.webp)
Momentum Idul Adha biasanya akan dilakukan umat Muslim dengan berkumpul bersama keluarga dan kerabat. Tak lengkap jika tak ada hidangan istimewa yang disuguhkan.
Berbeda dengan momentum Idul Fitri yang biasanya memiliki sajian makanan khusus, seperti opor ayam dan ketupat. Dalam perayaan Idul Adha, umat Muslim biasanya menyajikan makanan yang berbahan dasar daging sapi atau kambing.
Nah, apa saja menu-menu yang biasanya disajikan masyarakat Muslim Indonesia untuk dihidangkan kepada keluarga dan kerabat terdekat?
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ini 20 ide menu lebaran Idul Adha yang dapat menginspirasi detikers, ada khas Makassar hingga Samarinda, lho!
1. Coto Makassar
 Coto Makassar Foto: iStock |
Makanan ini merupakan hidangan khas Kota Makassar, seperti namanya. Bahan dasar makanan ini menggunakan olahan daging sapi serta jeroannya.
Kuahnya yang kaya akan rempah dan kental dengan campuran kacang tanah yang telah digiling membuat cita rasa masakan ini menjadi gurih. Makanan ini akan terasa lengkap jika dinikmati dengan ketupat, lontong atau pun buras.
2. Rawon
 Rawon Daging Khas Surabaya Foto: Dok. Fanni Abriyanti |
Masakan olahan daging sapi ini juga bisa menjadi pilihan hidangan yang dapat disajikan kepada sanak keluarga dan kerabat.
Daging sapi yang dipotong dadu dan dilengkapi kuah berwarna coklat hampir kehitaman dari kluwek ini akan terasa lengkap jika disajikan dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan telur asin.
3. Sop Buntut
 Sop Buntut Foto: Instagram |
Seperti namanya, makanan berkuah kaldu ini terbuat dari potongan buntut atau ekor sapi yang biasanya juga dilengkapi dengan sayuran seperti kentang dan wortel.
Sop buntut akan terasa nikmat apabila dimakan dengan nasi hangat dan emping sebagai pelengkapnya.
4. Krengsengan
 Krengsengan Foto: Getty Images/iStockphoto/santoso_audi |
Makanan ini merupakan hidangan khas Jawa Timur yang memiliki rasa legit dan gurih. Bahan dasarnya bisa menggunakan daging sapi atau kambing.
Aroma rempahnya yang khas, ditambah dengan petis udang yang menambah cita rasa. Disajikan dengan nasi hangat dengan sedikit pedas akan menjadi lebih nikmat.
5. Sate Maranggi
 Sate Maranggi Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Makanan khas Jawa Barat ini berbahan dasar daging sapi. Proses marinasi menggunakan rempah dan bumbu racikan khusus, makanan ini tak akan gagal memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.
Buat detikers yang merasa bosan dengan rasa sate ayam dan kambing pada umumnya, bisa mencoba membuat hidangan ini dan disajikan untuk makan bersama keluarga dan kerabat terdekat.
6. Sate Kambing
 Sate kambing Foto: iStock |
Biasanya, pada momentum Idul Adha, mengolah daging menjadi sate bisa menjadi pilihan. Apalagi, daging kambing. Tentu akan lebih nikmat jika disajikan dengan bumbu kecap disertai irisan bawang dan cabai. Lalu, dimakan dengan nasi hangat atau lontong.
7. Sop Iga
 Sop Iga Foto: Getty Images/iStockphoto/Edy Gunawan |
Dari namanya, bagian utama yang akan disajikan dalam hidangan ini adalah iga sapi. Biasanya, dihidangkan dengan kuah bening dengan rasa gurih dan sayuran seperti, kentang dan wortel.
8. Semur Daging
 Semur Daging Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma |
Salah satu makanan khas Betawi yang biasanya menjadi pilihan masyarakat Indonesia dalam mengolah daging sapi adalah semur daging.
Selain karena proses pengolahannya yang cukup mudah, rasa manis serta asin dan empuknya daging akan menjadi suatu perpaduan yang pas untuk disajikan pada momentum Idul Adha.
9. Gulai Kambing
 Gulai Kambing Foto: detikcom |
Dengan kuah santannya, gulai kambing juga menjadi salah satu menu yang tepat untuk disajikan bersama nasi hangat dan disantap bersama keluarga besar.
Tapi, ingat ya! Untuk detikers yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, disarankan untuk menyantap secukupnya demi kesehatan.
10. Iga Bakar
 Iga Bakar Foto: Instagram |
Sesuai dengan namanya, proses pengolahan makanan ini adalah dengan cara dibakar atau dipanggang. Nah, kalau ini, cukup disantap dengan nasi hangat dan sambal saja sudah sangat nikmat.
