.webp)
Jika Anda berkunjung ke Labuan Bajo, Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur (NTT), jangan lupa untuk kulineran. Salah satu yang bisa Anda cicipi adalah lezatnya sei sapi, salah satu kuliner khas NTT.
Sei memiliki arti daging yang disayat dalam ukuran kecil memanjang. Sayatan daging tersebut lalu diasapi dengan bara api sampai matang. Kuliner ini bisa ditemukan di outlet Sei Sapi Lejong, Labuan Bajo.
Cita rasa Sei Sapi Lejong memiliki keunikan tersendiri, karena pengasapannya menggunakan asap panas yang berasal dari kayu bakar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Sei Sapi Lejong dibuat dengan teknik tradisional. Daging sapi ini dimasak dengan menggunakan asap panas yang berasal dari kayu bakar. Sehingga dalam setiap gigitan, Sei Sapi Lejong memiliki ciri khasnya sendiri, berbeda dengan daging sapi asap pada umumnya," jelas Owner Sei Sapi Lejong, Sanchia Clarine Muljono, Minggu (18/12/2022).
"Teknik masaknya yang membuat sei menjadi hidangan yang spesial dan dicari-cari," lanjut dia.
Outlet Sei Sapi Lejong ini berada di Jalan Yohanes Sahadoen Wae Kelambu, Labuan Bajo. Satu toko dengan Kompiang Lejong. Lokasi ini sangat strategis di Kota Labuan Bajo, karena berada di jalan menuju arah Bandara Komodo. Perjalanan ke Bandara Komodo kurang lebih 3 menit. Dari kawasan Marina bisa ditempuh sekitar 5 menit.
Sei Sapi Lejong menyediakan empat pilihan menu, yakni Nasi Sei Sapi Original, Nasi Sei Sapi Rica, Nasi Goreng Sei Sapi, Kompiang Burger Sei Sapi dan frozen pack. Menu yang menjadi best seller adalah Nasi Sei Original.
"Nasi Sei Sapi Original ini adalah menu otentiknya. Terdapat nasi, irisan Sei Sapi Lejong, rumpu rampe yaitu sayur khas NTT berupa daun singkong dan bunga pepaya, sambal yang pedas dan wangi dengan irisan daun jeruk, serta sup kacang merah dengan irisan daging," jelas Sanchia.
Harga seporsi sei sapi ini berkisar antara Rp 30.000 hingga Rp 50.000. Bila Anda tak sempat singgah ke outlet, Sei Sapi Lejong bisa dipesan melalui GrabFood, kawanbike, atau pesan antar. Selain itu Sei Sapi Lejong juga melayani pengiriman frozen pack ke luar kota.
Sei Sapi Lejong mulai buka sejak 1 Agustus 2022. "Mulai dari iseng aja, awalnya kami hanya menjual Kompiang Lejong. Namun saat kami mencoba menyelipkan menu Sei Sapi Lejong ternyata banyak peminatnya," kata Sanchia.
Meski belum lama beroperasi, Sei Sapi Lejong sudah memiliki pelanggan setia, mulai dari wisatawan lokal yang sedang berlibur, warga sekitar Labuan Bajo hingga wisatawan asing. Bahkan pelanggan Sei Sapi Lejong juga kerap membantu mempromosikan makanan ini.
"Banyak yang suka dan mempromosikan ke teman-teman mereka. Selain itu banyak pendatang yang juga terkesan saat mencicipi rasa Sei Sapi Lejong sampai bawa frozen pack sebagai oleh-oleh," ungkap Sanchia.
Sanchia mengatakan, pembeli setiap harinya tak bisa dipastikan. Hal itu karena mengikuti trafik wisatawan yang berkunjung ke Labuan Bajo. "Kalau lagi high season bisa jauh lebih ramai dari biasanya," katanya.
Sei Sapi Lejong dibuka setiap hari, jam 07.30-19.30 Wita. Kecuali hari Minggu, jam operasionalnya dipercepat hanya sampai pukul 17.00 Wita.
(iws/hsa)
