Bengkulu adalah salah satu provinsi di Pulau Sumatera yang mempunyai berbagai jenis makanan khas dengan cita rasa manis, gurih, hingga asam. Makanan khas Bengkulu termasuk warisan turun-temurun sebagai bagian dari budaya dan tradisi lokal.
Dilansir buku Makanan Tradisional Bengkulu, Teknologi Pembuatan dan Prospek di Masa Depan karya Maryetti dan Ramet Silalahi, makanan khas Bengkulu tidak jauh berbeda dengan kuliner tradisional dari daerah lain.
Bahan yang digunakan ada tepung beras, tepung terigu, tepung ketan, dan olahan buah seperti durian. Penasaran dengan berbagai jenis makanan khas Bengkulu? Simak selengkapnya di bawah ini.
10 Makanan Khas Bengkulu
1. Pendap
Pendap merupakan makanan khas Bengkulu yang paling popular. Kuliner ini terbuat dari ikan dengan bumbu seperti cabai giling, kencur, bawang merah, dan kelapa parut muda. Ikan yang dibumbui tersebut dibungkus menggunakan daun talas.
Proses pembuatannya memakan waktu yang cukup lama, yaitu 8 jam. Ikan pendap memiliki ciri khas rasa yang gurih sehingga sangat cocok untuk menjadi pelengkap bagi nasi hangat.
Selain itu, wisatawan bisa menemukan kuliner ini dengan mudah di warung-warung makan yang menjual makanan khas Kota Bengkulu.
2. Manisan Terong
Selain makanan yang bercita rasa asin, Bengkulu juga memiliki makanan khas yang manis. Berbeda dengan manisan pada umum yang menggunakan buah-buahan, kuliner ini menggunakan terong sebagai bahan utama pembuatannya.
Terong yang segar dimasak bersama gula di air mendidih. Setelah airnya mulai menyusut, terong dikeringkan dengan cara dijemur beberapa hari hingga menemukan tekstur yang diinginkan atau mengering.
Simak Video "Video RI Siapkan 15 Cagar Budaya untuk Diajukan Jadi Warisan Dunia UNESCO"
(mep/mep)