8 Jenis Kopi yang Wajib Kamu Coba di Sumsel, Robusta hingga Semendo

Palembang -

Sumatera Selatan masuk ke dalam kategori produsen kopi terbesar di Indonesia, jenis kopi yang paling banyak diproduksi di Bumi Sriwijaya adalah robusta yang dikenal miliki rasa yang kuat dan kandungan kafein yang lebih tinggi.

Menurut data dari Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2014 hingga 2024, Sumsel berhasil produksi 1.733.6 ribu ton kopi. Ciri khas rasa yang unik dan kuat, membuat kopi yang dihasilkan disini menjadi incaran penikmat kopi di pasar internasional.

Kira-kira apa saja ya kopi yang ada di Sumsel? Berikut detikSumbagsel rangkum, jenis-jenis kopi yang wajib masuk bucket list Anda. Yuk simak!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Apa Itu Kopi?

kopi adalah minuman hasil seduhan biji tanaman kopi yang telah melalui proses penyangraian dan penghalusan menjadi bubuk. Namun, secara lebih mendalam, kopi merupakan komoditas dunia yang melibatkan perpaduan antara botani, kimia, dan seni kuliner.

Kopi mengandung ratusan zat kimia, diantaranya ada kafein atau senyawa stimulan alami yang bekerja pada sistem saraf pusat untuk mengurangi kantuk dan meningkatkan fokus.

Selain itu, kopi juga mengandung sumber antioksidan terbesar untuk membantu diet, seperti asam klorogenat yang mampu melawan radikal bebas.

Jenis-jenis Kopi

Meskipun ada puluhan spesies coffea, pasar dunia didominasi oleh dua jenis utama:

1. Arabika

Dikenal sebagai kopi berkualitas tinggi dengan variasi rasa yang kompleks seperti buah, bunga, dan asam. Tumbuh di dataran tinggi dan mengandung kafein lebih rendah.

2. Robusta

Memiliki rasa yang lebih pahit, body yang tebal, dan kandungan kafein yang jauh lebih tinggi. Lebih tahan terhadap hama dan tumbuh di dataran rendah.

3. Liberika

Memiliki aroma nangka yang kuat (jackfruit-like) dengan tingkat keasaman rendah, body tebal, dan perpaduan rasa fruity, woody, serta sedikit smoky

4. Excelsa

Memiliki cita rasa yang lebih kompleks dengan sentuhan buah-buahan, rempah-rempah, dan sedikit rasa manis.

Rekomendasi Kopi Sumsel yang Wajib Dicoba

Berikut, rekomendasi kopi Sumsel yang tidak boleh kamu lewatkan ketika berkunjung ke Sumsel, di antaranya:

1. Kopi Robusta Pagar Alam

Kopi ini tumbuh di ketinggian 1.000-1.400 mdpl di sekitar lereng Gunung Dempo. Karakter utamanya adalah body yang sangat tebal dengan aroma coklat alami yang kuat. Karena ditanam di tanah vulkanik, kopi Pagaralam memiliki kekhasan rasa yang bersih (clean) meskipun memiliki tingkat kepahitan yang tinggi.

2. Kopi Semendo (Muara Enim)

Berasal dari dataran tinggi Semende, Kabupaten Muara Enim. Kopi Semendo adalah salah satu yang paling populer di kalangan penikmat kopi lokal. Karakteristiknya cenderung memiliki aroma rempah dengan aftertaste kacang-kacangan. Di daerah ini, selain Robusta, juga terdapat varietas Arabika yang memiliki tingkat keasaman sedang.

3. Kopi Empat Lawang

Kabupaten Empat Lawang dikenal sebagai salah satu lumbung kopi terbesar di Sumsel. Kopi dari daerah ini memiliki profil rasa yang cenderung manis karamel jika diproses dengan metode petik merah yang benar. Teksturnya kental dan sangat cocok dijadikan sebagai bahan dasar espresso atau kopi susu kekinian.

4. Kopi Lahat

Kopi Lahat memiliki aroma earthy atau aroma tanah segar yang sangat menonjol. Sebagai salah satu daerah dengan luas perkebunan kopi terbesar, kopi Lahat sering menjadi standar rasa untuk kopi Robusta tradisional Sumatera Selatan yang kuat dan mantap.

5. Kopi Ranau (OKU Selatan)

Ditanam di sekitar kawasan wisata Danau Ranau, kopi ini mendapatkan nutrisi dari tanah pegunungan yang subur. Kopi Ranau memiliki keunggulan pada aromanya yang sangat harum dan tajam. Rasa pahitnya tergolong moderat dengan sentuhan rasa buah-buahan kering (dried fruits) pada beberapa varietasnya.

6. Kopi Muara Dua

Masih dari wilayah OKU Selatan, kopi Muara Dua memiliki karakteristik yang cukup unik dengan tingkat keasaman yang sedikit lebih tinggi dibandingkan Robusta pada umumnya di Sumsel. Hal ini menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang menyukai kopi Robusta namun tetap menginginkan sensasi segar di lidah.

7. Kopi Musi Rawas

Kopi ini berasal dari wilayah barat Sumatera Selatan. Meskipun produksinya tidak sebanyak Pagaralam, kopi Musi Rawas mulai dikenal karena konsistensi rasanya yang gurih dan tekstur yang halus, sangat pas untuk dinikmati sebagai kopi tubruk harian.

8. Kopi Durian Lubuklinggau

Kopi durian adalah kopi unik yang berasal dari Kota Lubuklinggau, yang mana perpaduan dari kopi hitam dengan durian yang memiliki aroma yang sangat khas.

Aroma dan rasa kopi bercampur durian ini yang khas. Durian ini memberikan rasa manis alami sebagai pengganti gula. Dan rasa pahit dari kopi ini pun mampu tersamarkan dengan adanya sensasi rasa durian yang sangat manis dan juga legit.

Fakta Unik Kopi Sumsel

Bagi petani kopi, limbah kulitnya merupakan hal krusial yang seringkali menjadi permasalahan. Sebagai solusi, beberapa petani mengolah kembali kulit kopi menjadi produk baru yang inovatif dan cocok untuk kamu yang tidak terlalu menyukai kafein.

Produk tersebut dikenal dengan nama Teh Carasca, yang terbuat dari limbah kulit kopi yang telah melalui proses yang disebut pulping. Kulit-kulit inilah yang kemudian dijemur di bawah sinar matahari atau dikeringkan dengan mesin khusus hingga teksturnya menyerupai kulit kayu atau daun teh kering.

Dilansir melalui jurnal yang berjudul "Karakteristik Fisik dan Kimia Teh Kulit Kopi (Cascara) dari Berbagai Varietas Kopi" karya Riska Ayu Maharani dkk. Teh ini pertama kali dibudidayakan oleh petani Pagaralam dan Semende.

Demikianlah informasi seputar kopi yang ada di Sumsel. Bagi detikers yang memiliki kesempatan kemari, jangan lupa untuk duduk sebentar dan nikmati hangatnya kopi Sumsel ya!

Artikel ini ditulis oleh Rhessya Putri Wulandari Tri Maris Mahasiswa Magang Prima PTKI Kementerian Agama.