.webp)
Daftar Isi
Mac and cheese adalah salah satu hidangan berbahan dasar pasta makaroni dan keju yang banyak digemari karena rasanya yang creamy dan gurih. Cara membuatnya pun tergolong praktis dengan bahan-bahan yang simpel dan mudah ditemukan.
Bagi detikers yang baru belajar memasak bisa mencoba resep mac and cheese ini karena tidak membutuhkan teknik khusus. Dengan langkah-langkah yang sederhana, detikers sudah bisa menyajikan hidangan lezat.
Nah bagi yang ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut resep mac and cheese yang dirangkum detikSulsel dari berbagai sumber. Berbahan sederhana, mulai dari yang menggunakan oven hingga kukus. Yuk, dicoba!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Cara Membuat Mac and Cheese Simple
Berikut resep dan cara membuat mac and cheese yang simpel:
Bahan-bahan
- 400 ml susu full cream
- 600 gr pasta makaroni
- 400 gr keju cheddar
- 1/2 siung bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm tepung terigu
- 8 sdm margarin atau butter
- 4 buah sosis sapi atau smoked beef
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Lada hitam sesuai selera
Cara Membuat
- Rebus makaroni hingga matang, tingkat kelembutannya bisa disesuaikan dengan selera
- Tambahkan garam dapur secukupnya dan margarin atau butter
- Setelah matang, tiriskan makaroni
- Tumis margarin atau butter hingga meleleh, kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum
- Tambahkan potongan sosis sapi atau smoked beef yang sudah dipotong dadu, aduk selama kurang lebih 30 detik
- Masukkan tepung terigu sebanyak 2 sdm dan aduk kembali hingga merata
- Setelah itu tuangkan susu full cream sembari mengaduk adonan secara perlahan-lahan
- Masukkan makaroni yang sudah direbus sebelumnya ke dalam adonan
- Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk
- Aduk-aduk hingga susu meresap ke dalam pasta makaroni
- Lalu tambahkan keju cheddar parut ke dalam adonan
- Terakhir, masukkan lada hitam sesuai selera dan aduk hingga rata
- Jika sudah merata, mac and cheese sudah siap untuk disajikan dan disantap bersama keluarga
ADVERTISEMENT
2. Cara Membuat Mac and Cheese Panggang
Bahan
- 600 gr makaroni
- 1,2 liter susu full cream
- 2 sdm tepung terigu
- 10 sosis, potong sesuai selera
- 4 sdm margarin
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir bawang bombay, cincang kasar
- 1 blok keju cheddar, parut
- 1 blok keju quickmelt, parut
Cara Membuat
- Rebus makaroni hingga lunak, angkat lalu tiriskan
- Siram makaroni pakai air dingin dan tiriskan kembali
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu
- Kemudian masukkan sosis dan masak sebentar
- Masukkan tepung terigu dan aduk sampai rata
- Masukkan susu full cream lalu aduk rata kembali
- Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk
- Tambahkan separuh dari parutan keju cheddar
- Masukkan makaroni ke dalam campuran tepung dan susu, kemudian aduk hingga merata dan agak mengental
- Tuang makaroni ke wadah aluminium foil
- Beri taburan keju quickmelt
- Panggang dalam oven bersuhu 220 derajat Celcius selama sekitar 12 menit
- Setelah itu, taburi sisa separuh keju cheddar di atas hidangan dan mac and cheese siap disantap
3. Cara Membuat Mac and Cheese Tanpa Oven
Bahan
- 200 gr macaroni tipe chifferi
- 2 sdm margarin
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 50 gr keju cheddar, parut
- Smoked beef secukupnya (bisa menggunakan kornet kemasan)
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Rebus macaroni sampai matang
- Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum
- Masukkan smoked beef (kornet), aduk rata
- Masukkan tepung terigu, aduk cepat
- Tuang susu sedikit demi sedikit sampai tidak menggumpal
- Masukkan keju yang sudah diparut, kemudian tambahkan garam dan merica secukupnya
- Masukkan macaroni, aduk rata
- Jika sudah matang, mac and cheese sudah siap disajikan
4. Cara Membuat Mac and Cheese Tanpa Susu
- 200 gr macaroni
- 1/2 kaleng corned beef (kornet sapi)
- Margarin untuk menumis
- 1/2 kotak keju cheddar (merk bebas), parut
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1-2 butir telur
- 6 sdt fiber creme, larutkan dengan 300 ml air matang
- Garam, lada, kaldu secukupnya
Cara Membuat
- Rebus macaroni selama kurang lebih 8 menit, tambahkan minyak goreng sedikit agar tidak lengket
- Masukkan 2 sdt garam, aduk masakan sesekali.
- Setelah makaroni matang, segera tiriskan dan siram dengan air biasa agar tidak lembek karena panas
- Kocok lepas telur di mangkok lalu masukkan garam, lada, kaldu
- Masukkan fiber creme yang telah dilarutkan ke dalam mangkok telor, kemudian aduk rata
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay cincang hingga layu
- Lalu masukkan bawang putih, tumis sebentar, masukkan kornet dan tumis sampai kornet berubah warna
- Masukkan larutan fiber creme+telur ke dalam tumisan bawang dan kornet, aduk rata
- Masukkan macaroni rebus dan keju parut, lalu aduk hingga semuanya tercampur dengan baik
- Setelah bumbu meresap, matikan kompor dan mac and cheese siap dihidangkan.
Itulah resep dan cara membuat 'mac and cheese' yang bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba!
(alk/alk)
