KKHI Makkah Gelar Inspeksi untuk Jamin Kualitas Makanan Jemaah Haji

Jakarta -

Petugas Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) melalui tim Sanitasi dan Food Security Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI) Makkah melakukan Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL) di tempat katering dan pemondokan. Hal ini dilakukan sebagai upaya untuk menjamin dan memastikan kualitas makanan bagi jemaah haji Indonesia tersaji dengan baik.

Kegiatan inspeksi ini dikabarkan Widi Dwinanda dalam siaran langsung yang ditayangkan Media Center Kementerian Agama (Kemenag) melalui youtube channel Kemenag, Senin (1/7/2024).

Widi menyampaikan, inspeksi ini untuk memastikan kebersihan lingkungan dan kualitas makanan yang disajikan untuk jemaah haji.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

"Tim ini berupaya mencegah penyakit yang disebabkan oleh faktor lingkungan. Inspeksi yang dilaksanakan meliputi pengamatan dan pemeriksaan langsung terhadap berbagai aspek lingkungan, seperti standar suhu, kualitas udara, pencahayaan ruangan, kebersihan lingkungan, dan pengolahan limbah," kata Widi.

Lebih lanjut, Widi menjelaskan, tim ini juga bekerja untuk memastikan persediaan air bersih hingga pengelolaan limbah medis telah ditangani dengan tepat.

"Tim Sanitasi dan Food Security memastikan ketersediaan air bersih, melakukan pengendalian vektor penyakit, dan mengelola limbah medis di lingkungan KKHI, pos kesehatan sektor, dan pos kesehatan satelit," jelas Widi.

Adapun kegiatan IKL yang dilaksanakan meliputi pengamatan dan pemeriksaan langsung terhadap aspek lingkungan katering dan pemondokan jemaah haji. Untuk menjamin keamanan makanan para jemaah sebelum dikonsumsi, dilakukan pemeriksaan sampel makanan secara organoleptik.

Pemeriksaan organoleptik ini meliputi pengujian rasa, bau, tekstur, dan warna makanan. Uji organoleptik ini bertujuan mendeteksi adanya risiko kerusakan makanan sedini mungkin, sehingga dapat dicegah sebelum dikonsumsi oleh jemaah haji.

Untuk memastikan seluruh makanan sudah sesuai standar, pemeriksaan ini dilakukan terhadap semua sampel makanan, baik menu reguler maupun menu lansia, yang dikirimkan oleh katering ke KKHI pada setiap waktu makan (pagi, siang, malam, selamat datang, dan selamat jalan).

Tidak hanya dari sisi makanan, pemeriksaan ini juga meliputi faktor sanitasi. Tim melaksanakan kegiatan sanitasi melalui inspeksi dan intervensi kesehatan lingkungan di KKHI, katering, dan hotel atau pemondokan jemaah.

Di KKHI, inspeksi dan intervensi kesehatan lingkungan fokus pada pengelolaan limbah medis dan pengendalian vektor dan binatang pembawa penyakit dan pemantauan limbah medis hingga pos kesehatan sektor dan pos kesehatan satelit.

"Di katering, tim juga melakukan IKL terhadap dapur katering penyedia makanan jemaah haji pada tahun ini. IKL dilakukan terhadap 57 dapur katering penyedia makanan jemaah haji," ujarnya.

Sasaran IKL meliputi banyak destinasi, termasuk hotel dan pemondokan jemaah haji. Terdapat 169 hotel dan pemondokan jemaah haji yang akan dipantau kondisi sanitasi dan kesehatan lingkungannya sesuai dengan standar yang berlaku.

"Setiap hari, tim Sanitasi dan Food Security memperbarui informasi cuaca harian yang meliputi suhu, kelembaban, dan kecepatan angin. Pembaharuan informasi dalam bentuk infografis yang disebarluaskan melalui media komunikasi grup Whatsapp Daker Kesehatan, PPIH Arab Saudi serta semua yang terkait," beber Widi.