Musim hujan telah tiba. Udara dingin dan cuaca yang tidak menentu sering kali membuat tubuh membutuhkan kehangatan ekstra. Kondisi ini cocok ditemani dengan wedang jahe gula merah.
Kombinasi pedas dari jahe, manis gula merah, dan aroma rempah-rempah lain menjadikan minuman wedang ini tidak hanya lezat tetapi kaya manfaat. Ramuan ajaib tersebut dapat menghangatkan tubuh sekaligus obat bagi yang meriang atau demam.
Nah, detikers tidak perlu jauh-jauh mencari penjual wedang di pinggir jalan. Minuman ini mudah dibuat sendiri diri dengan resep otentik yang praktis. Berikut beberapa resep wedang jahe gula merah yang bisa dicoba di rumah.
Resep Wedang Jahe Gula Merah
Dilansir buku Jalan-Jalan ke Pasar Tradisional: Makanan & Minuman Populer karya Sisca Soewitomo, jahe adalah bahan utama wedang yang dikenal memiliki kandungan senyawa aktif seperti gingerol. Kandungan tersebut berfungsi sebagai antiinflamasi dan antioksidan.
Ketika dipadukan dengan gula merah (gula aren) yang notabene lebih sehat karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir. Minuman wedang jahe gula merah menjadi pilihan untuk membuat tubuh hangat di kala musim dingin.
Untuk menghasilkan sekitar 4-5 gelas wedang jahe yang kaya manfaat, siapkan bahan-bahan berikut:
- Jahe Emprit/Jahe Gajah: 300 gram. Pilih jahe yang tua agar rasa pedasnya lebih kuat. Cuci bersih, tidak perlu dikupas.
- Gula Merah (Gula Aren/Jawa): 200 gram. Sisir halus agar mudah larut.
- Air Bersih: 1.500 ml (sekitar 1,5 liter)
- Serai: 2 batang. Memamerkan bagian putihnya
- Daun Pandan: 2 lembar. Ikat simpul.
- Kayu Manis: 4-5 cm (atau sesuai selera).
- Garam: Sejumput kecil (untuk menyeimbangkan rasa).
Jika ingin cita rasa yang lebih pedas dan aroma lebih kuat, jahe bisa dibakar sebentar sebelum dicuci dan dimemarkan.
Simak Video "Video Sehat Nggak Harus Mahal, Cukup Minum Jamu Tradisi Leluhur"
(mep/mep)