.webp)
Di pasar kaget depan Masjid Al-Huda, Kecamatan Kediri, Tabanan, Bali, minuman yang sebetulnya simpel ini juga tersaji di antara pilihan menu berbuka lainnya.
Bagi yang tidak punya waktu untuk membuatnya, Es Semangka India salah satunya bisa dijumpai di lapak Umi Kulsum.
Lokasinya sederet dengan pasar kaget dan agak ke barat. Tepatnya di emper toko seberang KP Bukopin.
Minuman ini hampir sama dengan es buah atau es serut. Namun sesuai namanya, Es Semangka India hanya menggunakan daging buah Semangka.
"Cuma semangka saja. Terus ditambahkan sirup dan es yang dipecahkan kecil-kecil. Itu yang original. Kalau yang spesial ditambah susu (UHT)," kata Umi, Selasa (19/4/2022).
Daging buah dengan kandungan air tinggi itu kemudian dipotong dadu. Serta yang paling penting potongan daging buah Semangka mesti disimpan dalam panci bersama bongkahan es.
"Kalau di dalam toples bisa berubah rasa. Kalau di panci tidak berubah rasanya," tegasnya.
Saat disajikan barulah potongan daging Semangka itu dicampurkan dengan air gula, sirup, dan pecahan es. Bisa juga pakai es yang diserut.
"Ketika sudah dimasukkan ke dalam cup baru kami masukkan es yang dipecah. Ditambah sirup dan air gula," katanya.
Umi mengaku baru di tahun ini menjual Es Semangka India. Ia memulainya tiga hari sebelum puasa.
"Terinspirasi dari Youtube. Kami lihat di Youtube kan sekarang sudah mulai viral. Di Jakarta yang banyak itu kan. Jadi kami coba-coba di sini," tuturnya.
Tapi Umi tidak menyangka ternyata dagangannya laku. Di hari pertama dia menjual sampai 50 cup.
Setidaknya ia memerlukan 4 kilogram daging buah Semangka. Takaran sebanyak itu kurang lebih setara tiga buah Semangka.
"Sekarang rata-rata 100 cup. Untuk yang original harganya Rp 5 ribu. Yang spesial Rp 8 ribu," pungkasnya.
(kws/kws)
