Layaknya buah, kopi dipanen dari tanaman kopi yang punya banyak bagian. Ternyata tak hanya bijinya, hampir seluruh bagian tanaman kopi juga bisa dikonsumsi.
Racikan kopi yang dibuat sehari-hari sebenarnya berasal dari empat jenis kopi utama di dunia. Jenisnya ada Arabika, Robusta, dan dua jenis biji kopi berikut.