Berapa Lama Merebus Daging Sapi? Ini Waktu yang Tepat Agar Empuk Sempurna

Daging sapi memiliki tekstur yang cukup alot, apalagi jika cara pengolahannya tidak tepat. Lantas, berapa lama waktu merebus daging sapi agar empuk?

Daging sapi biasanya banyak dibagikan pada Hari Raya Idul Adha. Untuk mengolahnya menjadi masakan enak, daging sapi perlu direbus agar teksturnya lebih empuk saat dikonsumsi.

Nah untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk, daging sapi perlu direbus dalam jangka waktu tertentu. Lama waktu ini perlu diketahui sebelum memasak daging agar mendapatkan hasil yang sesuai.

Nah untuk itu, berikut detikSulsel telah merangkum dari berbagai sumber tentang penjelasan mengenai lama waktu yang digunakan untuk merebus daging sapi.

Yuk Disimak!

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Merebus Daging Sapi?

Jika menggunakan panci biasa, umumnya total waktu yang dibutuhkan untuk merebus daging agar empuk adalah kurang lebih 45 menit. Namun waktu ini juga dapat bervariasi tergantung alat memasak, potongan daging, dan metode yang digunakan.

Selain panci, daging sapi juga dapat direbus menggunakan presto agar mendapatkan tekstur lembut. Merebus daging menggunakan presto memakan waktu lebih singkat dibandingkan alat masak biasa.

Daging yang dimasak dalam presto, waktu yang dibutuhkan biasanya adalah 20-30 menit untuk potongan kecil. Sedangkan jika potongan dagingnya besar dan tebal, maka proses masaknya membutuhkan waktu sekitar 40-60 menit.

Cara Merebus Daging Sapi Agar Lembut Tanpa Presto

Apabila tidak menggunakan presto, daging sapi masih direbus hingga empuk menggunakan 3 cara berikut.

Cara 1: Gunakan Teknik Merebus 5-30-7

Teknik merebus 5-30-7 adalah salah satu cara yang ampuh untuk merebus daging sapi agar lebih empuk tanpa presto. Selain itu, cara ini juga dapat menghemat gas.

Untuk itu, berikut langkah-langkah menggunakan teknik merebus 5-30-7.

• Siapkan panci yang telah diisi air kemudian panaskan hingga benar-benar mendidih
• Masukkan potongan daging sapi
• Rebus daging selama 5 menit
• Setelah cukup 5 menit, matikan kompor dan tutup rapat panci
• Diamkan panci selama 30 menit dengan tidak membukanya hingga waktu 30 menit selesai
• Rebus kembali daging sapi tersebut selama kurang lebih 7 menit, kemudian cek tekstur dagingnya

Cara 2: Gunakan Teknik Merebus 17 Menit

Cara lain untuk merebus daging agar cepat empuk adalah teknik merebus 17 menit. Teknik ini dilakukan dengan langkah-langkah di bawah ini:

• Siapkan panci yang telah diisi air, kemudian panaskan hingga mendidih
• Masukkan daging sapi yang telah dipotong ke dalam panci
• Rebus daging selama 7 menit
• Setelah itu, matikan kompor dan tutup panci dengan rapat
• Diamkan panci selama 5 menit
• Rebus kembali daging tersebut selama 5 menit
• Ulangi langkah di atas sebanyak dua kali
• Setelah itu, cek tekstur daging. Jika sudah lembut, itu berarti daging telah siap diolah menjadi masakan yang diinginkan.

Cara 3: Gunakan Api Kecil dengan Potongan Daging yang Sesuai

• Cara yang terakhir adalah dengan merebus daging menggunakan api kecil. Daging tersebut harus dipotong-potong terlebih dahulu.
• Arah pemotongannya harus berlawanan dengan serat daging. Hal ini dilakukan agar daging tidak alot. Selain itu, bagian has dalam dan has luar juga bisa ditambahkan ke dalam panci agar hasil dagingnya semakin empuk.
• Kemudian pada saat merebus daging, gunakan api kecil dengan waktu perebusan sekitar 30-40 menit. Cara ini dapat membuat daging dapat matang secara merata.

Cara Merebus Daging Sapi Agar Lembut Menggunakan Presto

Daging yang direbus menggunakan presto sebenarnya dapat matang dan bertekstur lembut dengan mudah. Namun jika tidak digunakan dengan benar, metode menggunakan presto ini justru membuat daging terasa makin alot atau bahkan jadi mudah hancur.

Untuk itu, berikut beberapa langkah untuk merebus daging sapi menggunakan presto.

• Memilih daging sapi yang sesuai dengan kualitas yang baik dan berkualitas.
• Rendam daging sapi menggunakan air garam atau air asam sebelum memasukkannya ke dalam panci presto. Langkah ini dapat melunakkan serat otot dan membuat daging menjadi lebih empuk.
• Atur tekanan panci presto sesuai dengan kebutuhan. Untuk daging sapi sendiri, sebaiknya menggunakan tekanan tinggi agar proses masak menjadi lebih cepat dan daging menjadi lembut.
• Masak daging sapi dengan waktu yang tepat. Jika ukuran dagingnya besar, maka proses masaknya membutuhkan waktu yang lama. Begitu pula sebaliknya.
• Biarkan panci presto menjadi dingin secara alami sebelum membukanya. Cara ini juga dapat membuat daging tetap empuk dan matang dengan sempurna.

Nah, itulah ulasan lengkap mengenai waktu yang diperlukan untuk merebus daging sapi. Semoga membantu ya, detikers!

Video: Negara-negara yang Umumkan Peringatan Tsunami Setelah Gempa Rusia

Video: Negara-negara yang Umumkan Peringatan Tsunami Setelah Gempa Rusia