.webp)
Festival Maritim Labuan Bajo (LBMF) 2022 dimeriahkan dengan adu cantik dan cepat fillet ikan tuna di Kawasan III Waterfront Marina Labuan Bajo, Sabtu sore (22/10/2022). Lomba fillet ikan tuna dimenangkan oleh Ifardin.
Disaksikan ratusan penonton, pemuda 21 tahun ini mengalahkan lima pesaingnya dalam lomba bertajuk Tuna Battling. Sejumlah chef di Labuan Bajo menjadi juri lomba ini.
"Senang bisa menang. Gugup sebelum lomba karena baru pertama ikut lomba,. Saya menang karena cepat dan rapi," ujar Ifar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lomba fillet ikan tuna ini merupakan atraksi yang ditampilkan pada hari kedua Festival Maritim Labuan Bajo, yang digelar Badan Pelaksana Otorita Labuan Bajo Flores (BPOLBF) selama tiga hari, 21-23 Oktober 2022.
Aktivitas sehari-hari Ifar adalah penjual ikan di TPI Kampung Ujung Labuan Bajo. Ia mengaku tak kesulitan memotong daging tuna tanpa adanya tulang (fillet tuna) tersebut.
"Sejak kecil ia sudah terbiasa memotong tuna di pasar ikan. Sudah dari kecil (potong tuna), saya besar di pasar ikan. Semoga banyak yang ikut," ujarnya.
Koordinator kegiatan tersebut Chef Michael menjelaskan, ada tiga kategori penilaian dalam menentukan pemenang Tuna Battling tersebut, yakni berat daging tuna tanpa tulang yang dihasilkan (yield); tampilannya menarik atau tidak (appearance); dan kecepatan waktu memotong tuna (time).
"Tapi kategori Yield tidak dihitung karena scaling (alat timbang) mati," jelas Chef Michael.
Chef di restoran Jepang di Labuan Bajo ini menjelaskan, dalam fillet tuna, yang paling tinggi nilainya adalah yield, disusul appearance dan time.
"Kenapa time paling terakhir karena mungkin kita potong ikan itu gampang tapi potong ikan cantik itu tidak gampang. Lalu mungkin motong ikan cantik itu gampang, tapi potong ikan cepat dan cantik plus yield-nya dapat itu tidak gampang," jelasnya.
Festival Maritim Labuan Bajo digelar untuk menyuguhkan daya tarik tambahan Labuan Bajo kepada wisatawan. Selain mengunjungi destinasi wisata di Labuan Bajo, wisatawan juga bisa merasakan nuansa lain dari Labuan Bajo yang ditampilkan melalui Festival Maritim ini.
Salah satu kegiatannya adalah Bazar Maritim, dengan produk hasil laut oleh komunitas masyarakat pesisir. Bazar Maritim ini juga menampilkan atraksi fillet ikan tuna, yang dagingnya langsung diolah oleh pelaku UMKM menjadi makanan olahan daging tuna yang siap saji.
Jadi bazar maritim tidak hanya menjual produk bahari yang sudah jadi tapi juga menampilkan atraksi.
"Inti dari LBMF ini adalah bagaimana aktivitas sehari-hari masyarakat pesisir yang ada di Babuan Bajo ini menjadi daya tarik dan dipertontonkan sebagai entertainment kepada wisatawan, bukan hanya sekedar kegiatan sehari-hari," kata Direktur Utama BPOLBF Shana Fatina di Labuan Bajo (21/10/2022).
(nor/dpra)
