cepat busuk.

9. Jaga Suhu Kulkas

Suhu kulkas pada umumnya berada di angka 1 - 4 derajat Celcius. Jika suhu lebih tinggi dari itu, maka bakteri berpotensi untuk berkembang lebih cepat. Jadi suhu kulkas perlu dijaga agar sayuran awet.

10. Jangan Simpan Sayuran Ini di Kulkas

Tidak semua sayuran cocok untuk disimpan di kulkas. Misalnya tomat, kentang, dan daun kemangi. Tomat tidak bisa disimpan di kulkas karena dapat menghambat proses pematangan. Sedangkan kentang lebih baik disimpan di tempat yang gelap agar kandungan tepungnya terjaga. Lalu daun kemangi juga tidak cocok untuk disimpan di dalam kulkas karena udara dingin dapat membuat daun kemangi menjadi cepat layu.

Itulah 10 cara menyimpan sayuran di kulkas agar awet. Semoga dapat membantu.