Resep Lemang, Makanan Khas Lahat yang Lezat dan Nikmat

Seorang warga memasak nasi bulu atau lemang dengan menggunakan bara api sabut kelapa di Yosonegoro, Kabupaten Gorontalo, Gorontalo, Selasa (16/4/2024). Nasi bulu atau lemang merupakan kudapan khas warga Jawa Tondano pada Lebaran Ketupat yang dirayakan satu pekan setelah Idul Fitri. ANTARA FOTO/Adiwinata Solihin/wpa. — Foto: llustrasi memasak lemang (ANTARAFOTO/Adiwinata Solihin)

Daftar Isi

Resep Lemang

Palembang -

Lemang merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Lahat. Lemang dikenal sebagai sajian khas yang memiliki aroma harum ketan, dibungkus dengan daun pisang. Inilah resep lemang khas Lahat.

Ketan yang pulen dan perpaduan rempah pada lemang ini akan menciptakan perpaduan tekstur yang kenyal di dalamnya. Saat disajikan, siapapun yang menikmatinya bisa mendapat sensasi unik di setiap gigitannya. Berikut detikSumbagsel rangkum resep lemang khas Lahat yang lezat dan nikmat.

Resep Lemang

Dilansir laman Giwang Sumsel oleh Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Sumatera Selatan, berikut bahan-bahan dan cara pembuatan lemang khas Kabupaten Lahat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Bahan-bahan Pembuatan Lemang Lahat

Nasi ketan merupakan bahan dasar utama dalam lemang. Nasi ketan digunakan dalam bentuk pulut atau beras ketan yang sudah direndam air selama beberapa jam sebelum dimasak.
Batang bambu digunakan sebagai wadah atau pembungkus untuk memasak lemang. Biasanya, batang bambu diiris menjadi ukuran yang sesuai dan dibersihkan sebelum digunakan.
Daun pisang digunakan untuk membungkus lemang sebelum dimasak. Daun pisang memberikan aroma yang khas dan melindungi lemang saat dimasak.
Santan kelapa atau air kelapa parut menjadi bahan penting dalam proses memasak lemang. Santan digunakan untuk merebus nasi ketan dan memberikan rasa kaya serta aroma yang khas.
Garam ditambahkan ke dalam nasi ketan untuk memberikan rasa yang seimbang dan meningkatkan cita rasa lemang.

2. Cara Pembuatan Lemang Lahat

Cuci batang bambu hingga bersih.
Membungkus nasi ketan yang sudah direbus dalam daun pisang.
Memasak lemang di atas api atau dalam panci besar yang berisi air mendidih.
Ada beberapa tambahan varian di dalamnya yang bisa ditambahkan seperti kelapa parut, gula kelapa, atau bahan pelengkap lainnya sesuai dengan selera dan tradisi setempat.
Jika telah masak, angkat dan sajikan.

Itulah informasi tentang resep lemang khas Lahat. Semoga bermanfaat ya detikers!

Artikel ini ditulis oleh Muhammad Febrianputra Jastin, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.