.webp)
Jika Anda suka memasak ikan di rumah, perhatikanlah kondisi ikan sebelum membeli. Pilihlah ikan yang masih segar dan berkualitas agar rasa masakan Anda terjaga.
Memilih ikan segar sangat penting untuk memastikan kualitas dan rasa makanan. Ikan yang segar tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih sehat untuk dikonsumsi.
Ketidaktahuan akan kondisi ikan kerap membuat pembeli mendapatkan ikan yang sudah busuk. Nah, berikut adalah beberapa tips memilih ikan segar yang dapat Anda lakukan sebelum membelinya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Perhatikan Mata Ikan
Mata ikan adalah indikator utama kesegaran. Ikan yang segar memiliki mata yang jernih dan cerah, serta tampak menonjol. Jika mata ikan terlihat keruh, cekung, atau berwarna merah, itu pertanda bahwa ikan tersebut sudah tidak segar lagi.
2. Cek Warna Insang
Insang ikan juga memberikan petunjuk penting tentang kesegarannya. Ikan yang masih segar memiliki insang berwarna merah cerah dan tampak basah. Sebaliknya, insang yang berwarna cokelat atau keabuan menandakan bahwa ikan tersebut sudah mulai membusuk.
3. Daging yang Kenyal dan Elastis
Daging ikan segar akan terasa kenyal dan elastis saat ditekan. Jika Anda menekan dagingnya dan ia kembali ke bentuk semula, itu pertanda baik. Namun, jika dagingnya lembek dan tidak kembali ke bentuk semula, maka ikan tersebut sudah tidak segar.
4. Cium Aroma Ikan
Aroma ikan menjadi indikator penting untuk mengetahui kesegarannya. Ikan yang segar hanya mengeluarkan bau khas yang ringan dan tidak menyengat. Jika bau amis sangat kuat atau tercium bau busuk, sebaiknya jangan membeli ikan tersebut.
5. Periksa Kulit dan Sisik
Kulit ikan segar biasanya tampak mengkilap dengan warna yang cerah. Sisiknya juga harus menempel dengan kuat pada tubuh ikan dan tidak mudah lepas. Jika sisik mudah terlepas atau kulitnya tampak kusam, maka ikan tersebut kemungkinan sudah tidak segar.
6. Lihat Bentuk Ekor dan Sirip
Ekor dan sirip ikan yang segar akan terasa kencang dan menempel kuat pada tubuhnya. Pastikan tidak ada bagian yang robek atau kering. Ekor dan sirip yang lemas dapat menunjukkan bahwa ikan tersebut sudah lama mati.
7. Cek Lendir pada Kulit
Ikan segar biasanya memiliki lendir yang bening dan licin pada permukaannya. Lendir ini adalah tanda bahwa ikan masih dalam kondisi baik. Jika lendir terlihat kusam atau berwarna kecoklatan, sebaiknya jangan beli ikan tersebut.
8. Uji pada Air
Cara lain untuk memeriksa kesegaran ikan adalah dengan meletakkannya di dalam air. Ikan segar cenderung akan tenggelam, sementara ikan yang tidak segar akan mengapung di permukaan.
Itulah beberapa tips sederhana untuk mengetahui ikan segar atau tidak. Semoga bermanfaat!
(iws/iws)
