Diabetes adalah penyakit metabolisme yang disebabkan oleh gangguan pada produksi, penggunaan, dan penyimpanan glukosa dalam tubuh. Glukosa adalah sumber utama energi untuk tubuh kita, dan insulin adalah hormon yang membantu mengatur tingkat glukosa dalam darah.
Pada orang yang menderita diabetes, tubuh tidak mampu menggunakan insulin dengan efektif atau tidak memproduksi insulin sama sekali, sehingga tingkat glukosa dalam darah meningkat dan tidak terkontrol.
Baca juga: 6 Obat Herbal untuk Menurunkan Kolesterol |
Komplikasi diabetes dapat termasuk penyakit jantung, stroke, penyakit ginjal, kebutaan, dan amputasi. Pengobatan diabetes meliputi pengendalian gula darah, diet, olahraga, dan mungkin juga terapi insulin atau obat-obatan lainnya.
Dengan pengobatan yang tepat, orang dengan diabetes dapat mengelola penyakit mereka dan menghindari komplikasi yang serius.
Penderita diabetes harus memerhatikan asupan makanan termasuk sayuran. Meski sehat, ada beberapa sayuran yang dilarang bagi penderita diabetes yaitu sayuran yang mengandung tepung tinggi (strachy vegetables).
Berikut 5 sayuran yang dilarang dikonsumsi penderita diabetes yang dilansir detikHealth.
1. Kentang
Salah satu sayuran yang kaya karbohidrat ini termasuk makanan glikemik tinggi yang sebaiknya dibatasi untuk pengidap diabetes. Jika tetap memilih kentang, pastikan proses olahannya direbus bukan digoreng supaya lebih sehat. Selain itu, hindarilah camilan keripik kentang yang sudah diolah menggunakan bumbu tambahan guna mengurangi penumpukan lemak.
2. Labu
Sayuran lain yang menjadi pantangan bagi penderita diabetes yaitu labu karena memiliki kandungan tepung yang tinggi. Labu, khususnya jenis labu madu, memiliki 16 gram karbohidrat per cangkir dan kurang dari 3 gram serat. Tetap imbangi dengan salad sayur jika tetap ingin mengonsumsi labu.
3. Jagung
Jagung rebus atau olahan kalengnya mempunyai sekitar 21 karbohidrat dan dua gram serat. Ketimpangan yang jauh ini jadi patokan untuk pengidap diabetes mulai membatasi asupan jagung.
4. Kacang Polong
Kacang polong termasuk ke dalam sayuran bertepung karena mengandung 20 gram karbohidrat per cangkir. Sebaiknya, kurangi setengah porsi kacang polong dan diolah dengan cara direbus atau dipanggang.
5. Acar Sayur
Dikutip dari Healthline, 35 gram acar sayur mengandung delapan gram karbohidrat dan empat gram gula. Meski rendah, proses pembuatan acar yang menggunakan banyak garam dan cuka membuatnya jadi tidak sehat untuk disantap pengidap diabetes. Anda sebaiknya menghindari makanan ini.
Artikel ini telah tayang di detikHealth. Baca selengkapnya di sini.
