Sate Bulayak Makanan Khas Lombok, Ini Resep dan Cara Membuat

Sate bulayak merupakan makanan khas Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB). Sate bulayak menawarkan cita rasa unik yang dapat menggoda para pecinta kuliner.

Sate ini disajikan bersama lontong yang bernama 'bulayak', selain itu sate ini memiliki karakteristik tersendiri yang membedakannya dari sate pada umumnya. Berikut ciri khas, rasa, bahan, hingga cara pembuatan sate bulayak.

Ciri Khas Sate Bulayak

Sate bulayak menggunakan daging sapi yang di potong kecil-kecil. Bumbu yang digunakan juga didominasi oleh kacang tanah sangrai yang ditumbuk halus. Sate ini disajikan dengan lontong yang disebut bulayak.

Bulayak sebenarnya sejenis lontong yang terbuat dari beras dan ditutupi dengan daun enau muda. Bentuknya mirip dengan lontong pada umumnya, tapi agak lebih panjang.

Rasa Sate Bulayak

Sate bulayak terkenal dengan kombinasi rasa gurih dan pedasnya yang unik. Bumbu kacangnya yang kental memberikan rasa gurih yang nikmat, sedangkan cabai yang digunakan dalam bumbu menambah rasa pedasnya.

Bahan-Bahan Sate Bulayak

• Daging sapi

• Kacang tanah

• Bumbu halus

• Santan

• Serai

• Bawang merah dan putih

• Cabai rawit

• Daun salam

• Lengkuas

• Daun jeruk purut

• Garam

• Gula

Cara Membuat Sate Bulayak

1. Lumuri daging sapi dengan air jeruk nipis dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar empuk.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, terasi, lengkuas, dan kunyit.

3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum.

6. Tambahkan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus dan santan ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga mendidih dan mengental.

7. Tusuk daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate, kemudian bakar diatas arang hingga matang.

8. Sajikan sate bulayak dengan bumbu kacang, lontong, dan irisan bawang merah serta cabai rawit sebagai pelengkap.

Artikel ini ditulis oleh Rio Raga Sakti, peserta Program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.

Video K-Talk: Merayakan 25 Tahun Karier BoA di Industri K-Pop

Video K-Talk: Merayakan 25 Tahun Karier BoA di Industri K-Pop