.webp)
Pernahkah Anda mencicipi pizza berbahan bakso dengan topping kikil hingga babat? Menu unik ini bisa Anda coba di Bakso Mukbang, Jalan Tantular Barat Nomor 81, Denpasar, Bali.
Menu bernama Kilbat Pizza tersebut dibuat menggunakan adonan berbahan dasar bakso ayam. Selain kikil dan babat, pilihan topping-nya ada paprika hingga keju mozzarella.
"Bakso pizza ini varian baru dari kami karena kami ingin membuat sesuatu yang baru. Bakso kan sebenarnya bisa dikreasikan dan tidak melulu soal bakso dengan kuah. Akhirnya muncullah bakso pizza ini," ucap pemilik Bakso Mukbang, Raras Cahaya, Jumat (28/4/2023).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kilbat Pizza dibanderol seharga Rp 99 ribu dengan ukuran personal pan. Pizza tersebut diiperkenalkan pada 1 April 2023 lalu bersamaan dengan varian lainnya, seperti Margarita Pizza, Chicken/Beef Mushroom Pizza, hingga Meatlover Pizza.
"Tantangan di awal dalam membuat pizza bakso adalah bagaimana agar rasa (bakso ayam) bisa masuk karena pizza kan menu western. Komentar pembeli selama ini mereka beli untuk ingin tahu dan ternyata suka dengan rasanya. Perpaduan bakso dengan keju mozzarella ternyata oke," tuturnya.
Raras mengeklaim menu tersebut menjadi pizza pertama di Bali yang menggunakan adonan berbahan bakso daging ayam dengan ketebalan medium. Ke depan, ia berharap bisa memperkenalkan varian kuliner bakso lainnya.
"(Penjualan) Kalau sedang tinggi dalam satu hari bisa laku 20-30 porsi bakso pizza dan rata-rata per harinya sekitar 20 porsi," tandasnya.
(iws/BIR)
