Ingin Nutrisi Telur Tetap Utuh? Coba 5 Cara Masak Ini

Telur dikenal sebagai sumber protein dan nutrisi penting yang mudah diolah dan terjangkau. Namun, cara memasak yang keliru justru bisa mengurangi kandungan gizinya tanpa disadari.

Mulai dari suhu terlalu tinggi hingga waktu memasak yang terlalu lama, kebiasaan kecil di dapur bisa membuat nutrisi telur tidak terserap secara optimal oleh tubuh. Kabar baiknya, ada beberapa cara memasak telur yang lebih tepat agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Untuk memasak telur agar nutrisinya tetap utuh tidak perlu teknik rumit atau alat khusus, cukup dengan metode yang benar sehingga telur bisa menjadi asupan sehat yang maksimal manfaatnya. Berikut lima cara memasak telur yang bisa Anda coba mulai hari ini.

Dilansir detikFood dari Healthline (4/18), berikut lima olahan telur yang dinilai lebih sehat:

5 Cara Masak Agar Nutrisi Telur Tetap Optimal

1. Jangan Masak Telur Terlalu Lama

Memasak telur pada suhu tinggi atau waktu yang lama memang membuatnya lebih aman terhadap bakteri. Namun, hal itu juga bisa mengurangi beberapa nutrisi, misalnya vitamin A dan antioksidan, serta menyebabkan kolesterol.

2. Masak dengan Metode Rendah Kalori

Jika ingin membuat hidangan telur yang lebih sehat dan rendah kalori, pilihan terbaik adalah telur rebus. Metode ini tidak membutuhkan tambahan lemak seperti minyak atau mentega, sehingga lebih bersahabat untuk diet sehat.

Prinsip dasar yang perlu kamu ketahui adalah semakin tinggi panas, maka semakin besar potensi kerusakan nutrisi telur.