.webp)
Dodol kentang khas Jambi merupakan salah satu camilan dengan rasa manis dan lezat. Dodol kentang biasanya dibuat dalam jumlah besar untuk acara adat, pernikahan atau festival budaya. Dodol Kentang juga menjadi oleh-oleh Khas Jambi yang sering dicari para wisatawan.
Selain bisa didapatkan saat berkunjung ke Jambi, dodol kentang khas Jambi juga bisa dimasak sendiri di rumah. Untuk memasaknya, detikers harus mengetahui tentang resep dodol kentang khas Jambi. Simak informasinya berikut ini.
Resep Dodol Kentang Khas Jambi
Dilansir Buku Menyelami kebudayaan Jambi : relevansi dan revitalisasi oleh Tegar Sembiring, dkk dan Buku 1010 resep asli masakan Indonesia oleh tim tujuh Sembilan tujuh, berikut resep dodol kentang khas Jambi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Bahan Dodol Kentang
- 1 kilogram kentang segar
- 1 ½ butir kelapa parut
- 1 kilogram gula, jika ada bisa menggunakan gula kelapa untuk rasa yang khas
- 30 lembar daun pandan
2. Cara Membuat Dodol Kentang
- Mengupas dan mencuci kentang dengan bersih
- Potong kentang menjadi bagian kecil agar lebih mudah dimasak
- Rebus kentang menggunakan air mendidih hingga empuk
- Haluskan kentang menggunakan blender atau alat penghalus
- Campurkan dengan air, santan, kelapa parut
- Memasak adonan di atas api kecil agar tidak gosong
- Terus aduk hingga merata hingga mengental
- Masukkan adonan yang sudah masak ke cetakan yang diolesi minyak
- Apabila sudah dingin, potong sesuai selera
Demikian informasi tentang resep dodol kentang khas Jambi. Selamat mencoba detikers!
Artikel ini ditulis oleh Muhammad Febrianputra Jastin, peserta program Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(dai/dai)
