Kulit buah selama ini sering dibuang ke tempat sampah. Padahal, ada kulit buah yang bisa dikonsumsi karena kaya nutrisi.
Menyantap bagian kulit buah bukan cuma soal mengurangi limbah makanan, namun juga bisa menambah asupan serat, vitamin, antioksidan hingga mineral.
Bahkan beberapa diantaranya sudah diolah menjadi makanan. Perlu diketahui, tidak semua kulit buah aman dimakan begitu saja tetapi ada yang perlu terlebih dahulu dimasak.
Dilansir detikFood dari dari Real Simple (6/11/25) berikut ini 5 buah yang kulitnya sehat untuk dikonsumsi.
1. Pisang
Siapa sangka bahwa kulit pisang bisa dikonsumsi. Di beberapa negara, bagian kuning ini bahkan kerap digunakan sebagai bahan masakan.
Kulit pisang mengandung serat larut yang baik untuk pencernaan. Bagian ini juga kaya antioksidan dan berbagai mikronutrien.
Penggunaan kulit pisang dalam masakan bukan hal baru. Bahkan, penulis buku masak Nigella Lawson pernah membagikan resep kari berbahan kulit pisang yang sempat viral di media sosial.
2. Semangka
Kulit semangka yang keras tak harus berakhir di tempat sampah. Bagian putih hingga kulitnya mengandung citrulline, antioksidan, serta mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi.
Citrulline merupakan senyawa yang berperan dalam membantu mengatur tekanan darah. Kandungan nutrisinya membuat kulit semangka mulai dimanfaatkan dalam berbagai olahan makanan.
Simak Video "Video Banjir di Gunung Sahari Jakpus, Banyak Kendaraan Mogok"
(mjy/mjy)