11. Rendang
 Rendang Foto: iStock |
Masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan olahan daging sapi yang satu ini. Bahkan, rendang sudah dikenal masyarakat dunia sebagai makanan khas Indonesia.
Makanan khas Tanah Minang ini bisa menjadi inspirasi utama dalam mengolah daging sapi. Namun, prosesnya yang memakan waktu cukup lama, pun tak jarang membuat masyarakat enggan memasaknya sendiri.
Tapi, rasanya yang gurih nan menggoda tentu sebanding dengan proses pengolahannya yang lama, kan?
12. Sop Konro
 Sop Konro Foto: Instagram |
Tak hanya Coto Makassar, Sop Konro juga menjadi salah satu makanan khas dan ikonik asal Makassar.
Berbeda dengan Coto Makassar, sop konro memiliki ciri khas yang unik dengan warna cokelat hampir kehitaman karena bumbu kluwek biasanya juga digunakan pada rawon. Sup ini menggunakan iga sebagai sajian utamanya.
13. Buras
 Buras Foto: iStock |
Masih dari Makassar, buras memang bukan merupakan olahan daging sapi atau kambing. Hampir mirip seperti namanya, buras merupakan olahan beras yang teksturnya padat, mirip seperti ketupat.
Biasanya, buras dihidangkan bersama dengan kuah ebi atau pun menjadi pengganti nasi atau ketupat untuk melengkapi hidangan Sop Konro dan Coto Makassar.
14. Soto Banjar
 Soto Banjar Foto: Getty Images/iStockphoto/Tropical Borneo |
Sesuai dengan namanya, makanan berkuah ini merupakan hidangan asal Banjarmasin. Perlu diketahui, masakan ini tak menggunakan bahan dasar daging sapi atau pun kambing.
Tetapi, biasanya Soto Banjar memang disajikan pada momentum dan hari besar tertentu. Tak terkecuali Idul Adha.
Warga Kalimantan sudah tak asing dengan makanan ini. Pada hari-hari biasa, makanan ini bisa disantap di pagi hari sebagai sarapan atau pun sesuai dengan selera masing-masing.
15. Soto Daging
 Soto Daging Foto: detikfood/iStock |
Makanan ini adalah hidangan khas Madura yang diolah secara sederhana dan praktis. Rasa segar serta gurih dari kuah bening soto daging ini akan terasa lengkap jika disantap dengan nasi hangat dan ditaburi dengan bawang goreng.
16. Soto Betawi
 Soto Betawi Foto: Instagram |
Berbeda dengan soto daging, kuah soto Betawi ini mengandung susu atau santan sehingga warnanya menjadi putih dan cenderung kental. Biasanya, minyak samin menjadi ciri khas dari hidangan ini.
17. Bistik
 Bistik Foto: Anggah/detikJateng |
Makanan khas Solo ini memiliki ciri khas daging sapi yang empuk dan cenderung manis. Sebab, dimasak menggunakan bumbu kecap. Proses pengolahannya juga cukup sederhana dan tidak memakan waktu yang lama.
Seperti masakan nusantara lainnya, bistik daging ini juga menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya.
18. Bakso
 Bakso Foto: Instagram/Istimewa |
Olahan daging sapi berbentuk bola-bola kecil ini tentu sudah ramah di lidah detikers.
Bahkan, hampir di seluruh pelosok Indonesia, pedagang makanan ini dapat ditemui dengan mudahnya. Mulai dari yang menggunakan gerobak, bakulan atau pun kedai.
Detikers juga bisa memasaknya sendiri dengan proses yang cukup mudah.
19. Sate Padang
 Sate Padang Foto: Instagram/Istimewa |
Masakan khas Minangkabau ini memiliki cita rasa yang cenderung pedas dengan bahan dasar utamanya, yaitu daging sapi atau pun jeroannya.
Berbeda dengan sate kambing khas Madura, bumbu Sate Padang lebih kental dan berwarna kekuningan. Hal itu dipengaruhi oleh kunyit yang dominan dalam racikan bumbunya.
20. Daging Masak Bumi Hangus
Bagi masyarakat diluar Kaltim mungkin asing mendengar nama hidangan ini. Makanan berbahan dasar daging sapi ini merupakan khas Kota Samarinda.
Proses memasaknya memang cukup lama. Sesuai dengan namanya yang unik, daging sapi dimasak dengan bumbu kecap dan rempah-rempah khusus hingga berwarna kehitaman, seperti layaknya hangus.
Nah, itu lah 20 ide menu lebaran Idul Adha yang dapat disajikan dan disantap bersama keluarga besar serta sanak saudara. Semoga bisa dijadikan inspirasiya,detikers!
(edr/edr)
