.webp)
Makanan enak memang bisa memanjakan lidah bahkan bisa memperbaiki mood. Tapi ternyata ada beberapa makanan enak yang justru memberi dampak buruk bagi kinerja otak.
Melansir dari detikFood yang mengutip CNBC Internasional, Sabtu (3/12/2022), ahli gizi asal Harvard, Dr. Uma Naidoo mengungkap pola asupan makanan yang dapat memperbaiki suasana hati dan juga berperan penting dalam menjaga kesejahteraan mental.
Naidoo pun menyebut makanan yang dapat meningkatkan kesehatan otak, seperti sayuran hijau, buah dan sayuran berwarna, makanan laut, dan kacang-kacangan, buncis dan biji-bijian.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Menurut Dr Uma Naidoo, terdapat sejumlah makanan yang dapat membuat perkembangan fokus dan daya ingat manusia terganggu. Berikut 5 makanan yang dapat membuat konsentrasi kacau dan ingatan tumpul. Makanan ini harus dihindari.
1. Minyak Olahan
Jenis makanan yang dapat mengganggu konsentrasi adalah minyak olahan. Minyak yang sering diekstraksi dari kedelai, jagung, rapeseed (minyak kanola), biji kapas, biji bunga matahari, dan mengandung banyak asam lemak omega-6.
"Kelebihan konsumsi omega-6 dapat memicu tubuh untuk memproduksi bahan kimia yang dapat menyebabkan peradangan pada otak. Jika menumis sayuran atau memanggang ikan atau daging, saya sarankan menggunakan minyak zaitun, kelapa, atau alpukat," tuturnya.
2. Makanan Manis
Makanan lain yang membuat otak tumpul ialah makanan manis. Pasalnya, otak menggunakan energi dalam bentuk glukosa, sejenis gula, untuk memicu aktivitas seluler. Sehingga makan yang mengandung gula tinggi bisa menyebabkan kelebihan glukosa di otak.
Kelebihan glukosa di otak bisa menyebabkan memori dan berkurangnya plastisitas hippocampus, bagian otak yang mengontrol memori.
"Jangan lupa bahwa banyak makanan gurih juga mengandung gula tambahan, seperti saus pasta yang dibeli di toko, saus tomat, saus salad, dan bahkan sup kalengan. Tukar ini dengan barang buatan sendiri yang dibuat dengan makanan utuh," ungkapnya.
3. Makanan Olahan
Makanan olahan juga merupakan makanan yang dapat membuat otak tumpul. Pasalnya makanan olahan bisa berisiko menutup DNA di otak.
Sebuah studi tahun 2022 juga menemukan bahwa peserta penelitian yang mengonsumsi makanan ultra-olahan dalam jumlah tinggi, seperti makanan yang dipanggang dan soda lebih mungkin mengalami depresi ringan. Berbeda dengan orang yang mengonsumsi paling sedikit.
4. Makanan dengan Pemanis Buatan
Makanan berikutnya yang bisa mengganggu konsentrasi adalah makanan dengan pemanis buatan, termasuk sakarin, sukralosa dan stevia serta aspartam juga bisa sangat berbahaya. Hal ini juga menyebabkan oksidasi, yang meningkatkan radikal bebas berbahaya di otak.
"Beberapa alternatif untuk dipertimbangkan yaitu madu, ekstrak buah biksu atau gula kelapa," katanya.
5. Gorengan
Makanan kelima yang membuat otak tumpul ialah makanan favorit di Indonesia, yaitu gorengan. Makanan yang digoreng dapat menurunkan daya ingat dan fokus pada otak. Sebuah studi terhadap lebih dari 18.000 orang menemukan bahwa diet tinggi gorengan dikaitkan dengan skor memori dan kognisi yang lebih rendah.
"Sebagai alternatif, saya sarankan memilih versi makanan favorit yang dipanggang, digoreng, atau dikukus," pungkasnya.
(alk/alk)
