Kenalan dengan Jurusan Manajemen Industri Katering, Beda dengan Tata Boga?

Pengantin minta tamu untuk bayarka katering mereka sebagai ganti dari kado. — Foto: Getty Images

Jakarta - Untuk kamu yang suka kuliner sekaligus belajar tentang industri kuliner bisa masuk ke jurusan Manajemen Industri Katering (MIK). Jurusan ini kerap disangka sama dengan jurusan Tata Boga. Apa bedanya?

Selain membekali mahasiswanya dengan ilmu terkait pengolahan produk makanan, jurusan MIK juga akan membekali mahasiswanya dengan ilmu manajemen industri kuliner. Berbeda dengan Tata Boga yang berfokus pada ilmu terkait teknik dalam penyajian makanan, dengan tetap memperhatikan aspek keindahan atau estetika, kualitas rasa, hingga nilai gizi yang terkandung di dalam makanan tersebut.

Jurusan MIK sebagian besar akan fokus pada manajemen bisnis kuliner. Cocok banget buat kamu yang ingin memiliki usaha kuliner baik restoran maupun katering.

Belajar apa saja sih, di jurusan MIK?

Belajar Apa di Jurusan Manajemen Industri Katering?

Mahasiswa akan mempelajari tentang manajemen bisnis kuliner secara menyeluruh. Selain itu, mahasiswa juga akan dibekali dengan pembelajaran mengenai pengolahan produk.

Jika diperinci, jurusan MIK akan belajar tentang manajemen operasional usaha kuliner, mulai dari perencanaan, pengelolaan, sampai pemasarannya. Melansir dari unggahan Instagram Balai Pengelolaan Pengujian Pendidikan (BPPP) Kemdikbud, kamu juga akan mempelajari ilmu terkait bidang kuliner, mulai dari cakupan kuliner lokal, nasional, hingga internasional.

Setelah menamatkan studi, mahasiswa akan menyandang gelar Sarjana Pariwisata (SPar).

Jurusan MIK di Indonesia

Jurusan MIK merupakan salah satu jurusan langka di Indonesia. Saat ini, jurusan MIK pada jenjang sarjana (S1) hanya tersedia di Universitas Pendidikan Indonesia (UPI).

Memasuki semester 2 atau 3, jurusan MIK UPI menawarkan tiga peminatan yang bisa dipilih, yaitu:

Gastronomi Makanan yang berfokus pada kuliner Indonesia

Cuisine yang mempelajari makanan dari negara di luar Indonesia

Pastry dan Bakery yang berkaitan dengan dunia roti sekaligus kue

Prospek Kerja Jurusan Manajemen Industri Katering

Ketika lulus, kamu dapat berkarier di industri Food & Beverages (FnB), baik di restoran maupun perhotelan, misalnya sebagai food stylist, food service manager, chef, supervisor franchise, dan masih banyak lagi.

Detikers juga bisa membangun bisnis makanan sendiri. Menarik bukan?